რაც შეეხება რჩევებს გართობის შესახებ, ამაზე უკეთესი არავის უნდა მივმართოთ ფეხშიშველი კონტესა თავად. ინა გარტენი ააშენა კარიერა სახლში სამზარეულოსა და გართობის გარშემო და მისი სტილი სტრესის გარეშე შთამბეჭდავი და ამავე დროს მიმზიდველია. და მართალია, მას აქვს ულამაზესი სახლი ჰემპტონში და წვდომა ზოგიერთზე მსოფლიოში საუკეთესო სპეციალიზებული საკვების მაღაზიები, მისი ბევრი გასართობი რჩევა გასაკვირია დაკავშირებული.
სანამ დაგეგმავთ თქვენს სადღესასწაულო წვეულებას, წაიკითხეთ ეს 13 დღესასწაული გასართობი რჩევები თავად ინა გარტენისგან. ყველა მათგანი გახდის თქვენს ჰოსტინგის მოვალეობებს უსაზღვროდ უფრო მართვადი. უპირველეს ყოვლისა, Garten's MO არის ნაკლები სტრესი, მეტი შერევა და წვეულებაზე რაც შეიძლება ნაკლები საჭმლის მომზადება. (და დიახ, მაღაზიაში ნაყიდი სრულიად კარგია.)
1. ყველაფერი მარტივია, რათა წვეულებაზე სტრესი არ გქონდეს
”დაინარჩუნე ეს მართლაც მარტივი. ადამიანებს უბრალო საჭმელს ანიჭებენ უპირატესობას და მისი მომზადება უფრო ადვილია“, - ამბობს გარტენი ეპიზოდში
ფეხშიშველი კონტესას. ”თუ დიასახლისი სტრესულია, ყველა სტრესს განიცდის.” და არავის სჭირდება ზედმეტი სტრესი არდადეგებზე, ამირიტ?მეტი:ყველა შეზღუდული გამოშვების სადღესასწაულო საჭმელი ხელმისაწვდომია ახლავე
2. მოერიდეთ თქვენთვის ახალ რეცეპტებს
„ჯობია გააკეთოთ ისეთი რამ, რაც იცით, რომ შეგიძლიათ ზედმეტი სტრესის გარეშე, ვიდრე იპოვნოთ რეცეპტი კულინარიულ წიგნში, რომელიც აქამდე არასდროს გამოგიყენებიათ“, - ამბობს გარტენი ეპიზოდში. ფეხშიშველი კონტესა. კარგია, რომ გინდა შთაბეჭდილების მოხდენა, მაგრამ სრულიად ახალის ცდა სარისკოა. დაამატეთ რამდენიმე სადღესასწაულო კერძი თქვენს როტაციას, ასე რომ თქვენ გაქვთ რამდენიმე არჩევანი ყოველ ჯერზე, როცა მასპინძლობთ.
3. დაგეგმეთ თქვენი მენიუ და იყავით სუპერ ორგანიზებული
„სტრესისგან თავისუფლად დარჩენის გასაღები (ერთი შეხედვით შეუძლებელი ოცნება!) არის მენიუს ძალიან ფრთხილად დაგეგმვა“, - უთხრა გარტენმა. უილიამს-სონომა. „მე ვაკეთებ ჩამონათვალს ყველაფრისა, რისი გაკეთებაც მსურს, და ყველა ჩემი სტუმრის პრეფერენციებს, შემდეგ კი უბრალოდ დავიწყებ ნივთების გადაკვეთას“.
4. გსურთ შოუსტოპი მთავარი? მიირთვით ნელა შემწვარი ღორის ხორცი
დაივიწყეთ სადღესასწაულო ლორი და მადლიერების ინდაური. გარტენს უყვარს მომსახურება ა ნელა შემწვარი სანელებლებიანი ღორის ხორცი, რომელიც შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და მიირთვათ თბილი. ”ეს შესანიშნავია ხალხისთვის და ხალხი გიჟდება მასზე”, - ამბობს ის.
