ძიებაში ა სწრაფად და მარტივად მაკარონის კერძი ადიდებული არომატით? შორს არ გაიხედოთ გიადა დე ლაურენტისინიორი-პარმის მაკარონის კერძი, რომელიც ამაყობს ერთი საიდუმლო, უმამით მდიდარი ინგრედიენტით: ანჩოუსები.
”ამ სწრაფი მაკარონის დიდი არომატი მოდის ნივრის, პარმის, წიწაკის ფანტელებისგან და ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი: ანჩოუსისგან. გვერწმუნეთ ამაში!” დე ლაურენტისი ირწმუნება.
და მისი ინსტაგრამის პოსტის კომენტარებიდან გამომდინარე, ხალხი სიყვარული ეს კერძი.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის მიერ გაზიარებული პოსტი (@thegiadzy)
დე ლაურენტისის ნივრის ანჩოუს მაკარონის დასამზადებლად, რომელსაც იგი აღწერს, როგორც "საკუჭნაო პასტას" (ან, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი მწვანილით, რაც შეიძლება გქონდეთ ხელზე), შეაგროვეთ თქვენი EVOO, თქვენი მოკლე მაკარონი (როგორიცაა Fiorentini, Strozzapreti ან Farfalle), თქვენი მწვანილი (De Laurentiis-ის რეცეპტი სპეციალურად მოითხოვს ბავშვის ისპანახი), თქვენი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები და თქვენი პანკოს პურის მარცვლები, ასევე სამი ძირითადი ინგრედიენტი, ნიორი, ახლად გახეხილი პარმეზანი და ანჩოუსის პასტა. დე ლაურენტისი რეკომენდაციას უწევს საჭმლის მომზადებას Armatore Cetara-ს ანჩოუს ფილეებით, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ორივე მის ვებსაიტზე,
სურათი: Armatore Cetara.
„იტალიურ კულინარიაში ანჩოუსი ძალიან გავრცელებულია. ისინი არ აძლევენ იმდენად "თევზის" გემოს, რამდენადაც მარილიან, უმამის გემოს", - განმარტავს დე ლაურენტისი.
ეს მაკარონის კერძი არა მხოლოდ ადიდებს არომატს, არამედ წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. უბრალოდ მოხარშეთ თქვენი მაკარონი მოხარშვამდე (დაახლოებით 10 წუთი) და შეინახეთ 1 ჭიქა მაკარონის წყალი. შემდეგ მოხარშეთ ანჩოუს პასტა წითელი წიწაკის ფანტელებით, ნიორით, ისპანახით და პურის ნაჭრებით. და დიდ თასში ჩაყარეთ ნარევი თქვენი მაკარონის და ახლად გახეხილი პარმეზანის დაახლოებით ნახევარში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მაკარონის წყალი, ზეითუნის ზეთთან ერთად - და გემრიელად მიირთვით!
მიიღეთ De Laurentiis-ის ნივრის ანჩოუს მაკარონის სრული რეცეპტი აქ გიაძი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
