მასპინძლობს ლამაზი ვახშამი შეიძლება თავი საშინლად იგრძნოს, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ უპრობლემოდ (და იაფად) აიყვანოთ თქვენი ჰო-ჰუმ სადილი ელეგანტურ ახალ სიმაღლეებზე. საკმარისია ცოტა ფოკუსირება, კრეატიულობა და გემრიელი საკვები.
1. Მაგიდის გაწყობა
მაშინაც კი, თუ არ გაქვთ საუკეთესო ჭურჭელი, სუფრის დროზე ადრე გაწყობა ღამეს განსაკუთრებულს გახდის. საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ეს არის შემოქმედების დრო. შეგიძლია წახვიდე კლასიკური მაგიდის გაფორმება ან რამე მეტი ჩვეულებრივი და თანამედროვე. ზოგიერთი პატარა, უსუნო ჩაის სანთელი მაგიდის ცენტრში დიდ გზას ადგას განწყობის ასამაღლებლად. და თუ ყვავილებს ვერ ყიდულობთ, მაშინ მოძებნეთ სხვადასხვა ფოთლები თქვენს სამეზობლოში. სუროს რამდენიმე ნაჭერი მაგიდის გასწვრივ, ელეგანტური ტოტი, რამდენიმე გლუვი თეთრი ქვა - ამ ბუნებრივი ელემენტების გამოყენება შესაძლებელია თქვენი მაგიდის გარემოში უფასოდ. ასევე მიმოიხედე შენი სახლის გარშემო და ნახე რითი უნდა გააფორმო. თქვენი მაგიდის პეიზაჟზე მცირე ზომის ნივთების დამატება შეიძლება სახალისო იყოს და ნებისმიერი ქსოვილის ნარჩენები, რომლებიც ხელოსნობისგან გაქვთ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაგიდის სარბენი ან საგებები.
2. მიირთვით მადა
თქვენი წვეულებისთვის განწყობის შექმნა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ის, რასაც ემსახურებით. როდესაც თქვენი სტუმრები ჩამოვლენ, მიირთვით მათ სასმელი და ცოტა საკვები. ეს შეიძლება იყოს ისეთივე მარტივი, როგორც თეთრი ღვინო ზეთისხილის თასით და ნუშის თასით, ან შეგიძლიათ ყველაფერი წახვიდეთ. ყველის და ჭარხლის ლანგარზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღამე იწყება სახალისო სოციალური ელემენტით, რომელიც დაეხმარება თქვენს სტუმრებს დაისვენონ სადილამდე.
მეტი: 19 სადღესასწაულო მადა, რომელთა მომზადებას თითქმის დრო არ სჭირდება
3. აირჩიეთ ვარსკვლავიანი ინგრედიენტი
ლამაზი ვახშმის წვეულების მოზიდვამ ხშირად შეიძლება გამოიწვიოს დახარჯული ბიუჯეტი და ბევრი სტრესი. ბევრ ჩვენგანს არ შეუძლია წარმატებით დამოუკიდებლად მოამზადოს ოთხი სუპერ ლამაზი კერძი (ანუ, თმის ბოლომდე გატეხვის გარეშე). ამის ნაცვლად, აირჩიეთ ერთი ვარსკვლავიანი ინგრედიენტი და გაამახვილეთ თქვენი კვება მის გარშემო. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ძვირფასი ბოთლი ზეითუნის ზეთიდან ან სპეციალური ყველის ნაჭრით, რომელიც გსურთ თქვენს ყველა კერძში იყოს. იდეალურად შემწვარი ქათამი ეს იქნება მთავარი მოვლენა. ამოირჩიეთ მხოლოდ ერთი რამ, რაც ხაზს უსვამს და არ მოგიწევთ ინერვიულოთ საკუთარი თავის გავრცელებაზე.
