მზარეულის სწავლა შეიძლება რთული ამოცანა იყოს. თქვენ ალბათ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, მაგრამ რა არის ეს სხვა ტერმინები? გამოწვა? შემწვარი? ნელი სამზარეულო? ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ ღუმელთან და ღუმელთან ერთად და არ არის აუცილებელი, რომ ისინი კომპლექსური იყოს, რათა დაგეხმაროთ გაიგოთ სამზარეულოს საფუძვლები, რომლებსაც გამოიყენებთ მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ეს მარტივი, სწრაფი რეცეპტები დაგეხმარებათ ისწავლოთ როგორც თქვენ წახვალთ.
შეწვა ბეკონით გახვეული ასპარაგით
ეს, ალბათ, ყველა დროის უმარტივესი, უგემრიელესი რეცეპტია. გარდა ამისა, გემო აქვს, თითქოს საათობით ხარ სამზარეულოში. სინამდვილეში, ამას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. გამოწვა არის სამზარეულოს მთავარი კონცეფცია, რომელსაც აქ ვიყენებთ. შეწვა ძირითადად არის ხორცის ან ბოსტნეულის მომზადება მაღალ, მშრალ სიცხეზე, როგორც ჩვეულებრივი ღუმელი.
Როგორ გავაკეთო ეს:
დააყენეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F, შემდეგ დაჭერით დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრით დაჭერით ასპარაგუსის არა შუბის ბოლოდან, რადგან ის კარგად არ იწვება. ერთი-ორი ნაჭერი ბეკონი შემოახვიეთ ასპარაგს, დარწმუნდით, რომ ის მაქსიმალურად ეწებება ასპარაგს. ბოლოს დაასხით შუბის ბოლო ზეითუნის ზეთი (ზეთის დამატება ტკბილს აძლევს თქვენს მიერ მომზადებულ საკვებს) და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ასპარაგუსი რბილია, ბეკონი კი ყავისფერი და ხრაშუნა გახდება.
ახლა, როცა შეწვას დაეუფლეთ, სცადეთ ეს სამი რეცეპტი:
- მწვანილით შემწვარი ინდაურის ფეხები
- ღია სახით შემწვარი ბოსტნეული დნება
- დაფქული შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო და ხალაპენიო
შემწვარი ძირითადი სტეიკით
ხელნაკეთი სტეიკების უმეტესობა მზადდება გრილზე, მაგრამ თუ გსურთ რესტორნის გემო, უნდა შეწვათ (მოხარშოთ ზეთში). ეს ძალიან საშინლად ჟღერს, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის რთული.
Როგორ გავაკეთო ეს:
დაიწყეთ ოთახის ტემპერატურის ახალი სტეიკით, შემდეგ დადგით თუჯის ტაფა ცეცხლზე და დაარეგულირეთ სითბო საშუალოზე. ტაფაში დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა ზეთი (ან მხოლოდ იმდენი, რომ ძირი დაიფაროს) და აცადეთ ზეთი გაცხელდეს. სტეიკის თითოეულ მხარეს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
შეწვის წინ ჩაასხით ცოტაოდენი ფქვილი ზეთში და ნახეთ, ბუშტუკდება თუ არა. თუ ეს ასეა, თქვენ მზად ხართ შემწვარი. გააცხელეთ ცეცხლზე მაღლა, შემდეგ ჩაყარეთ სტეიკი ტაფაში, დააჭირეთ ზემოდან, რათა დარწმუნდეთ, რომ მთელი მხარე ბრტყელია ტაფაზე. გვერდის დრო 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მოუმზადებელ მხარეს და იგივე გააკეთეთ. როგორც კი ორივე მხარე მოიხარშება, ტაფა დახარეთ თქვენსკენ და მოხარშეთ სტეიკის ცხიმიანი მხარე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცხიმს ამზადებთ, გამოიყენეთ კოვზი, რომ ჩაასხით ზეთი ტაფაში (ტექნიკა, რომელიც ცნობილია როგორც ბასტინგი) სტეიკის თავზე. ბოლოს დადგით სტეიკი თეფშზე და გადააფარეთ ფოლგა, რომ „დაისვენოს“, ან გაცივდეს და ცოტა კიდევ მოხარშეთ. ამ ტექნიკამ უნდა გახადოს შესანიშნავი სწრაფი სტეიკი.
ახლა, როდესაც შემწვარი პროფესიონალი ხართ, სცადეთ ეს რეცეპტები:
- შემწვარი ნიოჩი ახალი ტომატის სოუსით
- შემწვარი კარტოფილი, კვერცხი და ლორი
- ტაფაზე შემწვარი ბრუსკეტა
ნელი მომზადება სალსას ქათმით
ეს გემრიელი ქათამი ისეთივე მარტივი და გემრიელია, როგორც ქათამი! თუ სალსას მოყვარული ხართ, ეს თქვენთვისაა. თუ გამოუცდელი მზარეული ხართ, ნელი გაზქურა თქვენი ახალი საუკეთესო მეგობარია, რადგან ის მოითხოვს მხოლოდ ერთ ნაბიჯს და არანაირ ძალისხმევას.
Როგორ გავაკეთო ეს:
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 2 ფუნტი ქათმის მკერდი და 1 ქილა სალსა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლაიმის წვენი და დამატებითი სანელებლები, მაგრამ ამ ქათმის გემო მხოლოდ სალსას მიირთმევს.
დაჭერით ქათმის ცხიმი, შემდეგ ჩაამატეთ ნელ გაზქურაში სალსას ქილასთან ერთად და აწიეთ ეს ლეკვი მაღლა. ქათამი დატოვეთ ნელ გაზქურაში 4 საათი, შემდეგ შეამოწმეთ. ქათამი ადვილად უნდა გაიშალოს ორი ჩანგლით. თუ ნარევი წყლიანია, მოხარშეთ დაუფარავად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ ქათამი რამდენიმე რბილ ტორტილაში მარტივი კვირის ტაკოსთვის.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით თქვენი გზა ნელი გაზქურის შესახებ, სცადეთ ეს რეცეპტები:
- ნაღების იტალიური სტილის ტორელინი ნელ გაზქურაში
- ნელი გაზქურის მწვადი ქათამი
- ღამისთევა ნელი გაზქურის ვაშლის ღვეზელის შვრიის ფაფა
მეტი ჯანსაღი ცხოვრების წესი
10 ჯანსაღი საკვები, რომელიც უნდა შეიძინოთ ნაყარად
ოლიმპიური სპორტსმენები იზიარებენ ჯანსაღი ცხოვრების წესის საიდუმლოებებს
3 გულისთვის ჯანსაღი რეცეპტი
