წვნიანი, გამომცხვარი ქათმის მკერდი, დაფარული ტომატის სოუსით, უხვად მოფენილი მდნარი მოცარელას ყველით და გაჟღენთილი სამი მწვანილით და კიდევ უფრო მეტი ყველით: თუ შეგვეძლო ყოველ კვირას ვჭამოთ ქათმის პარმიჯიანა, იქნებოდა. მაგრამ მოდი, ვაღიაროთ, რომ ეს არ არის ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი კერძი და ნამდვილად არ არის ყველაზე ჯანსაღი. მაგრამ მერე წავაწყდით გიადა დე ლაურენტისიქათმის პარმა, რომელიც არა მხოლოდ სწრაფი და მარტივია, არამედ გარკვეულწილად უფრო მსუბუქია (და ისევბავშვებისთვის მეგობრული!) ტრადიციული იტალიური კერძის ვერსია.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
უფრო ჯანმრთელი ქათმის პარმა… Jade & @shanefarley ითხოვენ ამას ყოველ კვირას! ამაღამ.. ისინი გაიმარჯვებენ! რეცეპტი @thegiadzy-ზე
პოსტი, რომელიც გააზიარა გიადა დელაურენტისი (@giadadelaurentiis) on
"Jade & @shanefarley ითხოვენ ამას ყოველ კვირას!" დე ლაურენტისმა თქვა თავის 12 წლის ქალიშვილზე და ხუთი წლის შეყვარებულზე, შეინ ფარლიზე. "ამაღამ... ისინი იმარჯვებენ!"
დე ლაურენტისი უფრო ჯანსაღი ქათმის პარმეზანი კერძს აქვს ყველაფერი: ქათამი, მწვანილი, ყველი. მაგრამ რაც მას უფრო ჯანსაღს ხდის არის პურის ნამსხვრევების ნაკლებობა. მის ადგილას? მწვანილის შემცველი ზეითუნის ზეთი.
„ქათამს პურის ნამსხვრევების ნაცვლად მწვანილის ზეთით დავარცხნა ქათმის სიმდიდრეს და ოქროსფერ ყავისფერ ფერს აძლევს“, - წერს დე ლაურენტისი ცხოვრების სტილის ბლოგზე, Giadzy.
დე ლაურენტისის ქათმის პარმა ასევე თითქმის ორჯერ ამცირებს მომზადებისა და მოხარშვის დროს. მას შემდეგ, რაც კატლეტები მწვანილის ზეთით წაუსვით, უბრალოდ შეწვით თითოეული მხარე (თითო მხარეს დაახლოებით ერთი წუთი) ღუმელგამძლე ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. (არ გაქვთ ტაფა? ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ ერთი Food Network-ის თანამემამულე ვარსკვლავისგან Ina Garten-ის საყვარელი ბრენდი Lodge. ის ამჟამად იყიდება ამაზონზეც.)
სურათი: Amazon.
შემდეგ ჩაყარეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ტაფაში ქათმის ხორცით და გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში (სანამ ქათამი არ მოიხარშება). მართლაც, ეს ასეა!
„ტრადიციულ ვერსიასთან შედარებით ბევრად უფრო ადვილი და მსუბუქი, ეს კერძი თავის გემოს იღებს ახალი მწვანილისგან, განსაკუთრებით როზმარინისგან“, ამბობს დე ლაურენტისი. ჩვენ გავყიდეთ!
სანამ წახვალ, შეამოწმე ინა გარტენის მარტივი კვირის სადილის რეცეპტები ქვევით:
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, ჩვენ კი მხოლოდ იმ პროდუქტებს გამოვაქვეყნებთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რამეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ ა გაყიდვის მცირე კომისიამ და საცალო მოვაჭრემ შეიძლება მიიღოს გარკვეული აუდიტორული მონაცემები აღრიცხვისთვის მიზნები.
