სალათები კარგია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ზაფხულში ისინი სადილისა და ვახშმის ფავორიტების სიის სათავეში ხდებიან. ცხელ დღეს არაფერი აახალგაზრდავებს სხეულს და სულს, როგორც ახალი ბოსტნეულის ან ხილის დიდი თასი და ამ კერძების სალათების მირთმევა ინარჩუნებს სამზარეულოს გრილ და სუფთა. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სალათები მოგცემთ საჭირო ენერგიას, შეავსეთ ისინი ცილებით დაფასოებული ინგრედიენტებით.
პროტეინს აქვს მრავალი ფორმა, ტექსტურა და გემო. შეურიეთ და შეუთავსეთ ცილებით მდიდარ დანამატებს, რათა თითოეულ სალათს განსხვავებული ხასიათი მისცეს.
სალათის საწოლი
ბოსტნეულის და ხილის სალათები სარგებლობენ ცილებით მდიდარი სალათის საწოლით, ტოპინგების გემოსა და გასაძლიერებლად. გამოიყენეთ ძლიერი სალათის ფოთლები, როგორიცაა რომაინის გული, თუ გასახდელი კრემისებრია ან ხილი და ბოსტნეული განსაკუთრებით წვნიანია. უფრო დელიკატურ მწვანეს, როგორიცაა არგულა, ვარდკაჭაჭა და მესკლუნი, აქვს არომატი, რომელიც კარგად იტანს მსუბუქ სამოსს. დამატებითი ფერისა და ტექსტურისთვის შეურიეთ გახეხილი ნაპა კომბოსტო, წითელი კომბოსტო ან რადიკჩიო.
ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები
შემწვარი ქათამი, ფილე მინიონი, ლორი და დაჭრილი ღორის ხორცი დაამატებთ მნიშვნელოვან პროტეინს სალათებს, ასევე მდიდარ არომატს და თანმიმდევრულობას. კარგად გაწურული დაკონსერვებული თინუსი ან ორაგული, მოხარშული ბავშვის კრევეტები ან ერთჯერადი კრაბი ზღვის პროდუქტების დახლიდან, შემწვარი ორაგული ან ხრაშუნა ბეკონი შესანიშნავი ცილოვანი გამაძლიერებელია ბოსტნეულის სალათებისთვის.
ლობიო და ოსპი
ლობიო და ოსპი შეფუთულია ცილებით და ადვილად იყიდება ქილაში სალათის ინგრედიენტებად გამოსაყენებლად. თირკმლისა და გარბანცო ლობიოს აქვს შესანიშნავი არომატი და ტექსტურა. კარგად ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ, სანამ სალათებს დაამატებთ მათ ბუნებრივ ფერს და გემოვნებას. ცილის სწრაფი და ფერადი გასაფორმებლად გააცხელეთ გაყინული მწვანე ლობიო და მოაყარეთ სალათის მწვანილი.
Რძის პროდუქტები
ბოსტნეულის და ხილის სალათები უკეთესია დამატებული ყველით, შესანიშნავი ცილის წყარო. დაჭრილი ჩედარი, ჯეკი, მოცარელა, ლურჯი, ფეტა ან შვეიცარული ყველი ავსებს უმი ბოსტნეულს და ხილს. ნაღების ხაჭო, ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი ზაფხულის სალათებს მდიდრულ გემოს და პროტეინს მატებს. მიიღეთ დამატებითი ცილა რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული სალათის გასახდელით, როგორიცაა რანჩო, ლურჯი ყველი, კრემისებრი კეისარი ან ყაყაჩოს თესლი.
ტოპინგები და გარნირები
მოხალეთ თქვენი საყვარელი თხილი ან თესლი და დაამატეთ ისინი თქვენს სალათში, რომ მიიღოთ ცილის უგემრიელესი პროდუქტი. ნუში, არაქისი, კეშიუ, პეკანი, თხილი და ფაფა მდიდარია ცილებით და მათი შემწვარი ამატებს არომატის ფენას, რომელიც კარგად ღირს გამოწვის დროს. თუ თხილი არ არის მიმზიდველი, შეარჩიეთ მზესუმზირის თესლი, ახალი სოიო, ედამამი ან სიმინდის თხილი სალათის ტოპინგებისთვის.
იმისდა მიუხედავად, რომ ცილებით მდიდარი ინგრედიენტები აირჩევთ თქვენს სალათებს, შეგიძლიათ არომატები მიაქციოთ სხვადასხვა ეთნიკურ სამზარეულოს ახალი მწვანილებით. წადი იტალიურად რეჰანით ან ორეგანოთი, ბერძნული პიტნით, ფრანგული თიმით ან ტარხუნით ან მიირთვით საერთაშორისო პროპორციებით, ცილებით შეფუთული სალათი, თითოეული მათგანის თასის დამატებით.
რჩევა
სალათის დამზადების დრო რომ გაანახევროთ, იყიდეთ სხვადასხვა მწვანილი პიკზე, გარეცხეთ და ჩაალაგეთ ინდივიდუალურად დახურულ ტომრებში, მაცივრის ბოსტნეულის ურნაში დაჭერილი ჰაერით. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა დაამატოთ არის თქვენი ცილის ინგრედიენტები სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სადილის ან სადილის სალათისთვის.
მეტი სალათის იდეები
როგორ ვიკვებოთ ჯანსაღად სალათის ბარში
3 ცილებით მდიდარი სალათის რეცეპტი ლანჩისთვის
ბერძნული სოლი სალათის რეცეპტი
