როდესაც შემოდგომა მოდის, ერთ-ერთი პირველი რამ, რისი გაკეთებაც გვსურს, არის ფერმერთა ბაზრისკენ წასვლა და არა მხოლოდ იმისათვის, რომ მოვახდინოთ მარაგები ვაშლის სიდრი, ვაშლის სიდრი დონატებიდა ვაშლი, მაგრამ ასევე, რომ საბოლოოდ ვისარგებლოთ ზამთრის გოგრასა და სხვა გამძლე ძირეული ბოსტნეულის სიმრავლით, რომლებიც თავისთავად ჩნდება ცივ თვეებში. და მიუხედავად იმისა, რომ ცხვირს არასოდეს ვაქცევთ ცხვირს დაფქულ ან მოხალულ გოგრას, ზოგჯერ ჩვენ გვსურს რაღაც განსხვავებული - და ჯ.ემი ოლივერის შემწვარი ბოსტნეულის კარი რეცეპტი მხოლოდ ეს არის.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ეს არის მარტივი, ოჯახური, ბოსტნეულით შეფუთული და შესანიშნავია ჯგუფური სამზარეულოსთვის!! შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ბოსტნეულის გამოყენებით, რაც უკვე გაქვთ სახლში, ასე რომ თავისუფლად აურიეთ. ისიამოვნეთ x #KeepCookingCarryOn #MeatFreeMonday
პოსტი, რომელიც გააზიარა ჯეიმი ოლივერი (@jamieoliver) ჩართულია
თავის რეცეპტში ის იყენებს სტაფილოს, ყაბაყს, ოხრახუშის და ხახვს, მაგრამ ამბობს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილიტკბილი კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ძირითადად ნებისმიერი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც გსურთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ კაკლის გოგრა სხვა ტკბილი ზამთრის გოგრის ჯიშში - წითელი ქური, კაბოჩა და გოგრა, ეს ყველაფერი გემრიელი იქნება.
ის კარის პასტას და ზეთს ათავსებს პირდაპირ შემწვარ ტაფაში (შეგიძლიათ კარის ფხვნილიც გამოიყენოთ) ძმართან და მარილთან ერთად. შემდეგ, ის ჭრის ბოსტნეულს, ტოვებს კანს - დიახ, თუნდაც გოგრაზე! – და ათავსებს შემწვარ ტაფაში.
ბოსტნეულის შემწვარი, კარის პასტის სანელებლები ყვავის ზეთში და ბოსტნეული იწყებს კარამელიზაციას, რაც ავითარებს უამრავ გემოს. ამასობაში ჯეიმი ამზადებს სწრაფ სოუსს ნივრის, ჯანჯაფილის, პომიდვრის და მანგოს ჩატნის გამოყენებით (თუმცა შეგიძლიათ გარგარის ქვემო ჯემი და სანელებლები), ბოლოს დამატებული ქოქოსის რძე, კრემისებური არომატის მდიდარი დოზით.
დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში შეწვის შემდეგ, არომატული სანელებლები მზად არის ადუღებულ სოუსში დასამატებლად. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული ბოსტნეული - ოლივერი ირჩევს გაყინულ ბარდას და წიწილას, რომლებიც დამატებით ცილებსა და საკვებ ნივთიერებებს ამატებენ კერძს.
მიირთვით ბრინჯთან, ნაანთან ან პიტას პურთან ერთად, ეს არის ზამთრის საუკეთესო უხორცო კერძი, რომელიც გათბობს შიგნიდან გარეთ, ხოლო თქვენს სხეულს აწვდის საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც მას სჭირდება სიცივის წინააღმდეგ გამძლეობისთვის ამინდი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ინა გარტენის მარტივი კვირის სადილის რეცეპტები ქვევით:
