როცა საქმე ეხება რძე, ჩვენ აღარ შემოვიფარგლებით იმით, რაც ძროხებისგან მოდის. იქ, სადაც ოდესღაც ერთი ან ორი ვარიანტი იყო მათთვის, ვინც რძის პროდუქტების გადამუშავებას ვერ ახერხებდა, სუპერმარკეტების უმეტესობას ახლა აქვს რძის ვრცელი განყოფილება, მცენარეული ალტერნატივებით ძროხის რძეს აღემატება. მაგრამ კვების თვალსაზრისით, რომელია თქვენთვის საუკეთესო?
ახალი სწავლა მაკგილის უნივერსიტეტში აღმოაჩინა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძე კვლავ შეიცავს ყველაზე მაღალ საკვებ ნივთიერებებს, სოიოს რძე ახლო წამში მოდის. კვლევამ გაითვალისწინა რძის სასმელების ოთხი ყველაზე ხშირად მოხმარებული სახეობა მცენარეული წყაროებიდან მთელს მსოფლიოში. - ნუშის რძე, სოიოს რძე, ბრინჯის რძე და ქოქოსის რძე - და შეადარეს მათი კვების ღირებულება ტრადიციულ ძროხის ღირებულებებთან რძე.
მეტი: ანთების საწინააღმდეგო დიეტა: რატომ უნდა სცადოთ და როგორ დაიწყოთ
მაგრამ რა ეს კვლევა არ გააკეთა ღონისძიება არის სხვა ფაქტორები, როგორიცაა ამ რძის წარმოებისთვის საჭირო მცენარეების გაშენების გარემოზე ზემოქმედება ან
სხვა გვერდითი ეფექტები, რომლებიც მათ შეიძლება ჰქონდეთ თქვენს სხეულზე. ამ კვლევის ყურადღება გამახვილდა მკაცრად რძის მკვებავ კომპონენტებზე. მაშ, ნიშნავს ეს სოიოს რძე ყველაზე ჯანსაღი მცენარეული რძე და საუკეთესო არჩევანი ყველასთვის? ნამდვილად არა - კიდევ ერთხელ, ეს მხოლოდ კვების ღირებულებას ეხება.და მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს რძე აღმოჩნდა ყველაზე მკვებავი, მკვლევარებმა ასევე აღნიშნეს შეშფოთება ანტი-ნუტრიენტების არსებობით - ნივთიერებები, რომლებიც ამცირებენ საკვები ნივთიერებების მიღებას და საჭმლის მონელებას. ბრინჯის რძეს, მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი გემო აქვს და რძისა და სოიოს ალერგიის მქონეთათვის არის ვარიანტი, აქვს შედარებით მცირე კვებითი ღირებულება და ნახშირწყლების მაღალი დონე.
ნუშის რძეს აქვს მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა, რომლებიც სასარგებლოდ ითვლება წონის მართვაში და ხელს უწყობს შემცირებას. ცუდი ქოლესტერინის გამო, მათ, ვინც მხოლოდ ამ რძის ალტერნატივას ეყრდნობა, ასევე უნდა მოიძიოს დამატებითი საკვები კომპონენტები სხვაგან. წყაროები.
ქოქოსის რძეს აქვს ცოტა კალორია, მაგრამ ასევე ცოტა ცილა. და სანამ მისი დალევა შეიძლება დაეხმაროს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას, მისი შენახვა ორი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში იწვევს კვების ღირებულების შემცირებას.
მეტი: ეს საკვები შეიძლება დაეხმაროს ძუძუს კიბოს მკურნალობის გვერდითი ეფექტების შემცირებას
მკვლევარები აღნიშნავენ, რომ მეტი სამუშაოა გასაკეთებელი როგორც მცენარეული რძის კვების პროფილის, ასევე მათი გადამუშავების შესახებ. მეთოდები, მაგრამ სულ მცირე კვების შესახებ ინფორმაციის ფლობა არის ნაბიჯი სწორი მიმართულებით, რაც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს გააკეთონ უფრო ინფორმირებული არჩევანი სასურსათო პროდუქტში მაღაზია.