4. სოუსი სტრატეგიულად
თქვენ არ გჭირდებათ დაეყრდნოთ მძიმე კრემის სოუსებს, რომ თქვენი კერძები ლამაზი იყოს - მარტივი ტაფის სოუსი დაგეხმარებათ თქვენი კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს. ძირითადად ის, რისი გაკეთებაც გსურთ, არის თქვენი მოხარშული ტაფიდან ყველა გემრიელი მოხარშული არომატის მიღება საკვები - ჩვეულებრივ ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ან სხვა ხორცი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი შემწვარი ბოსტნეულით. ძალიან. ამისათვის თქვენ უბრალოდ გაასუფთავეთ ტაფა, დაამატეთ რამდენიმე არომატული და დამატებითი სითხე, შესაძლოა კარაქი და სოუსი გასქელდეს. Შენ შეგიძლია სცადეთ ეს მეთოდი თითქმის ყველაფერზე, რასაც ამზადებთ ტაფაში, და მიღებული არომატული, აბრეშუმისებრი სოუსი თქვენს კერძს მდიდრულ შეგრძნებას გახდის - საათის მომზადებისა და ერთი გალონი კრემის გარეშე.
5. დაუკრავენ ახლოს და შორს
ერთი გზა, რომ თქვენი კერძები ცოტათი გამორჩეული იყოს თქვენი შემდეგი სადილისთვის? წადით საერთაშორისო დონეზე და შეუთავსეთ მოულოდნელი გემოები თქვენს კვებაში. გაახარეთ თქვენი კლასიკური შემწვარი ქათამი მაროკოს სანელებლებით; დაამატეთ ცოტა ქოქოსის რძე, თევზის სოუსი და ცაცხვი თქვენს დაფქულ ტკბილ კარტოფილს; ან მოაყარეთ თქვენი შემწვარი ხორცი ჩილეს და კაკაოს სანელებლების ნაზავი. ეს გახდის თქვენს კვებას არაჩვეულებრივად, ზედმეტი დროისა და ფულის დახარჯვის გარეშე.
6. დაამატეთ სიახლე
არასოდეს შეაფასოთ ახალი ინგრედიენტების მნიშვნელობა, როდესაც საქმე ეხება კერძის გაცოცხლებას. ვახშმის წვეულების ფასი ხშირად შეიძლება იყოს მძიმე, ამიტომ აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ თქვენი გემოები დაბალანსებულია. აქ ლიმონის ან ლაიმის ნაჭერი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და დაფქული ახალი მწვანილი, რამდენიმე კუბებად დაჭრილი ლიმონი ან კოვზი კაპერსი - ეს ნათელი, ახალი არომატი თქვენს დანარჩენ კერძს გაამართლებს პოტენციალი.
მეტი:მწნილში: რა ვუყოთ მოულოდნელ სტუმარს
7. მორთეთ გლამურით
ზოგჯერ თქვენს გარნირს შეუძლია გააცოცხლოს ყველაზე მოკრძალებული ინგრედიენტებიც კი. ორცხობილა ლამაზდება, როცა უხეში ვანილის შაქრით ან როზმარინის ზღვის მარილით დაასხით. დაძველებული პარმეზანის ელეგანტური კულულები, რომლებიც დელიკატურად ეყრდნობა მაკარონის თეფშს თავზე, შორს არის გახეხილი "ყველის"გან, რომელსაც თქვენ მიიღებთ პლასტმასის ქილაში. საკვები ყვავილები გახადე ყველა კერძი უფრო საყვარელი. ზეითუნის ზეთის, რამდენიმე ახალი მწვანილის და მსუბუქად შემწვარი თხილის წვეთმა შეიძლება გაახაროს თქვენი მაღაზიაში ნაყიდი დიპლომატები და ჰუმუსი, ასე რომ ვერავინ ვერასოდეს გამოიცნობს, რომ ისინი ნულიდან არ არის დამზადებული. უბრალო სტაფილო, ბოლოკი და პომიდორიც კი ამაღლებს თქვენს თეფშს სწორი ტექნიკით. სანამ ყურადღებას აქცევთ და დარწმუნდებით, რომ თქვენი გარნირი ცოტა განსაკუთრებულს მატებს თქვენს კვებას, ძნელია არასწორად წახვიდეთ.
