1960-იანი წლებიდან სამედიცინო ექსპერტები ადიდებდნენ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის სარგებელს - ძირითადად მცენარეულ დიეტას, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, თხილი, თესლი და უჯერი ცხიმები, რომლებიც ძირითადად მიიღება ზეითუნის ზეთისა და ცხიმების მეშვეობით თევზი. ტრადიციული ხმელთაშუა ზღვის დიეტა აწვდის მთლიანი ყოველდღიური კალორიების 40 პროცენტს ცხიმებისგან - ირონია. ბევრი ცხიმის მოშიში ამერიკელი, რადგან მათი ხმელთაშუა ზღვის თანატოლები განიცდიან მნიშვნელოვნად დაბალ გულის შეტევას დაავადება.
ჯანსაღი ცხიმები სასარგებლოა გულისთვის
ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მიმდევართათვის გულის დაავადებების რისკის შემცირების გასაღები მდგომარეობს იმაში ტიპიცხიმი, რომელსაც ისინი მოიხმარენ. გარდა იმისა, რომ დაფუძნებულია ადგილობრივად მოყვანილ, მინიმალურად დამუშავებულ საკვებზე, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა შეიცავს ზეითუნის ზეთს - მონოუჯერი ცხიმს - როგორც ცხიმის ძირითად წყაროს.
მონოუჯერი ცხიმი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ზეთისხილსა და ზეითუნის ზეთში, არის ცხიმის ტიპი, რომელიც ითვლება გულისთვის ჯანსაღი - გაჯერებული და ტრანს ცხიმებისგან განსხვავებით, რომლებიც დადასტურებულია, რომ ზრდის გულის შეტევის რისკს დაავადება.
და, როგორც ჯანმრთელობის დამატებითი ბონუსი, ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი ასევე არის ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო, რომლებიც დაკავშირებულია როგორც გულის დაავადების შემცირებულ რისკთან. დაკიბო.
მარტივი გზები, რათა შეიტანოთ მეტი ზეითუნის ზეთი თქვენს დღეში
ზეითუნის ზეთი არის მრავალმხრივი ცხიმი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალ კულინარიაში. გამოიყენეთ იგი ვინეგრეტების მოსამზადებლად ან დაასხით მსუბუქად მოხარშულ ბოსტნეულზე. შეწვამდე ხორცსა და ზღვის პროდუქტებზე შეიზილეთ. დაასველეთ პური ზეითუნის ზეთში, ნაცვლად იმისა, რომ კარაქით წაუსვათ. გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ბოსტნეულისა და ხორცის შესაწვავად. მაკარონს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ახლად გახეხილი პარმეზანი და ახლად დაჭრილი რეჰანის ფოთლები. გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი თქვენს ცომეულში კარაქის ან სხვა ცხიმების ნაცვლად.
ზეითუნის ზეთი ადვილად შეიძლება ჩაერთოს როგორც ქონდარი კერძებში, ასევე დესერტებში. თუ არასოდეს მოგიმზადებიათ ზეითუნის ზეთით, გარდა სალათის დრესინგისა ან საწუწნისთვის, სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს ზეითუნის ზეთით მდიდარი დიეტა.
გულისთვის ჯანსაღი რეცეპტები გულისთვის სასარგებლო ზეითუნის ზეთით
აქ არის სამი მარტივი რეცეპტი - თავაზიანობის Agrovim SAბერძნული ილიადას ზეითუნის ზეთის და სხვა ავთენტური პროდუქტების ექსპორტიორები - ხაზს უსვამენ გულისთვის სასარგებლო ზეითუნის ზეთის მრავალფეროვნებას.
ნივრით სავსე ზეთისხილის და პომიდვრის ბრუსკეტა
ემსახურება 8-დან 10-მდე
მარტივი და წვნიანი მადის მოსამზადებლად, ეს ბრუსკეტა აერთიანებს გულისთვის სასარგებლო ინგრედიენტების გამორჩეულ გემოს - ზეთისხილის, ზეითუნის ზეთს, ნიორს და ფოთლოვანი მწვანილის. წაისვით ხრაშუნა ტოსტზე, თქვენი გემო აღფრთოვანებული იქნება მომხიბლავი გემოთი და ტექსტურით.
ინგრედიენტები:
1 პატარა პური Ciabatta პური, დაჭრილი 2 დიუმიანი სისქის ნაჭრებად
1/4 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/2 ქილა ნივრით სავსე ზეთისხილი, უხეშად დაჭრილი
2 ჭიქა დაჭრილი, დათესილი ახალი ვაზის მწიფე პომიდორი
ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1 კონა რუკოლა, გარეცხილი, მშრალი
რამდენიმე ფოთოლი ახალი რეჰანი, ამოღებული
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. პურს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით ღუმელში და ადუღეთ, სანამ კიდეები ღია ოქროსფერი გახდება, დაახლოებით 8 წუთი.
2. ამასობაში მოამზადეთ ტოპინგი ზეთისხილის, პომიდვრის, ზღვის მარილისა და პილპილის შერევით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ რუკოლა.
3. მირთმევისთვის თეფშზე მოვაყაროთ თბილი სადღეგრძელოები და მოვასხათ ტოსტებზე. მორთეთ რეჰანით.
შემწვარი გოგრა და ფეტა სალათი
ემსახურება 4
მაღალი ანტიოქსიდანტებით, მდიდარი ფერებით, ზღაპრული გემოთი, თქვენ მოგეწონებათ ამ გემრიელ სალათთან დაჯდომა. დააყოლეთ ჭიქა ღვინო და მიიღებთ ერთ გულზე ჯანსაღ კვებას.
ინგრედიენტები:
4 ჭიქა გაწმენდილი, დაჭრილი შაქრის გოგრა (ან ზამთრის გოგრა)
1 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
3 სუფრის კოვზი ბალზამიკოსა და ზეითუნის ზეთი ვინეგრეტი
1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი გაცხელებული თაფლი
5 უნცია დამსხვრეული ფეტა ყველი
1 ტომარა შერეული მწვანილის სალათი
1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
2 სუფრის კოვზი მოხალული დაჭრილი ნუში
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გოგრას მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ვინეგრეტი, ნიორი და თაფლი. მოასხით ფეტა. დაუმატეთ გოგრა და მწვანილი და მსუბუქად მოაყარეთ ქურთუკი. მოაყარეთ თეფშებზე და მორთეთ ორეგანოთა და ნუშით.
ზეითუნის ზეთი შოკოლადის მუსი
ემსახურება 6-დან 8-მდე
შავი შოკოლადი და ზეითუნის ზეთი - ორი გულისთვის ჯანსაღი ინგრედიენტი, რომლებიც, როგორც წესი, არ ასოცირდება ერთსა და იმავე კვებაში - სასიამოვნოდ ერწყმის ამ დამამშვიდებელ დესერტს. ახალი კენკრის დამატება მხოლოდ ამ კერძის ანტიოქსიდანტურ ძალას მატებს.
ინგრედიენტები:
7 უნცია მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადი (არანაკლებ 60 პროცენტი კაკაოს მყარი)
3 თავისუფალი ჯიშის ორგანული კვერცხი, გამოყოფილი
2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
1 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა გახსნილი 1 სუფრის კოვზ წყალში
2 სუფრის კოვზი კონიაკი
1/4 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
ახალი კენკრა
მიმართულებები:
1. გაადნეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში ან თასში, რომელიც დადგით ადუღებულ წყალზე (დარწმუნდით, რომ თასი წყალს არ შეეხოს, ან შოკოლადი დაიკარგება). ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, შემდეგ გააჩერეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს.
2. კვერცხის ცილა მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ ქაფამდე. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ მბზინავი მერინგის ტექსტურა არ ჩამოყალიბდება ნახევრად მყარი მწვერვალებით. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხის გულები დარჩენილ შაქართან ერთად გაფერმკრთალებამდე და სქელამდე.
3. შეურიეთ ყავა და კონიაკი, შემდეგ ნაზად მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამდნარი შოკოლადი. ნაზად მოაყარეთ კვერცხის ცილა. ჩაასხით ღვინის ჭიქებში ან რამეკინებში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით ან გამაგრებამდე. სურვილისამებრ მიირთვით კენკრასთან ერთად.
მეტი გულისთვის სასარგებლო რჩევები და რეცეპტები ზეითუნის ზეთის შემცველობით
კიბოს საწინააღმდეგო დიეტა
გულის ჯანსაღი ბერძნული რეცეპტები და ბერძნული დიეტის რჩევები
უგემრიელესი ხმელთაშუა ზღვის კერძები
მიიღეთ მეტი ცხიმი თქვენს დიეტაში
ანთების საწინააღმდეგო დიეტა
