ვეგანად წასვლის გადაწყვეტილება პირადი არჩევანია და ეს არის 19 მილიონზე მეტი ამერიკელებმა შექმნეს. ზოგისთვის, ვეგანობა არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიღება, ზოგს კი სურს თავის დანებება ხელს უწყობს ცხოველთა სისასტიკეს და მზარდი მოსახლეობა თვლის, რომ მცენარეებზე გადასვლა უკეთესია მათთვის გარემო. ზოგიერთმა ადამიანმა აირჩია ისეთი კამპანიები, როგორიცაა "ვეგანური” ერთი თვის განმავლობაში ვცადოთ ცხოვრების წესი. მაგრამ ვეგანიზმი ახალი არაფერია. ფაქტობრივად, მისი ფესვები უკვე მიკვლეულია იქამდე 500 წ როდესაც ბუდამ დაიწყო მსჯელობა ხორცის გარეშე დიეტის სარგებლობის შესახებ მისი მიმდევრებისთვის.
Მერე რა არის The ვეგანური დიეტა? და როგორ აკეთებ კარგად? მოკლედ, ეს არის დიეტა, რომელიც არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს ან ხელს უწყობს ცხოველების ექსპლუატაციას. ეს ნიშნავს, რომ არ მოიხმაროთ ხორცი, რძის პროდუქტები, კვერცხი ან ყველი. ამის ნაცვლად, ვეგანები მოიხმარენ საკვებს, როგორიცაა პარკოსნები, ბოსტნეული, ხილი და მარცვლეული, როგორც საკვები ნივთიერებების ძირითადი წყაროები მათ დიეტაში.
”მთლიანი საკვების, მცენარეული დიეტის სარგებელი, რომელიც შეიძლება იყოს ვეგანური, არის: საკვები ნივთიერებების მაღალი სიმკვრივე, დაბალი გაჯერებული ცხიმები და იმის ცოდნა, რომ ნაკლებ დატვირთვას აყენებთ დედამიწის რესურსებზე“, - ამბობს მცენარეებზე დაფუძნებული ჰოლისტიკური დიეტოლოგი, სარა ბ.
ხორცისმჭამელიდან ვეგანურზე გადასვლა შეიძლება ძალიან რთული იყოს, მაგრამ შესაძლებელია ვეგანური დიეტის დაცვა. ასე რომ, ჩვენ ვთხოვეთ სამ დიეტოლოგს, მიეწოდებინათ საუკეთესო რჩევები იმის შესახებ, თუ რა უნდა იცოდეთ ვეგანად წასვლამდე.
ჰკითხეთ საკუთარ თავს, რატომ აკეთებთ ამას
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ჰკითხოთ საკუთარ თავს, რატომ იღებთ ამ გადაწყვეტილებას. ვეგანობა მოითხოვს მომზადებას და განათლებას, ხოლო როდესაც გადაწყვეტილების მიღებას ვეგანობა, ანდრეა ლაფლინი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი Sage Nutrition ლინკოლნში, NE ამბობს, რომ ცხოველური პროდუქტების ამოღება ყოველთვის არ არის საჭირო ოპტიმალური ჯანმრთელობის მისაღწევად.
„თუ თქვენ ირჩევთ მთლიანად მცენარეულ კვების გეგმას ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, მე მტკიცედ განვიხილავ მოქნილ აზროვნებას, რომელიც ცხოველური პროდუქტების ჭამა არ მოგაყენებს ზიანს და რომ ისინი ნამდვილად შეიძლება იყოს ჯანსაღი კვების გრძელვადიანი გეგმის ნაწილი. ” ამბობს. „რა თქმა უნდა სარგებლობა მოაქვს რაციონში მეტი მცენარის დამატებას, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჯერ კიდევ არ არის ადგილი ცხოველებისგან მომდინარე საკვებისთვის“.
გადახედეთ თქვენს აზროვნებას.
