მახსოვს, პირველად რომ ვნახე შეფ მარკუს სამუელსონი ეპიზოდზე დაჭრილი და ფიქრობდა, რომ ის იყო საიმონ კაუელის და პაულა აბდულის შესანიშნავი ნაზავი პანელზე დაჭრილი მოსამართლეები. ის იყო პატიოსანი და კეთილი, მაგრამ ნამდვილად არ იკავებდა თავს, როცა კონკურსანტებს სჭირდებოდათ გაეგოთ, რომ მათ დაუშვეს კატასტროფული შეცდომა. როგორც მალე გავიგებდი, სამუელსონის ფართო კულინარიული ცოდნა და უნარები მისი არაჩვეულებრივი კარიერის მხოლოდ მცირე ნაწილია.
დავიწყე სამუელსონის კარიერა, რადგან გავაგრძელე ჩემი გზა კულინარიულ სამყაროში, როგორც კვების მწერალი და რედაქტორი. მე სწრაფად გავიგე, რომ სამუელსონი ისეთივე გატაცებულია ფილანტროპიით, როგორც საკვებით - საკუთარი არაკომერციული ორგანიზაციაც კი დაიწყო ე.წ. სამი თხის ორგანიზაციარომელიც ეძღვნება ეთიოპიაში ბავშვების, ახალგაზრდა ქალებისა და ოჯახების ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გაუმჯობესებას სასიცოცხლო რესურსებზე მდგრადი წვდომის უზრუნველყოფის გზით. თუ ეს საკმარისად შთამბეჭდავი არ არის, ის ასევე არის UNICEF-ის ელჩი და მუშაობს რამდენიმე სხვა ორგანიზაციასთან, რომლებიც მხარს უჭერენ და აფინანსებენ ჰუმანიტარულ მისიებს.
ცოტა ხნის წინ გამიმართლა, რომ გავესაუბრე მზარეულ მარკუს სამუელსონს SheKnows-ის სერიისთვის, მაცივრის ფაილები და რა თქმა უნდა, ჩვენ ბევრი ვისაუბრეთ საჭმელზე, მაგრამ ასევე უნდა ვისაუბროთ ჩემს ერთ-ერთ საყვარელ ცნობილ ადამიანზე - მიშელ ობამაზე.
SheKnows: შეგიძლიათ გვითხრათ ცოტა რამ იმის შესახებ, თუ რა არის თქვენს მაცივარში?
მარკუს სამუელსონი: ჰო. მე მიყვარს მწნილის მოტანა, სადაც არ უნდა ვიმოგზაურო. კარიბის ზღვის აუზზე მივდივარ თუ სკანდინავიიდან დავბრუნდები, მწნილის მოტანა მიყვარს.
SK: რა კარგი იდეაა.
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: ასევე კარგია საჩუქრების გაცემა. მახსოვს, ბავშვობაში შვედეთში მწნილს ვაკეთებდი. ასე რომ, ჩემს მაცივარში ყოველთვის გვექნება შესანიშნავი მწნილები.
SK: გასაოცარია. ასე რომ გარდა მწნილისა და ახალი სუფთა ფოთლის მცენარეული ცივი ჩაი მე შევნიშნე თქვენს მაცივარში, რა არის კიდევ რამდენიმე ნივთი, რომლითაც ყოველთვის ინახება საწყობში?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: ყოველთვის უნდა გქონდეთ შამპანური თქვენს მაცივარში. არასოდეს იცი ვინ და რა შემთხვევისთვის მოდის. ვფიქრობ, ეს სახალისოა. მაგრამ მე ასევე მიყვარს კარგი ყველი. ჩემს მეუღლეს ყოველთვის აქვს ფერმენტირებული კარაქი. ხან მისი თმისთვისაა და ხან საჭმელად, ასე რომ თქვენ უკეთ იცით რომელი რა არის. მსგავსი რამ, ჩვენ ორივე ბევრს ვმოგზაურობთ და შემოგვაქვს ისეთი პროდუქტები, რომლებიც ძალიან მორგებულია მსოფლიოს ნაწილი ან ის ქვეყანა, ან ეს ქალაქი არის ის, რაც უნდა გადახედოთ სადილს ერთად.
SK: ვროგორ იტყვით, ქუდი არის თქვენი ჯანსაღი საჭმელი?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: მე ვიტყოდი, რომ მე მიყვარს ხილი. მე გავიზარდე ისეთ რამეებზე, როგორიცაა ვარდის თეძოები და მოცვი. და თუ გამოხვედი და ციოდა, შვედეთში გასვლამდე მოცვის წვნიანი გქონდა. იცით, სუპერ გემრიელი. მაგრამ ჩვენ ვცხოვრობდით ბუნებასთან ერთად, ვცხოვრობდით ჩვენს ირგვლივ წყალთან და ტყეებთან ახლოს, მსგავსი რამ. რევანდი იყო ის, რაც ჩვენც ბევრი გვქონდა. რაც ახლა არ არის სეზონი, მაგრამ ეს ყველაფერი ჩემი ბავშვობის ნაწილი იყო.
