როცა ფიქრობ საუკეთესო საზაფხულო სადილის რეცეპტები, ლაზანია შეიძლება აზრად არ მოვიდეს, მაგრამ ჯეიმი ოლივერი უბრალოდ დაამტკიცა, რომ კიდევ ერთხელ უნდა იფიქრო. ყოველივე ამის შემდეგ, ლაზანია არ უნდა იყოს მხოლოდ ფენიანი კერძი, სავსე მძიმე ხორცითა და ფუნტი ყველით, რომელიც ზამთარში ძალიან გემრიელია. სამაგიეროდ, ბრიტანელი შეფ და კულინარიული წიგნის ავტორი ლაზანიას საკუთარი საზაფხულო ტრიალი დადო, რეცეპტს დაუმატა სეზონური ბოსტნეულის თაიგული, მწვანილის რამდენიმე მოულოდნელ კომბინაციასთან ერთად. ო, და ჩვენ ავღნიშნეთ, რომ ლაფშა არც კი უნდა მოხარშოთ?
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, ჩვენ კი მხოლოდ იმ პროდუქტებს გამოვაქვეყნებთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჯეიმი ოლივერის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jamieoliver)
ოლივერის "გაფუჭებული" ბადრიჯნის ტაფა ლაზანია ბევრად უფრო ადვილია შეკრება, ვიდრე ტრადიციულად ფენიანი კერძი და ის ფაქტი, რომ არ არის აუცილებელი ადუღების დროზე ადრე მოხარშვა, ამ რეცეპტს ზაფხულისთვის უფრო მიმზიდველს ხდის. ის იყენებს ახალ ლაზანიას ლაფსებს, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ ამ დღეებში ქვეყნის ბევრ დიდ სასურსათო მაღაზიაში, ან სპეციალურ იტალიურ ბაზრებზე.
ამ კერძის მეორე ვარსკვლავი ზაფხულის ბადრიჯანია. ოლივერი ორთქლზე ადუღებს ბადრიჯანს დიდი ტაფა უპირველეს ყოვლისა, ისინი ძალიან გლუვი და ნაზი გახადოთ, და რაც მთავარია, ეს ყველაფერი მზადდება ერთ ტაფაში, რათა სადილის შემდეგ ბევრი კერძი არ იყოს დასაოფლი.
ის ასევე ამბობს, რომ თუ არ მოგწონთ ბადრიჯანი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სხვა საზაფხულო ბოსტნეულით - ყაბაყი, ფერმერის ბაზრის წიწაკა, პორტობელო სოკო ან ამ ყველაფრის კომბინაცია გემრიელი იქნება დამატებები.
ოლივერი აერთიანებს მოხარშულ ბადრიჯანს ქლიავის პომიდორს, ხახვს, ნიორს, ჩილის ფანტელებს, სალბის ფოთლებსა და ლიმონის ცედრას. ეს უფრო კაშკაშა, მიწიერი კომბინაციაა, ვიდრე ჩვენი ჩვეულებრივი ლაზანია რეჰანის დანამატი.
ის ასევე იყენებს უფრო თამამ ყველს, ვიდრე ჩვეულებრივი რიკოტა და მოცარელა. ამის ნაცვლად, ოლივერი ირჩევს დაძველებულ ჩედარის ყველს და პარმეზანს თანაბარ ნაწილად, რაც კერძს ღრმა სირთულეს მატებს.
ამ ეტაპზე ემატება ახალი ლაზანიას ნუში, შემდეგ კი ტაფას ზემოდან აყრიან ნუშის და სალბის ნამცხვარს, სანამ გამოვაცხობთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ზემოდან ბუშტუკოვანი გახდება.
სულ ეს არის. ერთი ტაფა, ადუღების გარეშე, მხოლოდ დამამშვიდებელი ტაფა, რომელიც სავსეა სეზონური ბოსტნეულით. მიირთვით გრილ და ხრაშუნა სალათთან ერთად, ბალზამიკოსთან ერთად, ოლივერის რჩევით, და თქვენ მიიღებთ დაუვიწყარ საზაფხულო კერძს.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
