კრეოლურ სამზარეულოში არის რაღაც თბილი და მშვენიერი. გამდიდრებული სანელებლების მოსაწყენი ღრიალით, სქელი კრევეტებისა და ძეხვის არომატით. თქვენ არ შეგეძლებათ მიირთვათ ამ კრევეტებისა და ძეხვის ჯამბალიას დიდი თასი თქვენს ოჯახს სადილად.
ჯამბალაია მართლაც სქელი ჩაშუშულია, დამზადებულია სულ ცოტაოდენი ბულიონითა და მთლიანი ხორცით. ეს არის სრულყოფილი გული, კომფორტული საჭმელი. იმისათვის, რომ თქვენი shrimp არ გახდეს ზედმეტად შეხება, დარწმუნებული უნდა იყოს იმისათვის, რომ ეს ბოლოს ბოლოს რეცეპტი. როგორც კი ვარდისფერი გახდება, მზად არის საჭმელად. დატოვე shrimp in jambalaya და დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული მისი მიზეზი shrivel და მკაცრი, რომელიც არ არის არც ისე სახალისო ჭამა, როგორც shrimp, რომელიც შესანიშნავად მოხარშული.
ძეხვი და კრევეტები ჯამბალაია
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 ხახვი, დაჭრილი
- 8 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ფუნტი ბრატუსტრსი ან სხვა დიდი ძეხვი
- 1 1/2 ჭიქა პომიდორი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა V8 წვენი
- 2 ჩაის კოვზი thyme
- 2 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
- Მარილი და პილპილი
- 1 1/2 ქათმის ბულიონი
- 2 ჭიქა დიდი კრევეტები, მოხარშული
- ლაიმი და დაჭრილი ხახვი გარნირისთვის
- 4 ჭიქა ბრინჯი, მოხარშული
გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ძეხვი და პომიდორი. მოხარშეთ სანამ ძეხვი არ გაწითლდება. ამოიღეთ ძეხვი ტაფაზე, გადადგით. დაამატეთ V8 წვენი, სანელებლები და ბულიონი ტაფაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე. ძეხვი დაჭერით ნაჭრების ზომის ნაჭრებად, შემდეგ დააბრუნეთ ქვაბში. დაამატეთ კრევეტები, დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ კრევეტები არ გახდება ვარდისფერი და მოხარშული. მიირთვით დაუყოვნებლივ ბრინჯზე, მორთეთ ცაცხვის ნაჭრებით და დაჭრილი ხახვი. ისიამოვნეთ!