8. დაწყვილება გონივრულად
თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტად სტრესი თქვენი სასმელების შეხამებაზე, მაგრამ ბეკონით შეფუთული სკალოპების მირთმევა დიეტური კოკა-კოლას ქილასთან ერთად ზუსტად არ შემატებს თქვენი წვეულების ატმოსფეროს. თუ სოდის მარშრუტს მიდიხართ, სცადეთ იტალიური ცქრიალა ლიმონათი ან სისხლიანი ფორთოხლის სოდა ან თუნდაც რამდენიმე შუშის ბოთლი ცქრიალა წყალი. ღვინის, ლუდის ან კოქტეილების შერწყმისთვის, ყველაფერი მარტივია. შეამოწმეთ ეს ღვინის დაწყვილების სქემა, ეს ლუდის დაწყვილების სქემა და ეს კოქტეილი და საკვები წყვილები ხელმძღვანელობისთვის. სწორ წყვილს შეუძლია თქვენი ვახშამი ნამდვილად გამორჩეული გახადოს.
9. ემსახურება კურსებს
იმისათვის, რომ ნამდვილად დაამატოთ გარკვეული კლასი თქვენს შემდეგ სადილზე, შეეცადეთ მიირთვათ თქვენი კვება კურსებში. წვნიანი, სალათი, სალათი და დესერტი არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ და გარკვეული ფრთხილი დაგეგმვით, ეს არ საჭიროებს დამატებით შრომას. უმეტეს შემთხვევაში შეგიძლიათ წინასწარ მოაწყოთ თქვენი სალათი, ან შეინახოთ იგი დიდ თასში, მოაყაროთ გასახდელი და მიირთვით ინდივიდუალურად, როცა მზად იქნებით საჭმელად. ან შეინახეთ ინდივიდუალური სალათები მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით ხელნაკეთი დრესინგით სუფრაზე კრუეტში ან სხვა ჭურჭელში სტუმრებისთვის. საკუთარ თავს. წვნიანი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და თბილად შეინახოთ ჭურჭელში ღუმელის ადგილის გასათავისუფლებლად. თუ თქვენი კერძი კარგ საცხობ ჭურჭელშია, შეგიძლიათ მიიტანოთ სუფრასთან და მიირთვათ ოჯახურ სტილში, ან თუ ის ნაკლებად ლამაზ ჭურჭელშია, შეგიძლიათ ლამაზ ლანგარზე მიტანამდე გადაიტანოთ. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ კერძი სამზარეულოში მოაწყოთ, შემდეგ კი სტუმრებს სასადილოში მიართვათ. ეს ვარიანტი არის ზედმეტად მოდური და სანამ არ გყავთ ძალიან ბევრი ხალხი (ან თუ ხელების დამატებითი ნაკრები გაქვთ დახმარებისთვის), ის სრულიად შესაძლებელია.
10. გადით გარეთ გაბრუებული
თქვენმა სტუმრებმა ახლახან დაასრულეს შესვლა. Ახლა რა? იმის ნაცვლად, რომ დესერტზე იჩქაროთ, გააკეთეთ ისე, როგორც ამას ფრანგები აკეთებენ და მიირთვით ყველის კურსი. ერთი ან ორი ყველი მირთმეული კრეკერით ან პურით და შესაძლოა რაიმე დამატებითი ჩირი ან ახალი ხილი თქვენს სტუმრებს თავს სრულიად განებივრებულად აგრძნობინებს. როდესაც დესერტის დროა, შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს ყავა და/ან დიჯესტივი მათი ტკბილი კერძების თანხლებით. და რაც შეეხება დესერტს, ნუ მისცემთ თავს უფლებას ზედმეტი სტრესის ქვეშ მოექცეთ. კარგი ტორტი ადგილობრივი საცხობიდან, შოკოლადის ტრიუფელი ან ტკბილეულის მაღაზიის სხვა ტკბილეული. თქვენ არ გჭირდებათ საათების გატარება სამზარეულოში რაღაცის ამუშავებაში, როდესაც შეგიძლიათ მიიღოთ რაიმე გემრიელი და ლამაზი, რომელიც მზად არის.
მეტი:მწნილში: რა უნდა გააკეთოთ, თუ თქვენი ვახშამი ცუდად წავიდა