ვეგანიზმთან ღია გონებით მიახლოება გადასვლის გასაღებია და რეგისტრირებული დიეტოლოგი დიეტოლოგი, ტეილორ ვოლფრამი, ამბობს, რომ თქვენ ასევე უნდა მოეპყროთ მას, როგორც მარათონში გაშვებას და არა სპრინტს.
„ჩემი ნომერ პირველი რჩევაა, რომ ფოკუსირება ჩანაცვლებაზე გავამახვილო, ვიდრე აღმოფხვრაზე. უბრალოდ ხორცის, რძის პროდუქტების, კვერცხის და სხვა ცხოველური პროდუქტებისგან გათავისუფლება გაგიყვანთ დეპრივაციისა და არასრულფასოვანი კვების გზაზე“, - ამბობს ის. „მცენარის ცილების შეცვლა ცხოველურ ცილებთან, გამაგრებული მცენარეული რძე ცხოველური რძით, ვეგანური ნაყინი ცხოველური წარმოშობის ნაყინით და ა.შ.
საკუთარ თავს იმის თქმა, რომ ვეღარ მიირთმევთ იგივე კერძებს, რასაც ადრე მიირთმევდით, შემზღუდველი და შემზღუდველია. პირიქით, გააფართოვეთ თქვენი ჰორიზონტები და სცადეთ მცენარეებზე დაფუძნებული ალტერნატივების ჩართვა თქვენი საყვარელი ცხოველური პროდუქტებისთვის.
იყავით ღია ახალი საკვების გამოცდაზე
მიუხედავად იმისა, რომ ვეგანობა ნიშნავს გარკვეული საკვების გამორიცხვას თქვენი რაციონიდან, ის ასევე საშუალებას გაძლევთ შემოიტანოთ გემოსა და საკვების სრულიად ახალი სამყარო თქვენს ცხოვრებაში. სანელებლებით დაწყებული მარცვლეულით დაწყებული ახალი სამზარეულოთი დამთავრებული, ინტერნეტი სავსეა ვეგანური რეცეპტებით, რომლებიც ნებისმიერ ხორცის მჭამელს მოეწონება.
„მიყვარს თხილისა და თესლების გამოყენება გემრიელი რძის, კრემებისა და ყველის დასამზადებლად“, - ამბობს სარა ბ. ”ლობიო, ტემპე და ოსპი იდეალური შემცვლელია თითქმის ყველგან, სადაც სხვაგვარად გამოიყენებდი ხორცს.”
დან კეშიუს სიმინდის ჭინჭრის ციება რომ ქარხნის იკვებება დაუდევარი ჯოები, არასოდეს მოგბეზრდებათ მრავალფეროვანი გემო და კერძები.
შეამოწმეთ საკუთარ თავთან
ვეგანობაზე წასვლა პირადი არჩევანია და თქვენი მოტივაციის წინა და ცენტრის შენარჩუნება გადამწყვეტია. „რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი ფსიქიკური ჯანმრთელობა. თუ გრძნობთ, რომ ზედმეტი ღელავთ, იფიქრეთ უკან დახევაზე“, - ამბობს ვოლფრამი. საჭიროებისამებრ იმუშავეთ თერაპევტთან და დიეტოლოგთან.
საბოლოო მიზანი თქვენი ბედნიერება და კეთილდღეობაა; ასე რომ, თუ გრძნობთ, რომ წონასწორობა არ გაქვთ, გადადგით ნაბიჯი უკან. იფიქრეთ ლიცენზირებული დიეტოლოგის რჩევის მოძიებაზე, რომელიც გაწვრთნილია ვეგანიზმის კვებაში, რათა დაგეხმაროთ ზუსტი სურათის დახატვაში, თუ რა არის საუკეთესო თქვენთვის და თქვენი სხეულისთვის.
ამ ისტორიის ვერსია გამოქვეყნდა 2020 წლის იანვარში.
სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ჩვენი საყვარელი ციტატები საკვებისა და სხეულის შესახებ ჯანსაღი დამოკიდებულების გასაჩინებლად:
