Netflix-ის უზომოდ ყურებისას ერთი ლიტრი ნაყინის მირთმევამ შეიძლება დააკმაყოფილოს თქვენი ტკბილი კბილი, მაგრამ ეს შეიძლება ძვირად დაუჯდეს. მარტივად რომ ვთქვათ, შაქარი ცუდი ამბავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით დამუშავებული სახისთვის. დამატებულმა შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, გაზრდილი რისკი გულის დაავადება და კიდევ დააჩქაროს დაბერება პროცესი.
„შაქარი თავისთავად არ აბერებს ჩვენს კანს, მაგრამ უფრო მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ჩვენი ინსულინის დონის აწევა. შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ანთება“, - ამბობს დეან მრაზ რობინსონი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი, FAAD, კონექტიკუტის ფორუმზე სერთიფიცირებული დერმატოლოგი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კოლაგენისა და ელასტინის დაშლა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამ ორი ცილის დაქვეითება ან დაზიანება არის ჩვენი სხეულის ნაადრევად ნაოჭების და ცვენის ნაწილი. ვინაიდან თითქმის შეუძლებელია შაქრის ყველა ფორმის თავიდან აცილება და ეს არის საწვავი, რომელიც გვაიძულებს მოძრაობას, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რატომ და როგორ უნდა შევზღუდოთ ჩვენი მოხმარება.
შაქარი, ყველა ფორმით, არის მარტივი ნახშირწყალი, რომელიც იწვევს გლიკემიურ პასუხს ჩვენს ორგანიზმში - თუმცა სხვადასხვა ტიპის შაქარს განსხვავებული გავლენა აქვს სისხლში შაქრის დონეზე. საკვები, როგორიცაა ლობიო, ტკბილი კარტოფილი, ხილის უმეტესობა, შვრია, მაკარონი და გარდაქმნილი ბრინჯი ჩვენთვის უკეთესია, რადგან ისინი იშლება და ნელა იხსნება. ალტერნატიულად, თეთრი პური, სიმინდის ფანტელები, ხახვი კარტოფილი და დამუშავებული საკვები უნდა მიირთვათ ზომიერად, რადგან ისინი წარმოქმნიან ინსულინის სწრაფ ზრდას და შემდეგ სწრაფ ვარდნას.
„ინსულინის ქრონიკული მწვერვალები იწვევს ანთებას და შეიძლება გამოიწვიოს ჩვენი კანის უხეშობა, სიწითლე, გამონაყარი და ნაოჭები“, - ამბობს ენტონი იუნი, MD, F.A.C.S. და წამყვანი. ჰოლისტიკური პლასტიკური ქირურგიის შოუ პოდკასტი. მოერიდეთ შაქრის ატრაქციონით მგზავრობას დაბალანსებული კერძებისა და საჭმელების მიღებით. "ჯანსაღი პროტეინები ნახშირწყლებთან ერთად, რადგან ამან შეიძლება შეანელოს სხეულის გლიკემიური რეაქცია", - ამბობს რობინსონი. ასევე, საკვებს, რომელიც შეიცავს ბოჭკოვან და ცხიმს, უფრო მეტ დროს ინელებს და შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას, რათა თავიდან იქნას აცილებული მწვერვალი და ავარიული ეფექტი.
მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი პროცესი, რომელზეც უნდა ვიფიქროთ - არის გლიკაცია, რომელიც ასევე თამაშობს როლს ნაადრევ დაბერებაში. გლიკაცია ეხება შაქრის მოლეკულების კავშირს ცხიმებსა და ცილებთან. როდესაც ეს ხდება, ის იქმნება გლიკაციის მოწინავე დასასრული პროდუქტები (AGEs), რომლებიც ახდენენ ცილის ბოჭკოების მორფირებას. კოლაგენი და ელასტინი არის ცილოვანი ბოჭკოები, რომლებიც გვაძლევს ახალგაზრდობას და ისინი ყველაზე დაუცველები არიან. როდესაც ისინი დაზიანდებიან, ისინი ნაკლებად ელასტიური და მშრალია. „ამან შეიძლება დაბეროს ჩვენი კანი, გახადოს იგი უფრო თხელი, უხეში და უფრო ნაოჭების გარეგნულად“, ამბობს იუნი. Სინამდვილეში, კვლევა აჩვენა, რომ ეს ეფექტები ჩვეულებრივ იწყება დაახლოებით 35 წლის ასაკშიდა ამის შემდეგ სწრაფად იზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ გლიკაციის პროცესს საერთოდ ვერ შეაჩერებთ, ნაკლები ტკბილეულის ჭამა შეამცირებს შაქრის მოლეკულების რაოდენობას თქვენს სხეულში, რითაც შეანელებს ამ პროცესს.
მაგრამ არ ინერვიულოთ - ჩვენ შეგვიძლია შევამსუბუქოთ ანთების და გლიკაციის ეფექტი კანზე მცირე ცვლილებების შეტანით. „ჩვენ შეგვიძლია შევცვალოთ დაბერების ნიშნები სხვადასხვა სტრატეგიით, როგორიცაა ჯანსაღი, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი დიეტა“, - ამბობს რობინსონი. შეინახეთ ბოსტნეული, ხილი, შავი შოკოლადი და ჯანსაღი ცხიმები (ავოკადო, ზეითუნის ზეთი და თხილი), რადგან ისინი კვებავს თქვენს კანს შიგნიდან გარედან. მიუხედავად იმისა, რომ შეუძლებელია შაქრისა და ნახშირწყლების ყველა ფორმის გამოტოვება, არის ისეთებიც, რომელთაგან თავი უნდა ავარიდოთ. „დაიწყეთ დამუშავებული და რაფინირებული შაქრის მოცილებით და შეზღუდეთ თქვენი ნახშირწყლები მთლიანი მარცვლეულით“, ამბობს იუნი. „და აუცილებლად შეწყვიტე სოდის დალევა - ეს ყველაზე ცუდია კანისთვის“, - გვაფრთხილებს ის. შეამოწმეთ საკვების ეტიკეტები, განსაკუთრებით უცხიმო ვერსიები, საქაროზასა და მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფისთვის, რომლებიც გვხვდება კრეკერებში, იოგურტებში, ნამცხვრებში, ნამცხვრებში, ტომატის სოუსში და სალათის დრესინგებში.
საბედნიეროდ, არის რაღაცეები, რისი დამატებაც შეგიძლიათ დროის უკან დასაბრუნებლად. „ყოველ დილით ვიტამინი C და E ვიტამინის შრატის და ყოველ საღამოს რეტინოლის დამატენიანებელის დამატება კარგი პირველი ნაბიჯია“, - ამბობს იუნი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ კოლაგენის ზრდის სტიმულირება ლაზერული თერაპიებით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ჯერ კიდევ ვერ ვიპოვნეთ ახალგაზრდობის შადრევანი, ყოველდღიურად მცირე ნაბიჯების გადადგმა შეიძლება დიდ გზას გაუწიოს დაბერების ადრეული ნიშნების შესამცირებლად.
