ზაფხული სარგებლობის დროა გარე სამზარეულო. არაფერია იმაზე უარესი, ვიდრე ღუმელის ჩართვა ან ღუმელზე დგომა სადილის მოსამზადებლად, რაც თქვენს სახლს აუტანლად ცხელდება მთელი დღის განმავლობაში. სამაგიეროდ, დროა მიიღეთ გრილზე! მაშინაც კი, თუ თქვენ ახალი ხართ გრილზე, თქვენ არ გჭირდებათ შეშინება. არსებობს უამრავი რეცეპტი, ასეთი 4 ინგრედიენტიანი შემწვარი ქათამი საწყისი მართა სტიუარტი, რომელიც დაგარწმუნებთ, რომ თქვენი კერძების უმეტესი ნაწილი უნდა მოამზადოთ გარეთ.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
დღეს, საზაფხულო სკოლაში მართასთან ერთად, ციფრული საკვების უფროსი რედაქტორი @victoriaspencers გვიზიარებს თავის მოხარშულ ქათმის რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს, ხოლო გემოს შეფუთვას. გადახედეთ ჩვენს ისტორიებს, რომ ნახოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ და მიიღეთ სრული რეცეპტი ბიოში მოცემულ ბმულზე!👆🏼#homeschoolwithmartha
პოსტი, რომელიც გააზიარა მართა სტიუარტი (@marthastewart) ჩართულია
მართალია, გრილზე მომზადების შესახებ რამდენიმე სახიფათო რამ არის. ერთი, შეიძლება ძნელი იყოს დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხორცი მთლიანად არის მოხარშული, განსაკუთრებით თუ თქვენს გრილს საფარი არ აქვს. მეორე, მარინადები და სოუსები ადვილად იწვება გრილის მაღალ სითბოზე.
მართა სტიუარტი4 ინგრედიენტიანი შემწვარი ქათმის რეცეპტი ორივე პოტენციურ პრობლემას აგვარებს. იმის ნაცვლად, რომ გამოვიყენოთ ძვლოვანი ქათამი, რომლის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მისი რეცეპტი მოითხოვს ქათმის თეძოებს ძვლების გარეშე, კანის გარეშე. ისინი ძალიან კარგად მუშაობენ გრილზე, რადგან ისინი სწრაფად იხარშება ძვლის მოცილების წყალობით, ხოლო მუქი ხორცი უფრო ტენიანია, ვიდრე ქათმის მკერდის გარეშე.
შემდეგ, ქათმის მარინარების გზით ის თავს არიდებს დამწვარი მარინადებისა და სოუსების პრობლემას შემდეგ ის მოხარშულია. ბარძაყებს მარილი და პილპილი ადუღებენ და ადუღებენ გრილზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი აყრიან ლიმონის, ნივრის და სხვადასხვა დაფქული მწვანილის მარინადს.
მოხარშული ქათამი შთანთქავს მარინადის გემოს. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ, ან შეინახოთ ქათამი მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნოთ ისე, რომ ხორცის ორივე მხარეს გემო მიიღოს.
ქათამი შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც არის თქვენი საყვარელი ზაფხულის გვერდითი კერძებით, ან შეგიძლიათ გადააქციოთ სენდვიჩები, დაჭერით და დაუმატეთ ბურიტოსა და ტაკოს, ან თუნდაც ბალახეულის საფუძვლად გამოიყენოთ ქათმის სალათი. თქვენ აღარასოდეს მოგინდებათ სახლში საჭმლის მომზადება!
საზაფხულო რეცეპტების ძიებაშიც? გიადა დე ლაურენტისს ბევრი აქვს:
