როცა ცხელა - და ჩვენ ვგულისხმობთ 100-ზე მეტ სიცხეს - უკანასკნელი რამ, რისი გაკეთებაც გსურთ ზაფხულის თვეებში, არის მძიმე საკვების ჭამა ან ხორცის ოფლიანობა. და რაც შეეხება ღუმელის ჩართვას? დაივიწყე ეს. ამის ნაცვლად, ჩვენ მივმართავთ ხრაშ, ხილის სალათებს, მსუბუქ ბაღის პასტას ახალი ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით და ციტრუსებზე დაფუძნებული კერძებით. და ვისაც აქვს საუკეთესო, ზაფხულისთვის შესაფერისი რეცეპტები? Food Network ვარსკვლავი და კულინარიული წიგნის ავტორი ინა გარტენი, რა თქმა უნდა.
აქ არის საზაფხულო კერძები - დამზადებული ახალი, სეზონური ინგრედიენტებით - Garten-დან ვერ ვიტანთ დამზადებას.
კაციო და პეპე ასპარაგუსი
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
ახლა, როდესაც ასპარაგუსის სეზონი გაჩაღდა, იდეალური დროა ზაფხულის ამ საყვარელი ფავორიტის მოსაწყობად. მთელი ეს ყველი უზრუნველყოფს თქვენს ბავშვებსაც ნამდვილად მოეწონებათ ეს ყველი.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან ფეხშიშველი კონტესა
S'Mores
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
რა თქმა უნდა, არცერთი ზაფხული არ არის სრულყოფილი მარშმელოუს გამოწვისა და გემრიელი ს'მორის მომზადების გარეშე. ინას ს'მორები არიან მართლა კარგია რადგან ის თავად ამზადებს ქოქოსის მარშმლოუსს!
მიიღეთ რეცეპტი საიდან ფეხშიშველი კონტესა
საზაფხულო ბაღის მაკარონი
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
გარტენმა გააზიარა ეს სასიამოვნო ვიდეო ინსტაგრამზე ორი წლის წინ, და ჩვენ ჯერ კიდევ სულ ამ მსუბუქი, გამაგრილებელი და წარმოუდგენლად მარტივი ვართ ბაღის მაკარონის სალათი. მას მხოლოდ რვა ინგრედიენტი სჭირდება: ანგელოზის თმის მაკარონი, ჩერი პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, ნიორი, წითელი წიწაკის ფანტელები და ყველი პარმეზანი.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
კრევეტების სალათი
სურათი: ლეიტის კულინარია.
ეს არ არის ბებიას საზაფხულო მაკარონის სალათი. Დამწყებთათვის, შეცვალეთ მაკარონი კრევეტებშიდა შეურიეთ ძმარი, დიჟონის მდოგვი, ლიმონი, მაიონეზი, კამა ფოთლები, წითელი ხახვი, ნიახური და სხვა.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან ლეიტის კულინარია.
დაფნის scallop ceviche
მაშინაც კი, თუ თქვენ ოდნავ შეგაშინებთ scallops, ეს დაფნის ცევიჩე რეცეპტი ნამდვილად ხელმისაწვდომია - და ადვილად მოსამზადებელი. იმის გამო, რომ მომზადება ან გრილზე არ არის ჩართული, ძალიან მნიშვნელოვანია ახალი სკალოპების შეძენა. სკალპები ჩაყარეთ ლაიმის წვენში და მარილში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მზად ხართ საჭმელად.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან Ina Garten/დღეს.
სიმინდის და ავოკადოს სალათი
ზაფხულში ვერასოდეს მიირთმევთ ზედმეტ სალათს და ეს არის მარტივი მოსამზადებელიც და შესანიშნავია გვერდითი კერძის სახით. გაფრთხილება, თუმცა: დაფქული jalapeño წიწაკა იძლევა ამას სიმინდის და ავოკადოს სალათი პატარა დარტყმა.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
ბროკოლი ბაფთით და ბარდით
აიღეთ ახალი ბროკოლი ფერმერთა ბაზრიდან ამ შაბათ-კვირას და შეუთავსეთ მას ბაფთით მაკარონი და ბარდა. რა არის ამ რეცეპტის საიდუმლო? მოხარშეთ მაკარონი იმავე წყალში, როგორც ბროკოლის მოსამზადებლად.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
ბერძნული მეზზე
გასართობი მეგობრები? მოამზადე ეს ბერძნული მეზზე, რომელშიც შედის ბალახოვანი ფეტა, წითელი წიწაკა, ყურძნის ფოთლები, ჰუმუსი, ფიჭვის კაკალი, პიტას ჩიფსები და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ მის მომზადებას რეალურად მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება, თქვენ დაგჭირდებათ სულ რაღაც ოთხ საათზე მეტი ფეტას თივის, კამის მარცვლების, წითელი წიწაკის ფანტელებით, ახალი თივის, მწვანე ზეთისხილის და ზეითუნის ზეთით დასამარინადებლად.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
ლიმონის ქათმის მკერდი
ვინ გაუძლებს თეთრ ღვინოში, ლიმონის წვენში, ორეგანოსა და თიამში მოშუშულ ქათმის მკერდს? და Gartner-ის რეცეპტი არის ის ყველას შეუძლია გააკეთოს — მართლა.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან ფეხშიშველი კონტესა.
რუკოლა პროშუტოთი და ბურატა
ზოლები პროშუტო და ბურატას ნაჭრები იჯექი რუკოლის საწოლზე ძმრის, მდოგვის, კვერცხის გულისა და ნივრის ნარევით დასველებული? ოთხივე პორციას ერთ სხდომაზე ვჭამთ, მადლობა.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
შემწვარი ორაგულის სენდვიჩები
გამოტოვეთ ქათმის სალათის სენდვიჩი ამ ზაფხულს და აირჩიე შემწვარი ორაგულის სენდვიჩები სამაგიეროდ. Garten-ის რეცეპტში მოწოდებულია ორაგულის ახალი ფილე, შემწვარი სოუსით დამზადებული მაიონეზით, არაჟანით, თეთრი ღვინის ძმრით, ბაზილიკის ფოთლებით, ახალი კამათ, კაპერით და დაჭრილი ხახვით.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
ცეზარ კლუბის სენდვიჩი
რატომ უნდა მიირთვათ ცეზარის სალათი თასში, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ ის პურის ორ ნაჭერს შორის? რაც ჩვენ გვიყვარს გარტენის რეცეპტი არის პანჩეტას დამატება.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან კვების ქსელი.
Niman Ranch ბურგერები
შაბათ-კვირას, როცა თქვენ კეთება აანთეთ გრილი, წადით აიღეთ Niman Ranch საქონლის ხორცი - ან სხვა პრემიუმ საქონლის ხორცი, რომელიც ბალახით იკვებება - და შეწვით ერთი მუჭა ბურგერები. მიირთვით ინგლისურ მაფინებზე, ეს არ არის თქვენი საშუალო ჩიზბურგერი.
მიიღეთ რეცეპტი საიდან ფეხშიშველი კონტესა.
სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ეს სხვა ინა გარტენის შთამბეჭდავი რეცეპტები.
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2019 წლის მაისში.
