ასე რომ, თქვენ დაეუფლეთ ჭურჭლის კერძს: თქვენ ხართ ექსპერტი ყველის, ხორცისა და ღვინოების შეხამების საქმეში, და თქვენ გაქვთ კარგი აწყობა. თქვენ კი გახდით პროფესიონალი ყველაფრის მშვენიერი, ესთეტიურად სასიამოვნო განლაგების საქმეში. რა არის შემდეგი, შეიძლება გკითხოთ? ჰოდა, ახლა დროა აიმაღლოთ დონე - და აჩვენოთ თქვენი რეალური უნარები ჭურჭლის ცენტრები. და ჯეიმი ოლივერი გააზიარა მხოლოდ ეს: გამომცხვარი ფეტა ლეღვის ფოთლებში, თქვენი შემდეგი ჭურჭლის დაფის ვარსკვლავი.
„ფეტა, ლიმონი, ორეგანო და ზეითუნის ზეთი, შეფუთული ლეღვის ფოთლებში და გამომცხვარი სანამ არ გადნება და არ გადნება. მოდით, ეს არის ფეტა თამაშის შემცვლელი!” ოლივერი წერს.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჯეიმი ოლივერის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jamieoliver)
ოლივერის გამომცხვარი ფეტა ლეღვის ფოთლებში ნამდვილი განსაცვიფრებელია. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად აწყვილებს მარილიან ფეტას ხმელთაშუა ზღვის გემოს სამეულთან (ლიმონი, ორეგანო და ზეითუნის ზეთი), არამედ ის ასევე შეფუთულია ლეღვის ფოთლებში. და როგორც კი გამოცხვება, სტუმრებს ნერწყვდენას უტოვებს - და სუნი - ამ ღვარძლიანი, მოღრუბლული, გაღიმებული კერძების დანახვაზე.
”[ეს] შესანიშნავია, როგორც ზაფხულის სადილის წვეულება”, - ამბობს ოლივერი.
ოლივერის გამომცხვარი ფეტა ლეღვის ფოთლებში მარტივია. დასაწყებად დაგჭირდებათ ლეღვის ექვსი დიდი ფოთოლი, ერთი ლიმონი, ხმელი ორეგანო და ერთი 200 გრამი (ან დაახლოებით 7 უნცია) ფეტა. ლეღვის ფოთლებს რომ ჩამოიბანთ და მოჭრით, ყველა თქვენს გემრიელ არომატს დაასხით ფეტა, მათ შორის, ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა, ცოტაოდენი ორეგანო, ცოტა შავი პილპილი და ზეთისხილის წვეთი ზეთი. შეფუთეთ ფოთლებით, გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით!
ლეღვის ფოთლებს ვერ იპოვით? Არაა პრობლემა. ოლივერი გვირჩევს ვაზის ფოთლების გამოყენებას ლეღვის ფოთლების ნაცვლად, როდესაც ისინი სეზონზე არ არიან.
მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ ოლივერის ვებსაიტზე.
სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ჩვენი საზაფხულო კოქტეილების მიმოხილვა ქვევით:
