ფრთხილად დაგეგმვისას, ნებისმიერ დაბალ ნახშირბადის დიეტას შეუძლია წონაში დაკლება სასმელით ხელში და სახეზე ღიმილით. ბობ სკილნიკი, ავტორი წიგნისა "დაბალი ნახშირწყლების ბარმენი: ნახშირწყლების რაოდენობა ლუდისთვის, ღვინისთვის, შერეული სასმელებისთვის და სხვა" ვარაუდობს, რომ დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მქონეებმა განიხილონ მომავალი წონის დაკლების გეგმის შემუშავება წელიწადი.
ნახშირწყლების შემცველობით 1000-ზე მეტი ლუდი, 400 ღვინო, 60 ლიქიორი და 200-ზე მეტი დაბალი ნახშირწყლების შერეული სასმელის რეცეპტი, რომელიც შედის დაბალი ნახშირწყლების ბარმენი: ნახშირწყლების რაოდენობა ლუდისთვის, ღვინისთვის, შერეული სასმელებისთვის და სხვა, ავტორი ეთანხმება ექიმებსა და დიეტოლოგებს, რომ ზომიერება არის წონის დაკლებისა და მისი შენარჩუნების რეალური გასაღები.
„მაგრამ სანამ შენს საყვარელ ლიბაციას აიღებ“, გვირჩევს სკილნიკი, „გაითვალისწინე, რომ საყრდენი პორციის კონტროლის პრაქტიკამ და პირადმა პასუხისმგებლობამ უნდა გამოიწვიოს თქვენი წონის დაკლება მიდგომა. დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის ადრეულ ეტაპებზე ჭამისა და სასმელის არჩევანში გარკვეული ნაკლებობა თანდათან უნდა დატოვოს ადგილი უფრო მეტს. ზომიერი მიდგომა, ნელი, მაგრამ თანმიმდევრული წონის დაკლების მიზნით, საბოლოოდ თქვენი მიზნის მიღწევა და რაც მთავარია, წონის შენარჩუნება გამორთულია.”
ამ დაბალანსებული მიდგომის გათვალისწინებით, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მიაღწიოთ წონის დაკლების მიზნებს, სანამ ჯერ კიდევ ტკბებით ლიბირებას ან ორს:
1. დალევისას მშვიდად იყავით, მაგრამ ისიამოვნეთ. გაითვალისწინეთ, რომ შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი კლასიფიცირებს "ზომიერ" სასმელად, როგორც ალკოჰოლის ერთ პორციას დღეში ქალებისთვის, ორი - მამაკაცებისთვის. რა არის სერვისის ზომა? 12 უნცია ლუდისთვის, 5 უნცია ღვინისთვის ან 1,5 უნცია გამოხდილი სპირტისთვის. მათთვის, ვინც აკვირდება ნახშირწყლების მიღებას, ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეს ნახშირწყლების რაოდენობა, რასაც სვამთ.
2. ნუ განზოგადებთ ზრდასრულთა სასმელების ნახშირწყლების რაოდენობას დაშვებით, რომ ყველა მშრალი წითელი ღვინო, მაგალითად, შეიცავს „დაახლოებით 3 ნახშირწყლებს თითო პორციაში“. დღევანდელ ბაზარზე ღვინის ათასობით ეტიკეტითა და რთველით, ორი ერთნაირი პროდუქტი არ არის.
ცვლადები დუღილის პროცესში, როგორიცაა გამოყენებული ყურძნის სახეობები, საფუარის ჯიშები, რომლებიც დამატებულია კანდოში და ღვინის მწარმოებლის ოსტატური ახირებებიც კი, სხვადასხვა ყურძნის ფერმენტირებული შედეგები ერთად უნიკალური გემოს პროფილის მისაღწევად, გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტების გემოსა და სხეულზე - და მათ ნახშირწყლებზე. ითვლის.
3. რა თქმა უნდა, არ არის ნახშირწყლები უმეტეს გამოხდილ პროდუქტებში, როგორიცაა არაყი ან ვისკი, მაგრამ მათი შერევა ჩვეულებრივი კოლა ან ჩამოსხმული მიქსერები, ტკბილი სიმინდის მაღალი ფრუქტოზის სიროფით არის დიეტაზე მოწვევა კატასტროფა. თუ წვეულებაზე ხართ და უშაქრო მიქსერები მიუწვდომელია, გამოიყენეთ სელცერი ან სოდიანი წყალი სპირტის გასაზავებლად და ნახშირწყლების შესანახად.
4. იმის ცოდნა, რომ წვეულებაზე აპირებთ ერთი-ორი სასმელის დალევას, წინასწარ მოემზადეთ სახლში ჭამით, სანამ მიირთმევთ. არასოდეს დალიოთ ცარიელ კუჭზე. თუ სასმელის დროს მიირთვით მუნჩი, გაემართეთ მადის სუფრისკენ.საბედნიეროდ, წვეულებებზე ნაპოვნი ბევრი ტრადიციული საჭმელი ასევე დაბალი ნახშირწყლების შემცველია. იფიქრეთ ყველზე, დანაყილ ხორცზე და უმი ბოსტნეული კრემზე დაფუძნებულ დიპლომატებში. ისინი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მაღალი ნახშირწყლების შემცველი კარტოფილის ჩიფსები და პრეცელი.
5. თუ ძალიან ბევრ სასმელს სვამთ, ნუ იდარდებთ თქვენს სისუსტეებზე. თქვენ მხოლოდ ადამიანი ხართ - მაგრამ ნუ გამოიყენებთ ამ ცდომილებას, როგორც საბაბად თქვენი დიეტის რეჟიმის გასაუქმებლად. „ორშაბათიდან ისევ დავიწყებ ნახშირწყლების დათვლას“, არის აზროვნება, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, განსაკუთრებით დალევისას. თითოეული ზრდასრული სასმელის მონაცვლეობა ერთი ან ორი ჭიქა წყლით, ან კიდევ უკეთესი, სელცერის წყლით, დაგეხმარებათ სასმელის ტემპში და გაგავსებთ.
დაბალი ნახშირბადის დიეტის მქონე პირებს კარგი საფუძველი რომ მივცეთ ნახშირწყლების დათვლის დროს ლიბირებაში ტკბობისთვის, აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი შესანიშნავი გემოს დაბალი ნახშირწყლების შემცველი სასმელების, რომლებიც ასევე დაბალ ალკოჰოლს შეიცავს. შერეულ სასმელში მოხმარებული ალკოჰოლის ოდენობის განახევრება საშუალებას მოგცემთ გააორმაგოთ თქვენი პორცია, ხრიკი, რომელიც ნებისმიერ წვეულებას გადამეტების გარეშე გადაგიყვანთ.
ღვინის სპრიცერი
ეს შესანიშნავი სასმელია ნებისმიერი წვეულების დროს, როცა ხელში ჭიქა სავალდებულოა. 5 უნცია ღვინის მოხმარების მოცულობის შემცირება ნახევრად ამცირებს ნახშირწყლებსაც და ალკოჰოლსაც.
2,5 უნცია წითელი ღვინო
6 უნცია სელცერი ან სოდიანი წყალი
1 ლიმონი ან ცაცხვი
შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ყინულით. ჩაასხით წითელი ღვინო და სელცერი ან სოდიანი წყალი. მორთეთ ლიმონით ან ლაიმის ტრიალით.
აკეთებს 1 პორციას. 1,94 ნახშირწყლები (Sutter Home Merlot-ის გამოყენებით 3,8 ნახშირწყლები 5 უნციაზე)
დემი პანაჩე, შენდი ან რედლერი
უფრო მეტად ლუდის მსმელი ვიყავი, არ ვიყავი დარწმუნებული, მომეწონებოდა თუ არა ეს ნაზავი. მე შევურიე ჩემი პირველი Shandy Minute-Maid Light ლიმონათს (3 ნახშირწყლები 12 უნცია ქილაში) და აღმოვაჩინე, რომ სასმელი იყო ზაფხულის დაბალკარბიანი ბარმენის კარგი ალტერნატივა, უბრალოდ ცივი ლუდის დალევისთვის. შანდები ძალიან პოპულარულია ევროპაში, განსაკუთრებით ახალგაზრდა მსმელებში. გერმანიაში ეს სასმელი ცნობილია როგორც Radler.
6 უნცია დაბალი ნახშირბადის ლუდი
6 უნცია დიეტური ლიმონათი (ან დიეტური ლიმონ-ლაიმის სოდა)
1 თხელი ლიმონის ნაჭერი
გაცივებულ პილსნერის ჭიქაში ჩაასხით 6 უნცია ცივი დაბალნახშირბადის ლუდი და 6 უნცია დიეტური ლიმონათი. მორთეთ ლიმონის თხელი ნაჭრით.
ამზადებს 1 პორციას, 3,75 ნახშირწყლებს (დაბალნახშირწყლოვანი ლუდის გამოყენებით 2,5 ნახშირწყლებით 12 უნცია ულუფაზე)
Mimosa Splash
იდეალური დაბალი ნახშირწყლების ბარმენის ალტერნატივა კვირა ფანჩის დროს. გამაგრილებელი და ალკოჰოლის დაბალი შემცველობა.
4-უნცია Diet V8 Splash, ნებისმიერი არომატით
2,5 უნცია შამპანური (ან ცქრიალა ღვინო)
ჩაასხით Diet V8 Splash მაღალ ფლეიტის ჭიქაში. ნაზად შეავსეთ ცივი შამპანური.
ამზადებს 1 პორციას, 3,5 ნახშირწყლებს (Indigo Hills Brut Chardonnay შამპანურის გამოყენებით 4 ნახშირწყლებით 5 უნცია ულუფაზე)
საავტორო უფლება 2004 ბობ სკილნიკი. გამოქვეყნებულია Adams Media, F+W კომპანიის მიერ. ხელახლა დაბეჭდილია ნებართვით.
