25 წელზე მეტი ხნის წინ ექიმმა გარი ჩეპმენმა დაწერა სამარცხვინო New York Times ბესტსელერი "სიყვარულის 5 ენა.” ეს იყო რევოლუციური კონცეფცია, რომელიც დღესაც აქტუალურია და თუ წიგნი არ წაგიკითხავთ ან არ წაგიღიათ ვიქტორინააქ არის კლდის შენიშვნები: ადამიანები გამოხატავენ სიყვარულს და სურთ სანაცვლოდ იგრძნონ სიყვარული ხუთი განსხვავებული გზით - დადასტურების სიტყვები, საჩუქრების მიღება, მომსახურების აქტები, ხარისხიანი დრო და ფიზიკური შეხება.
აი, დღევანდელი ირონია: ზოგიერთი ექსპერტი თვლის, რომ არსებობს სიყვარულის მეექვსე ყოვლისშემძლე ენა - საკვები. „საჭმელი აერთიანებს დანარჩენ ხუთ ენას და ხუთივე გრძნობას. ეს არის კავშირის შექმნისა და სიყვარულის გამოხატვის ძალიან ძლიერი გზა, ”ურთიერთობისა და ადამიანის ქცევის ექსპერტი პატრიკ ვანისი, დოქტორი. ეუბნება SheKnows.
და როცა ვფიქრობ საკუთარ თავზე და ყველა ცხოვრებისეულ ურთიერთობებზე - ოჯახზე, მეგობრებზე და რომანტიკულზე - არასოდეს მიგრძვნია უფრო გაგებული.
საჭმელი დედობრივი სიყვარული იყო
ჩემი ბავშვობის მოგონებები ძირითადად სამზარეულოში იდო: მამაჩემი, და და მე ვისხედით მაგიდის გარშემო და სამშაბათს ღამით დედაჩემის ხელნაკეთი ქათმის ტარხუნას ვჭამდით; დედა აცხობს დეკადენტურ დაბადების დღის კექსი, რომ სკოლაში წავიღო; მადლიერების დღეს, ჩემი დიდი ოჯახის ყველა ქალი ზუზუნებდა ბებიას სამზარეულოს ირგვლივ (ღვინო ხელში), არანაკლებ თორმეტ კერძს ნულიდან ურტყამდა.
მაშინ, როცა სხვა ბავშვები სპორტული ვარჯიშის შემდეგ მაკდონალდსში მიდიოდნენ, დედაჩემს ცხენებით გასეირნების შემდეგ ხმალთევზა მელოდა მარწყვის სალსით. „სწრაფი კვება“ არ იყო ჩვენს ოჯახში გამოყენებული ტერმინი. სამაგიეროდ, კერძებმა ოჯახურად გაგვაერთიანეს და სასიამოვნო იყო. დედაჩემისთვის საჭმლის მომზადება და ოჯახის უზრუნველყოფა მისი სიყვარულის ენა იყო.
როგორც კი თინეიჯერობის ასაკს მივაღწიე, ისეთი ასაკოვანი გავხდი, რომ დედაჩემის კულინარიული ოსტატობით ისეთივე შთაბეჭდილება მოახდინა და შეშინებული გავმხდარიყავი. დახლთან ვიჯექი, ვუყურებდი, როგორ მოაშორა წიწაკა და ვეკითხებოდი: „როგორ ვისწავლო ამის გაკეთება? მე კი მინდა რომ? როგორც ჩანს, კულინარიული სამუშაო ბევრია“.
დედა იცინოდა და ეუბნებოდა: „გიყვარს კარგი საკვების ჭამა, ასე რომ, ერთ მშვენიერ დღეს გაარკვევ. კერძების მომზადება შეიძლება მართლაც ერთგვარი სახალისო იყოს“.
გაზიარება მზრუნველობაა - განსაკუთრებით მაშინ, როცა საჭმელს ამზადებ
20-იანების ადრეული წინსვლა: მარტოხელა ვიყავი და მარტო ვცხოვრობდი მანჰეტენის სტუდიის ბინაში, რამდენიმე ბლოკის მოშორებით მსოფლიოს საუკეთესო რესტორნიდან. მაგრამ მაშინაც კი, ვახშამზე გასვლა არ მაინტერესებდა - დედაჩემის ხელნაკეთი კრევეტების სკამპის მოლოდინში ვიყავი და მივხვდი, რომ ეს იყო "ერთი დღე", რომელზეც ის საუბრობდა. ასე რომ, დედაჩემის საუკეთესო რეცეპტებით (და გარკვეული კრეატიულობით) შეიარაღებულმა საკუთარ თავს ვასწავლიდი საჭმელი ჩემს ორ-ოთხ სამზარეულოში.
თუ ამას მე თვითონ ვამბობ, საკმაოდ კარგად გამოვდექი. და დედაჩემი მართალი იყო - საჭმელს ამზადებდა იყო გართობა, როგორიცაა საკვები ხელნაკეთობების დამზადება. ჩემი რიტუალი ყოველი ღამის სამუშაოს შემდეგ გახდა სადილობის დროს ჩემთვის სანთლის დანთებით და ღვინის დალევით.
როცა ჩემი შრომის ნაყოფს ვჭამდი ჩემს მაგიდასთან, მარტო, მუცელი მევსებოდა - მაგრამ ჩემი ნაწილი მაინც ცარიელად გრძნობდა თავს, რომ არავის ვუზიარებდი ჩემს საჭმელს. დიახ, მე მიყვარს კარგად ჭამა, მაგრამ რა ნამდვილად მინდოდა გამეხსნა კაბერნეს ბოთლი და გამეზიარებინა ჩემი ტოსკანური ტორელინი სხვებისთვის. მინდოდა ვინმემ მეთქვა, რა გემრიელი გემო აქვს ჩემი შრომისმოყვარეობას, როგორი მშვენიერი სუნი აქვს ჩემს სამზარეულოს, რამდენად შთამბეჭდავია ჩემი პრეზენტაცია. მე მინდოდა გაზიარებული გამოცდილება, რომელიც ანათებდა ყველას ხუთ გრძნობას.
დავიწყე მეზობლების დაპატიჟება, მესიჯების გაგზავნა მეგობრებთან, რომ გაჩერდნენ, ვახშმის წვეულება ჩემს პატარაში ბინაში და ვოცნებობ იმ დღეზე, როდესაც ვისაუბრებთ იმაზე, რომ მექნება მნიშვნელოვანი სხვა, ვისთან ერთადაც ვჭამდი ჩვენი დღეები.
რეცეპტი ხანგრძლივი სიყვარულისთვის
შემდეგ ხუთი წლის წინ საბოლოოდ შევხვდი ჯერემი. რასაკვირველია, მე მივესალმე ჩემს ახალ მოთხოვნილს, მეღვინეობა და თავიდან მიმჭამა (ყველა გოგო იმსახურებს მოწონებას!). საბოლოოდ, ჩემი დიდი იარაღი ამოვიღე და ვახშამზე გავუმასპინძლე: მერილენდის კრაბის ნამცხვრები ბრინჯის პილაფით და შემწვარი ასპარაგით (რომელიც დღემდე მისი საყვარელი კერძია ჩემს რეპერტუარში).
ეს იყო პირველი ბევრი კერძებიდან, რომელიც ჯერემისთვის მოვამზადე. ჩვენი პარასკევის პაემანი ჩემი ფავორიტი იყო: მე ჭკუიდან გადავიღებდი კერძს, რომ მას მოეწონა (ბევრი სანელებელი, სოკოს გარეშე); ინგრედიენტების სიას გავაკეთებდი და სასურსათო მაღაზიას ვტროლედი; ის ჩემთან მოვიდა და ჩვენ ვსვამდით ბოთლს ღვინოს, სანამ მე ვამზადებდი, და საბოლოოდ ერთად ვტკბებოდით მრავალჯერადი კერძებით.
ოჰ, ეს იყო ბევრი სამუშაოს. მაგრამ იმისდა მიუხედავად, რომ ჯერემისთვის სიამოვნებით ვამზადებდი (და ის ყოველთვის მადლიერებას მხდიდა და კერძებს მამზადებდა), ჩემი კერძები სიყვარულის შრომა იყო და ისე ვაჩვენე, რომ ჯერემის ვზრუნავდი მასზე.
არ აქვს მნიშვნელობა თქვენი სიყვარულის ენას, იყავით კარგი მსმენელი
ერთ საღამოს ვთქვი, რომ დაღლილი ვიყავი და ჯერემიმ თქვა, რასაც თქვენ ფიქრობთ, რომ იქნება ჯადოსნური სიტყვები: "მოდით, დღეს საღამოს შევუკვეთოთ, რომ საჭმელი არ მოგიწიოთ - პიცაზე რას იტყვით?"
მაგრამ სამაგიეროდ, მისმა შეთავაზებამ გამოიწვია ჩემი თავდაცვითი ტანგენტი: ჩემს საჭმელს პიცა გირჩევნიათ?! არ მოგწონს ჩემი სამზარეულო?
თვალის დახუჭვა ჩემს დრამატულ გამოხდომაზე? Მივიღე. მაგრამ რადგან მე ვარ ადამიანი, რომელიც საუბრობს საჭმლის ენაზე, უარს ვამბობ ჩემს სამზარეულოზე (და საერთო მეგობრობაზე) ერთად ჭამას) წამიერად იგრძნო, თითქოს ჩემს სიყვარულს უკუაგდებდა - სინამდვილეში კი ცდილობდა შოუ მე მიყვარს.
სანამ ჯერემისთან ვესაუბრებოდი ჩემი სასიყვარულო ენა დამავიწყდა იმის მოსმენა, თუ როგორ ანიჭებს და იღებს ის თანდაყოლილი სიყვარულს: მსახურების აქტებით... მაგალითად, როცა დაღლილი ვარ, კერძების მომზადებიდან ერთი ღამის გასათავისუფლებლად. დიახ, ჩვენ გვაქვს სხვადასხვა სასიყვარულო ენა (ბევრ პარტნიორს აქვს), მაგრამ შეკვეთის შესახებ ჩემი ნაწყენი ხმაური ნამდვილად არ იყო პიცა - ეს იმიტომ მოხდა, რომ მე იმდენად დაკავებული ვიყავი საჭმლის მომზადებით, ჭრით, მიტანით და ჭამით, რომ ბოლომდე არ ვუსმენდი ჩემს პარტნიორი. და როგორიც არ უნდა იყოს ადამიანის სიყვარულის ენა, კარგი კომუნიკაცია ორივე მხარეს არის ყველა ბედნიერი ურთიერთობის საფუძველი.
ჯერემი და მე კვლავ ვაგრძელებთ პარასკევს საღამოს; ხან ორისთვის ვამზადებ საჭმელს და ხან დივანზე სუშის გვთავაზობს. როდესაც ჩვენ ერთად ვგეგმავთ ჩვენს ქორწილს და მომავალს, ის ამბობს: "როდესაც სახლს ვიყიდით, ჩვენ ვიპოვით რამეს დიდი გურმანული სამზარეულოთი."
ასე რომ, მაშინაც კი, თუ ჩვენ არ ვსაუბრობთ ერთსა და იმავე სასიყვარულო ენაზე, ჩვენ ვუსმენთ და ვუგებთ ერთმანეთს - და ბოლოს, ეს არის სიყვარული.