SK: გასაოცარია. ძალიან მინდა მოცვის წვნიანი ვცადო. ეს ძალიან საინტერესოდ ჟღერს.
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: დიახ, დიახ.
SK: შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი ან ერთ-ერთი ტიპიური ღამის კერძების მაგალითი?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: ჰო, ვგულისხმობ კვირის ღამეს, ის სწრაფად უნდა წავიდეს, არა? მე მიყვარს ახალი ბოსტნეული, ასე რომ, შესაძლოა, რაღაც რამის მსგავსი სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელი, რომელიც ნახშირბადია, და შესაძლოა ბრაკონიერებული კვერცხი. ეს არის ის, რასაც მე და ჩემს მეუღლეს სიამოვნებით ვჭამდით ან შემწვარი სოკოთი. განსაკუთრებით ახლა ზამთარში, აქ აღმოსავლეთ სანაპიროზე, როცა ცივა, გინდა რაღაც მართლაც, მართლაც სასიამოვნო და გულიანი.
SK: აბსოლუტურად. რაც შეეხება საუზმეს, როგორი იქნება თქვენთვის ტიპიური საუზმე?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: საუზმე ფუფუნებაა. კარიდან საკმაოდ სწრაფად გავდივარ. ეს შეიძლება იყოს ისეთი, როგორიც მე ავიღე ბანანი. ან თუ მე ნამდვილად გამიმართლა, მაქვს შვედური ზეთი, შესაძლოა, სწრაფი გრანოლა. მაგრამ რეალურად ძალიან იშვიათად მეძლევა საშუალება დავჯდე და ვისაუზმო. ორმოცდაათი რამ უნდა მოხდეს, სანამ დილით გავალ.
SK: ჰაჰა, ჰო, მეც ასე ვარ. რას ჩათვლით ყველაზე კომფორტულ საკვებად?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: ვფიქრობ, კომფორტული საკვები ძალიან განსხვავებულია თითოეული ადამიანისთვის. მე გავიზარდე სკანდინავიაში და მაქვს აფრიკული ფესვები, ასე რომ, როდესაც ჩემი ცოლი ქათმის ჩაშუშვას ამზადებს, ეს არის ჩვენი კომფორტი. მე ვცხოვრობ ჰარლემში, ასე რომ, კრევეტებისა და გრილის მსგავსი ან შემწვარი ქათამი არის კომფორტული საკვები. უბრალოდ ვისწავლე, რომ ეს არის ის, რაც შენ ძალიან კარგად იცნობ. შვედეთში გაზრდილი, ხორცის ბურთულები ჩაითვლება ჩვენი კომფორტის საკვებად. ასე რომ, ის, რაც შეიძლება დაგაკავშიროთ ბავშვობასთან.
SK: დიახ, აუცილებლად. არის რაიმე საკვები, რომელსაც აბსოლუტურად ვერ იტან?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: არა, მე მიყვარს საჭმელი. ხანდახან საჭმელი უფრო მიყვარს ვიდრე ხალხი. მე უბრალოდ მიყვარს სამზარეულო და ეს არის ის, რასაც მთელი ცხოვრება ვაკეთებ.
SK: ასე რომ, თქვენ დაგეგმეთ და შეასრულეთ ობამას ადმინისტრაციის პირველი სახელმწიფო ვახშამი, რომელიც საოცარი პატივი უნდა ყოფილიყო. შეგიძლიათ ცოტათი გვითხრათ, როგორი იყო ობამას საჭმელი?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: დიახ, ძალიან სახალისო იყო. აშკარად დიდი პატივი იყო სახელმწიფო ვახშმის გაკეთება და ის, რაც ყოველთვის მემახსოვრება, ცხადია, იმიტომ, რომ ჩვენ შევძელით ბაღიდან საჭმლის მომზადება, ბაღის ინგრედიენტების გამოყენება. და პირველი ლედი დიდად იყო ჩართული მენიუში და მენიუს შექმნაში. და ეს იყო უბრალოდ დიდი პატივი და ის, რაც მე ნამდვილად ვისიამოვნე. ჰო, სახალისო იყო.
SK: რომელიმე ცნობილი ადამიანისთვის კერძის მომზადება რომ შეგეძლოთ, ვისთვის მოამზადებდით და რას მოამზადებდით?
ᲥᲐᲚᲑᲐᲢᲝᲜᲘ: მე გამიმართლა ობამას ოჯახისთვის საჭმელი, რაც დიდი პრივილეგია იყო. ასე რომ, მე ალბათ დავბრუნდები და ისევ ვამზადებ მიშელ ობამას. შესაძლოა ისეთი კერძი, როგორიცაა შემწვარი სკალოპები, ძირში მწარე მწვანილებით, ზემოდან ცოტა ალუბალი, რომელიც ასევე გაჟღენთილია სუფთა ფოთლის ჰიბისკუსის ალუბლის არომატით. მას უყვარს შესანიშნავი გემოები. დარწმუნებული ვარ, რომ მას მოეწონება სკალოპები. და მე ვფიქრობ, რომ ეს არის მსუბუქი და მის ხეივანში.
