როცა ვიზრდებოდი, ბადრიჯანი პარმეზანი ეს იყო ერთადერთი გზა, რომლითაც ოდესმე ვჭამდი ბადრიჯანს. სინამდვილეში, სანამ კოლეჯში ვიყავი, ახლად ვეგეტარიანელი, მივხვდი, რომ ეს იყო ხორცის გარეშე საკვების ძირითადი ნაწილი. არასდროს მიყვარდა ბადრიჯანი. ტრადიციული ბადრიჯნის პარმის პრობლემა ის არის, რომ ბადრიჯანი თავისთავად შეიძლება გახდეს ძალიან მბზინავი, ატენიანებს უამრავ ზეთს შემწვარი და შემდეგ ტომატის სოუსში გამოცხობისას. მაგრამ ეს ასე არ უნდა იყოს. ჯეიმი ოლივერი ახლახან გაგიზიარეთ ბადრიჯნის პარმეზანის მილანეზის რეცეპტი, ხრაშუნა, ჯერ კიდევ გახეხილი კლასიკური საზაფხულო საჭმელი. ოჰ, და მე აღვნიშნე, რომ ეს კეთდება 30 წუთში?
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, ჩვენ კი მხოლოდ იმ პროდუქტებს გამოვაქვეყნებთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჯეიმი ოლივერის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jamieoliver)
რეცეპტი, რომელიც არის ოლივერის კულინარიული წიგნი 7 გზა, მაშინვე იწყება განსხვავებულად, ვიდრე მოსაწყენი ძველი ბადრიჯნის პარმა. იმის ნაცვლად, რომ თქვენი ბადრიჯანი მრგვალ ნაჭრებად დაჭრათ, გსურთ დაჭრათ ისინი ვერტიკალურად, გრძელ, სქელ „სტეიკებად“.
შემდეგ, ბადრიჯნის სტეიკები პურდება როზმარინის ფოკაჩის ნამსხვრევებში და ტაფაზე შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაფარულია გახეხილი პარმეზანის შხაპით. როდესაც ბადრიჯანი ღუმელში ცხვება, თქვენ ამზადებთ სპაგეტს.
სპაგეტს ატრიალებენ უბრალო ჩერი პომიდვრის სოუსში და როდესაც ბადრიჯანი გამოვა ღუმელიდან, სტეიკები სპაგეტის ზემოდან იდება.
ყოველი ჩანგლით თქვენ გაქვთ სპაგეტის ალ დენტე ნაკბენი, ფოკაჩის ულტრა ხრაშუნა მსხვრევა და პარმეზანის ქერქი ბადრიჯანი, ბადრიჯნის ინტერიერის აბრეშუმისებრი სირბილე და ალუბლის ტკბილი მჟავე არომატი ტომატის სოუსი.
ეს არის ამაღლებული, განახლებული, უფრო ახალი გზა ბადრიჯნის პარმეზანის მირთმევისთვის და ჩვენ შეიძლება აღარასოდეს დავუბრუნდეთ ძველ გზას.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
