რძის გარეშე ცხარე შემოდგომის პოლენტა-SheKnows

თუ არასოდეს გქონიათ პოლენტა, არ ინერვიულოთ. მე ვიცხოვრე ჩემი ცხოვრების თითქმის 25 წელი ისე, რომ არასოდეს მიგემოვნებინა ამ უგემრიელესი კერძის კოვზი. შესაძლოა ეს იყო ტექსტურა ან ის ფაქტი, რომ მე პატარა დები მხოლოდ ბავშვობაში ვჭამე, გავიზარდე სამყაროში, სადაც ეს კერძი არ არსებობდა. ახლა, როცა კულინარიულ გამოცდილებას ვაგრძელებ და გემოვნებას ვიფართოვებ, გადავწყვიტე გამბედავი ვიყო უცნობი და გამოვიღო ცხარე პოლენტას ვეგანური ვერსია, ერთი ძალიან თავისებური საკვანძო ინგრედიენტის დამატებით.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

არა, ეს არ არის ჩვეულებრივი ძეხვი მეგობრები. ეს არის ტოფურკი! ტოფურკი არის სრულიად ვეგანური ძეხვი, რომელიც მთლიანად დამზადებულია ტოფუს და სანელებლებისგან! Whole Foods– ის შავ სავაჭრო მოგზაურობაში ყოფნისას, მე ის არ ვიცი, როგორ გამოვიყენებდი. შემდეგ, როცა საკუჭნაოსა და მაცივარს ვათვალიერებდი სადილის გასაკეთებლად, ამ ორთან ერთად დამიძახა ყუთები უგლუტენო სიმინდის მაფინის ნაზავი მქონდა, დარჩენილი გოგრა, კალათა ვაშლი და ხორციანი ჟალაპენიოს პარტია. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მე მქონდა ევრეკა მომენტი. ცხარე პოლენტას გავაკეთებ! შედეგი იყო წარმოუდგენლად ტენიანი, წვნიანი და არომატული კვება სრულყოფილი დარტყმით. გარდა ამისა, ის სრულიად რძის პროდუქტების გარეშეა, ასე რომ თქვენს მეგობრებს და ოჯახის წევრებს დიეტური შეზღუდვებით შეუძლიათ ისარგებლონ ამით! გოგრისა და ვაშლის დამატება იდეალურ ვახშმად აქცევს გრილ შემოდგომის ღამეს. მე ახლა ვარ გუნდ პოლენტაში (და ტოფურკიში) და არამგონია ოდესმე დავბრუნდე.

ცხარე შემოდგომის პოლენტა (ვეგანური)

გამოსავალი: რვა 1 ჭიქა

შემადგენლობა:

• 3 ბმული Tofurky იტალიური ძეხვი (ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნამდვილ ძეხვი)
• 2 ჯალაპენიო, დაფქული (თესლით)
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 12 წებოვანა სიმინდის მაფინები, მომზადებული [მე მხოლოდ ყუთის ნაზავი გამოვიყენე]
• 1 (15 უნცია) დაკონსერვებული გოგრა
• 1 (14 უნცია) შეიძლება ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ახლად დაჭრილი ვაშლი
• 1/4 ჩაის კოვზი სალბი (გამხმარი ან ახალი)
• 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი?
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. მოამზადეთ სიმინდის მაფინები ყუთის მითითებით (ან გააკეთეთ ახალი). გაგრილების შემდეგ მოათავსეთ მაფინები თასში და დააქუცმაცეთ კოვზით ან თითებით.
2. დიდ ტაფაზე (ან ვოკში) გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი, ჟალაპენიო და ნიორი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ დაჭრილი ტოფურკი და მოხარშეთ სანამ ძეხვი არ გაწითლდება. შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალ დონეზე.
3. ძეხვის ნარევს დაამატეთ სიმინდის მაფინები, ვაშლი და ბულიონი. შერევისთანავე ჩაყარეთ გოგრა. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და სალბი, გააცხელეთ დამატებით ხუთიდან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ გახდება თბილი და სრულად გაერთიანდება.
4. მიირთვით ახალი ვაშლისა და სალბის გარნირით. ისიამოვნეთ!

მეტი შემოდგომის რეცეპტები

გამომცხვარი გოგრა მაკ და ყველი

უგლუტენო სეზონური ბოსტნეულის გვერდითი კერძი

Squash რეცეპტები სეზონისთვის