მანგოს რეცეპტები
ყველა რეცეპტი მანგოს ეროვნული საბჭოს თავაზიანობით
მანგო კაპრეზეს სალათი
აკეთებს 6 პორციას
ინგრედიენტები:
3 მსხვილი, მწიფე მანგო, გაფცქვნილი, ამოღებული და დაჭრილი
8 უნცია მოცარელას ახალი ყველი დაჭრილი
3 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
3 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
ზღვის მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
დაჭრილი ახალი რეჰანი
ქერქის შემწვარი ბაგეტის ნაჭრები
მიმართულებები:
1. თეფშზე მოათავსეთ მანგოს ნაჭრები და მოცარელას ნაჭრები მონაცვლეობით.
2. ლიმონის წვენი ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთთან და მარილით და პილპილით. დაასხით ნარევი მანგოსა და ყველზე.
3. მორთეთ რეჰანით და მიირთვით ბაგეტის ნაჭრებით.
სტეიკი და მანგო სალსა
აკეთებს 4 პორციას
ინგრედიენტები:
3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
4 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი კილანტრო
1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
3 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი
12 უნცია სირლოინის სტეიკი
1 პატარა თავი ბიბის სალათის ფოთოლი, გარეცხილი, დახეული ფოთლები
1 პატარა ფირმის მანგო, გაფცქვნილი, კენკრა და კუბებად დაჭრილი
1 საშუალო ზომის კიტრი, კუბებად დაჭრილი
4 დიდი მწვანე ხახვი, კუბებად დაჭრილი
2 სუფრის კოვზი აზიური თევზის სოუსი
2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
2 ჩაის კოვზი დაჭრილი, ახალი წითელი წიწაკა
2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
მიმართულებები:
1. ნიორი, კილანტრო, მარილი, პილპილი და 2 სუფრის კოვზი ზეთი დაასხით კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ პასტის დამზადება არ მოხდება. წაუსვით ნარევი სტეიკის ორივე მხარეს.
2. გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სტეიკები თითო მხარეს დაახლოებით 3 ან 4 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სტეიკები და გააცივეთ.
3. ამასობაში თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, მანგო, კიტრი და მწვანე ხახვი. დავჭრათ სტეიკი და დავალაგოთ სალათის ფურცლებზე.
4. თასში ათქვიფეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი, სოიოს სოუსი, წიწაკა და ყავისფერი შაქარი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. მოაყარეთ დრესინგი სალათს, როცა მზად ხართ მიირთვათ.
პანაკოტა მანგოს სოუსით
აკეთებს 2 პორციას
ინგრედიენტები:
1/3 ჭიქა მძიმე კრემი
3 სუფრის კოვზი შაქარი
3/4 ჩაის კოვზი ჟელატინი
1/2 ჭიქა ნაღები
1 მწიფე მანგო, გაფცქვნილი, ამოღებული და პიურე
1/2 ჭიქა სადესერტო ღვინო
1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
1 დარიჩინის ჯოხი
მიმართულებები:
1. ქვაბში შეურიეთ ნაღები და შაქარი და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გაიხსნება. ჟელატინი ათქვიფეთ და შემდეგ აურიეთ ზეთი. ჩაასხით ნარევი 8 უნცია ფორმებში და
გაგრილებამდე.
2. ამასობაში ქვაბში შეურიეთ მანგოს პიურე ღვინოს, შაქარს და დარიჩინის ჯოხს და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ნარევი გაცივდეს და ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი.
3. მირთმევისთვის, ფორმებიდან გადმოაბრუნეთ პანაკოტა თეფშებზე და მოაყარეთ მანგოს სოუსი.
კაი! უფრო გემრიელი მანგოს რეცეპტები
- მანგოს სორბეტი
- ქათმის მანგოს შამფურები
- ბანანის მანგოს სმუზი
- მანგო ჩატნის იოგურტის სოუსი
- მანგო სალსა
