მექსიკური საკვები არის ჩემი აბსოლუტურად საყვარელი სამზარეულო. მე მიყვარს ყველიანი კესადილა, ხრაშუნა ტაკო და განსაკუთრებით ნაჩოს უზარმაზარი თეფში. მიუხედავად იმისა, რომ ის უგემრიელესია, ეს არ არის ყველაზე ჯანსაღი რამ, რაც ხშირად გსიამოვნებს. მაგრამ ჩვენ ვამზადებთ უამრავ ხელნაკეთ მექსიკურ საჭმელს და გინდ დაიჯერეთ თუ არა, შეგიძლიათ გახადოთ ჯანსაღი და გემრიელი.
ამ რეცეპტში მე ავიღე ჩაყრილი ბურიტოს კონცეფცია და არომატი და გადავაქციე ბურიტოს თასად (მინუს ტორტილა). ქათმის მკერდი ნელ-ნელა მოხარშულია ტროპიკული ანანასის ხელნაკეთი სალსაში, გახეხილია და შემდეგ მიირთვით ფუმფულა ბრინჯზე და დამთავრდება მოხარშული წიწაკით, ხახვით და ახალი ფიქსაციით. ნელა მოხარშული ქათამი ქმნის შესანიშნავ ნარჩენებს, რომლებიც შეიძლება გაორმაგდეს და გამოიყენოთ სალათებში, შესაფუთებში ან ჯანსაღ რბილ ტაკოში.
ტროპიკული ნელი გაზქურის ქათმის ბურიტოს თასების რეცეპტი
ტროპიკულ სალსაში ნელა მოხარშული ქათამი გახეხილია, მიირთვით ბრინჯზე და დასრულებულია ახალი ტოპინგებით სუპერ მარტივი ბურიტოს თასისთვის. რჩევა: გამოიყენეთ დარჩენილი ქათამი დიდი მწვანე სალათის ზემოთ, ან მოამზადეთ შეფუთვა და მიირთვით მეორე დღეს ლანჩზე.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 4 საათი | საერთო დრო: 4 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
ანანასის სალსა ქათმისთვის
- 1 ჭიქა ახალი ანანასი
- 1/2 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი აგავა ან თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი
- 1 ტკბილი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 ჯალაპენიო წიწაკა, განახევრებული, თესლი ამოღებული
- 1 კბილი ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი ტაკოს სუნელი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 4 დიდი ქათმის მკერდი
ბურიტოს თასებისთვის
- 2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1/2 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 ჭიქა მწვანე ან წითელი სალსა
- 2 ავოკადო, დაჭრილი
- არაჟანი, ყველი, ახალი ქინძი და ანანასის ნაჭერი, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- მოათავსეთ ანანასის სალსა ყველა ინგრედიენტი (ქათმის გარდა) კვების პროცესორში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ჩაყარეთ ქათმის მკერდი ნელი გაზქურის ბოლოში და ზემოდან დაასხით ანანასის სალსა. დააყენეთ გაზქურა მაღალ დონეზე 4 საათის განმავლობაში.
- როგორც კი ქათამი მთლიანად მოიხარშება, ამოიღეთ ნელი გაზქურიდან და გახეხეთ 2 ჩანგლის გამოყენებით. დააბრუნეთ ქათამი ნელ გაზქურაში და შეურიეთ მას სალსა და ქათმის წვენებს.
- თასების ასაწყობად მოხარშული ბრინჯი გაყავით 4 თასზე. თითოეულ თასს მოაყარეთ ანანასის გახეხილი სალსა ქათამი და დაასრულეთ თქვენი სურვილისამებრ ტოპინგებით (პომიდორი, ხახვი, სალსა ავოკადო, არაჟანი, ყველი ან ახალი ქინძი).
- მორთეთ ბურიტოს თასები ანანასის ახალი ნაჭრებით და მიირთვით თბილად.
- შეინახეთ ნარჩენები 3 დღემდე მაცივარში.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო მექსიკური ნელი გაზქურის რეცეპტები
ნელი გაზქურის მწვანე ჩილი ქათმის ტორტილას სუპი
ნელი გაზქურის Cherry Coke carnitas
19 მექსიკური ნელი გაზქურის რეცეპტი