5. მოამზადეთ 2 ან 3 კერძი და დანარჩენს მოამარაგეთ
თურმე ზოგჯერ მაღაზიაშია ნაყიდი მეტი ვიდრე ჯარიმა. „ჩვეულებრივ ვამბობ, რომ გააკეთე ორი ან სამი და იყიდე დანარჩენი - ან დანარჩენი შეკრიბე“, - ამბობს გარტენი სერიალის ეპიზოდში. ფეხშიშველი კონტესა. იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის წვეულებას აწყობთ, შეიძლება კარგი იყოს სტუმრებს სთხოვოთ მადის ან დესერტის მოტანა. თუ არა, ეწვიეთ სასურსათო მაღაზიას ყველის თეფში და რამდენიმე მაღალი ხარისხის ცომეული.
6. მოხარშეთ რაც შეიძლება მეტი დროზე ადრე
Garten-ის ერთ-ერთი კულინარიული წიგნი, გააკეთე დროზე ადრე, ივსება მთლიანად რეცეპტებით, შეგიძლიათ - თქვენ წარმოიდგინეთ! - წინ წაიღე. თუ შეგიძლიათ, შეეცადეთ აირჩიოთ მხოლოდ რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შეიძლება დროზე ადრე. კარგია, თუ წვეულების დროს მოგიწევთ კერძის გაცხელება ან დასასრულის დამატება, მაგრამ არ გსურთ მთელი საღამო სამზარეულოში გაატაროთ.
იმისათვის, რომ ყველაფერი შეუფერხებლად შეინარჩუნოს, გარტენი წინასწარ ამზადებს თავის წვეულების ყველა კერძს, შემდეგ კი თითოეულზე ათავსებს Post-it ჩანაწერს ბოლო წუთების მომზადების, გაცხელების ან გაფორმების ინსტრუქციებით. „მთავარია არ შეხედოთ არცერთ რეცეპტს წვეულებამდე ერთი საათით ადრე“, - ამბობს გარტენი დეგუსტაციის მაგიდა. ”ამ მომენტისთვის, ყველაფერი უნდა იყოს დამზადებული ან აწყობილი და თქვენ უბრალოდ მიმართეთ Post-it შენიშვნას ბოლო ნაბიჯებისთვის.”
7. მოაყარეთ რამდენიმე თასი მარილიანი კარამელის თხილით ოთახში
"Გააკეთოს დამარილებული კარამელის თხილი თქვენი შემდეგი სადღესასწაულო წვეულებისთვის და უყურეთ თქვენი სტუმრების გაგიჟებას!!” ინამ მასზე თხილის ვიდეო გამოაქვეყნა ინსტაგრამი რამდენიმე სადღესასწაულო სეზონის წინ და ჩვენ კარგად გვესმის აჟიოტაჟი. „ისინი ხრაშუნა, მარილიანი და ტკბილია და შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ისინი. რამდენად სახალისოა ეს?”
მეტი: 10 დოლარიანი ღვინოები, რომლებსაც გემო აქვთ, სუპერ ძვირია
8. შეიქმენით განწყობა მუსიკით
„დარწმუნდი, რომ ხალხის ჩამოსვლისას შესანიშნავი მუსიკაა“, - ამბობს გარტენი ეპიზოდში ფეხშიშველი კონტესა.
როგორი მუსიკა, კონკრეტულად? ”მე მიყვარს ფრანგული Hôtel Costes-ის მიერ მიქსირებული დისკების სერია – ისინი ამერიკული, ფრანგული, მაროკოული მუსიკის კომბინაციაა და მათ აქვთ შესანიშნავი ოპტიმისტური ენერგია,” - განუცხადა მან. უილიამს-სონომა. „ვახშმის დროს მიყვარს ტონი ბენეტისა და ფრენკ სინატრას ჩუმად თამაში უკანა პლანზე, შემდეგ კი, სანამ ყავას ვსვამთ, ცეზარია ევორას ვითამაშებ, რაც ყველას ხელახლა აღძრავს“.
9. შეინახეთ დეკორაციები მინიმალური
”მე რეალურად მინიმუმამდე ვიცავ სადღესასწაულო დეკორაციებს”, - ამბობს გარტენი უილიამს-სონომა. ”მე მიყვარს ბევრი სანთელი ღამით და რამდენიმე ვაზა სეზონური ყვავილებით, მაგრამ მირჩევნია დრო გავატარო გემრიელი კერძის მომზადებაში. ვახშამი მეგობრებისთვის, ვიდრე ჭაღების მორთვა მარადმწვანე მცენარეების გირლანდებით, რომლებიც შემდგომში მტვერსასრუტით უნდა გაიწმინდოს დღის."
10. ყვავილები ყოველთვის კარგი იდეაა
"მაგიდის ცენტრში ყვავილები ყოველთვის ამაგრებენ გარემოს", - თქვა გარტენმა ინსტაგრამის პოსტი. მას უყვარს მუქი ყვავილების შერწყმა „კაშკაშა მწვანესთან და უფრო კაშკაშა ნარინჯისფერთან ერთად, რათა განლაგება გაცოცხლდეს. კიდევ უკეთესი - მე ვაკეთებ ჩემს ყვავილებს ერთი-ორი დღით ადრე, რათა ისინი გახსნიან სადილის დღეს!”
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მაგიდის ცენტრში ყვავილები ყოველთვის ამაგრებენ გარემოს. შემოდგომის ყვავილები შეიძლება რთული იყოს, რადგან ისინი მუქი ფერისაა - იასამნისფერი, შინდისფერი და მუქი ფორთოხლისფერი. მე მომწონს მათი შერწყმა კაშკაშა მწვანესთან და უფრო კაშკაშა ნარინჯისფერის შეხებით, რათა განლაგება გაცოცხლდეს. კიდევ უკეთესი - მე ვაკეთებ ჩემს ყვავილებს ერთი ან ორი დღით ადრე, რათა ისინი გახსნან სადილის დღეს! ბედნიერ, ჯანმრთელ და გემრიელ მადლიერების დღეს გისურვებთ!!
პოსტი, რომელიც გააზიარა ინა გარტენი (@inagarten) on
11. დაივიწყეთ რთული კოქტეილები - დალიეთ ღვინო
„თუ კოქტეილის გაკეთება რთულია, უბრალოდ მიირთვით ღვინის ბოთლები, რათა ადამიანებს დაეხმარონ საკუთარ თავს, როცა ჩამოდიან“, - ამბობს გარტენი ეპიზოდში. ფეხშიშველი კონტესა. თუ გსურთ რამის ამაღლება, წინასწარ მოამზადეთ პუნჩი ან სხვა დიდი პარტიული კოქტეილი, რათა სტუმრებმა შეძლონ საკუთარი თავის დახმარება მთელი წვეულების განმავლობაში.
12. როდესაც არ ხართ მასპინძელი, არ დაგავიწყდეთ მასპინძელი საჩუქრის მიტანა
„ჩემი საყვარელი საჩუქარი ხალხის მოსაყვანად, თუ საჭმელის დრო მაქვს, ჩემია ხელნაკეთი დამარილებული კარამელები”- განუცხადა გარტენმა უილიამს-სონომა. „თუ დრო არ მექნება მათი გასაკეთებლად, შევუკვეთავ ყუთს შოკოლადით დაფარული დამარილებული კარამელები Fran’s-ისგან სიეტლში მასპინძელთან მისასვლელად. მინდა დარწმუნებული ვიყო, რომ დამიპატიჟებენ!”
13. დაიმახსოვრე, რომ არდადეგები ადამიანებთან ურთიერთობას ეხება და არა საკვებს
„დარწმუნდი, რომ საქმე ნამდვილად ეხება მეგობრებს და არა საკვებს“, - ამბობს გარტენი ფეხშიშველი კონტესა. ეს არის ძლიერი სიტყვები კულინარიისა და გასართობი პროფესიონალებისგან და ისინი ჭეშმარიტად ჟღერს. გემრიელი კერძები ნებისმიერ სადღესასწაულო წვეულებას გააუმჯობესებს, მაგრამ სტუმრებთან ერთად დროის გატარება ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ყველა კერძის აურზაური იმ იმედით, რომ თითოეული მათგანი სრულყოფილი იქნება.
