ზოგჯერ უმარტივესი კერძები საუკეთესოა, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ცოტა დამატებით ძალისხმევას აკეთებთ მათი გემოს ასამაღლებლად. Გრილზე შემწვარი ყველი და ტომატის წვნიანი კიდევ უკეთესია პურზე ცოტა ნივრის კარაქით და წვნიანში მორევული კრემით, არაქისის კარაქი და ჟელე ბევრად უფრო გემრიელია კარგ პურზე, ლამაზი კონსერვებით და სადღეგრძელო შეიძლება გახდეს საჭმელი ცოტა ზედმეტი სიყვარულით. მართა სტიუარტი უბრალოდ გვაჩვენა როგორ გადავაქციოთ სადღეგრძელო სადილადლობიოს, მწვანილის და ცოტაოდენი ლიმონის გამოწურვის წყალობით. ეს არის ზუსტად ისეთი მკვებავი კომფორტის საკვები, რომელიც ჩვენ წელიწადის ამ დროს გვსურს და დიდია, რომ უკვე გაქვთ თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტები.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი რამ ამ რეცეპტის შესახებ ბულიონიანი ლობიოსა და მწვანილის ტოსტზე არის ის, თუ რამდენად მრავალმხრივია იგი. სტიუარტი ითხოვს შვეიცარიულ შარდს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფოთლოვანი მწვანე, რომელიც მოგწონთ, ან თუნდაც ნაზავი. რეცეპტი მოითხოვს "მოღერღულ ნაჭრებად დაჭრილ რუსტიკ პურს", რომელიც უამრავ ადგილს ტოვებს ექსპერიმენტებისთვის და, უბრალოდ, "ლობიო". აირჩევთ თუ არა კანელინის, საზღვაო თუ გარბანზო ლობიოს, დამოკიდებულია იმაზე, რაც უკვე გაქვთ თქვენს საკუჭნაოში.
კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. მოშუშეთ რამდენიმე კბილი დანაყილი ნიორი, დაუმატეთ მწვანილის ღეროები და მოხარშეთ, სანამ თითქმის არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ მწვანილის ფოთლოვანი ნაწილი, ცოტა ხანს მოხარშეთ. ბოლოს დაუმატეთ ლობიო და ცოტა მოხარშული სითხე და ადუღეთ სანამ ყველაფერი არ გათბება.
თქვენი საჭმლის მოსაწყობად, ტაფაში დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, სანამ ტოსტზე დაასხით ბულიონიანი ლობიო და მარცვლეული.
თუ გინდათ, რომ თქვენი კვება ცოტათი ჯაზით გაახალისოთ, სამყარო თქვენი ხელთაა. დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები დაამატებს ცოტა სანელებელს, მოხარშულ კვერცხს შეუძლია კვება კიდევ უფრო მდიდარი გახადოს ცილებით, ხოლო ბოლოს ახალი პარმეზანის გაპარსვამ შეიძლება გააძლიეროს უმამი. ჩვენ ასევე არ ვიტყოდით უარს მწვანილებს ცოტაოდენი ღვინის დამატებაზე მათი მომზადებისას.
მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ყველაფერი ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტშია დაწერილი და დაჯილდოვდებით მარტივი, დამაკმაყოფილებელი კერძით. ეს ჰგავს რაღაც ლამაზ ჰობიტს სადილისთვის, რაც ჩვენს წიგნში ყოველთვის კარგია.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
