ინა გარტენი იყო ქმართან ჯეფრისთან ერთად შთამბეჭდავი 50+ წელი და ეს დეკადენტური ბრაუნის რეცეპტი მათი ხანგრძლივი სიყვარულის განუყოფელი ნაწილია. რადგან, როგორც ის ამბობს, ჩვენ ყველამ ვიცით ძველი კლიშე იმის შესახებ, თუ როგორ გადის მამაკაცის გულისკენ მიმავალი გზა კუჭში, არა? სულ რაღაც 16 წლის, მომავალი ფეხშიშველი კონტესა კოლეჯში 18 წლის ჯეფრის ბრაუნის დიდ ყუთს უგზავნიდა: „ვფიქრობ, ის ყველაზე პოპულარული ბიჭი იყო საერთო საცხოვრებელში, როცა ისინი ჩამოვიდნენ“, ამბობს ის. ახალგაზრდა სიყვარული + გემრიელი შოკოლადის კერძები = ბედნიერება ყველას!
ეს კონკრეტული ბრაუნის რეცეპტი არის გამდნარი შოკოლადის შედევრი, ხრაშუნა კიდეებით და ჩირქოვანი ცენტრით, რაც მას უფრო ჰგავს ბრაუნისა და პუდინგის ჯვარს, განმარტავს გარტენი. დაიწყეთ კვერცხითა და შაქრით (ობვი) და ათქვიფეთ. შემდეგ ცალკე თასში გაურიეთ კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი. ამოიღეთ თესლი ერთიდან ვანილის ლობიო და დაამატეთ ისინი კვერცხსა და შაქარს.
ჯერჯერობით, ეს საკმაოდ სტანდარტული ბრაუნის რეცეპტია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, გარტენს აქვს
საიდუმლო ინგრედიენტი. ჩვენ მოვედით გარდა ფეხშიშველი კონტესისგან!„ყოველთვის ერთ ინგრედიენტს ვათავსებ კერძში, რომლის გასინჯვაც არ შეგიძლია, მაგრამ ეს ყველაფერი დანარჩენს აუმჯობესებს გემოს, და ამ შემთხვევაში, ეს არის ერთი სუფრის კოვზი ფრამბუაზა“, გვიხსნის გარტენი.
დაუმატეთ ჟოლოს ლიქიორი კვერცხებსა და შაქარს, დაუწიეთ მიქსერი ძალიან დაბალ სიჩქარეზე და ნელ-ნელა შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები. როგორც კი ყველაფერი კარგად აირევა, დროა დავამატოთ საბოლოო ინგრედიენტი: გამდნარი კარაქის ორი ჯოხი.
„ჩემით ნუ დაიწყებ“, - კეთილგანწყობით უპასუხებს გარტენი იქ მყოფ ყველა შამერს. „ბრაუნის კარაქის გარეშე არ შეიძლება. ვინც შეეცდება ბრაუნის დამზადებას კარაქის გარეშე, უნდა დააკავონ. ბრაუნის პუდინგისთვის კი ძალიან სველს და გემრიელს ხდის“.
ბოლოს, ცომი დაუმატეთ კარაქიან 9-ზე 12 საცხობ ფორმას და გამოაცხვეთ წყლის აბაზანაში 325 გრადუსზე „ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში“, აკონკრეტებს Garten.
ასე მიიღებთ სრულყოფილი დესერტი ეს არის ტორტი გარედან და პუდინგი შიგნიდან! ჩვენ მოუთმენლად ველით ამის გაკეთებას შემოდგომის გრილ ღამეს, როდესაც ვეფერებით ლამაზი საბნის ქვეშ, რომ ვუყუროთ რამდენიმე შოუს. შესაძლოა, გვერდით ვანილის ნაყინის ცოტაოდენი კოვზიც დავამატოთ - დარწმუნებულები ვართ, რომ ინა მოიწონებს.
მიიღეთ Garten's brownie pudding-ის სრული რეცეპტი კვების ქსელი.
სანამ წახვალთ, იხილეთ გალერეა ქვემოთ:
