მანგო ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი, წვნიანი და ტკბილი ხილია. შერეული საუზმის სმუზი, რომელიც წარმოდგენილია სადილის სალათში ან სადილში, ან გამოფენილი მღელვარე დესერტში, მანგო შეიძლება იყოს ნებისმიერი საზაფხულო კერძის ნაწილი.
მანგოს სეზონია
იმის გამო, რომ მანგო იზრდება ტროპიკულ კლიმატში, ისინი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, მაისიდან აგვისტომდე არის ყველაზე ტკბილი, წვნიანი არჩევის პიკი.
როგორ ავირჩიოთ მანგო
შეარჩიეთ მანგო ხილის სურნელისა და რბილობის მიხედვით. ფერი არ არის სიმწიფის კარგი მაჩვენებელი, რადგან მანგოს ჯიშების უმეტესობა მერყეობს მწვანედან ნარინჯისფერიდან წითამდე. მტკიცე მანგო ჯერ არ არის
მზადაა საჭმელად - შეინახეთ რამდენიმე დღე, სანამ არ დარბილდება. საკმაოდ რბილი მანგო მზად არის მაშინვე საჭმელად. თუ ისინი მშრალ მხარეს არიან, მოხარშეთ მათთან ერთად.
მანგოს სათანადო შენახვა
დამწიფეთ მყარი მანგო ოთახის ტემპერატურაზე ქაღალდის ჩანთაში. არ შეინახოთ მანგო მაცივარში, თუ ისინი უკვე მომწიფებულია. მწიფე მანგო მაცივარში დაახლოებით ხუთი დღე გაგრძელდება.
მანგოს მოჭრა
მანგოს დაჭრა მარტივია და ავოკადოს დაჭრის მსგავსია. მოაყარეთ მანგო გვერდით და დაჭერით სიგრძეზე შუა გზასთან ახლოს; თქვენ მოჭრით მსხვილ თესლს. ამოძრავე შენი დანა
ოდნავ და დაჭერით ისევ თესლის მეორე მხარეს. კამათელისთვის გამოიყენეთ თქვენი დანის წვერი, რათა ღრმად ჩააწყოთ თითოეული ნახევარი ბადეში. ნახევარი გადაატრიალეთ, კუბიკებად დაჭრილი ხორცი წინ გადაიტანეთ და
გარედან, შემდეგ გამოიყენეთ დანა ქერქის ნაჭრებად. დასაჭრელად მიჰყევით მანგოს ნახევრად ინსტრუქციებს, ღრმად ამოიღეთ ხორცი სიგრძეზე, ბადის ნაცვლად, შემდეგ გამოიყენეთ დანა ან დიდი
კოვზი ნაჭრების ამოსაღებად.
