რაც შეეხება ღორის ხორცს, კარგად გაკეთებული შეკვეთის ყველაზე უსაფრთხო გზაა. მიუხედავად იმისა, ამზადებთ ლორის მირთმევას სადღესასწაულო დღეებში თუ შეუკვეთავთ ღორის ხახვს თქვენს რჩეულში
რესტორანი, ღორის ხორცი, რომელიც არ არის მოხარშული იმ დონემდე, რომ კარგად არის მომზადებული, შეიძლება დაგაყენოთ ინფექციისა და ავადმყოფობის რისკი.
დალასში, ტეხასის სამხრეთ-დასავლეთის სამედიცინო ცენტრის სურსათისა და კვების ექსპერტები ამბობენ, რომ ღორის ხორცი არ არის მოხარშული შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 155 გრადუსი F არის დაბალი და შეიძლება კვლავ იყოს დაავადების გამომწვევი პარაზიტები.
არასაკმარისად მოხარშულმა ღორის ხორცმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება, რომელსაც ეწოდება ტრიქინოზი. ეს დაავადება იწვევს მუცლის ტკივილს, დიარეას, ცხელებას, კუნთების ტკივილს და ტკივილს და შეშუპებას თვალების ირგვლივ.
დოქტორი ვიკი ვაკლავიკი, კლინიკური კვების ასისტენტ პროფესორი UT Southwestern-ში, ამბობს, რომ ცუდი იდეაა ნებისმიერი ხორცის ჭამა, რომელიც ჯერ კიდევ წითელია ძვლის გარშემო.
ხორცის კიდევ ერთი სახეობა, რომელიც საუკეთესოდ მიირთმევთ კარგად მომზადების შემდეგ, არის დაფქული ხორცი. ცნობილია, რომ ცუდად მოხარშული საქონლის ხორცი ავრცელებს E. coli ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება ან სიკვდილიც კი.
იმისათვის, რომ დაიცვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი საკვებით გამოწვეული დაავადებებისგან, ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი, რომელიც გეტყვით, არის თუ არა თქვენი ხორცი კარგად მოხარშული. ინდაური და მთელი ფრინველი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ წვენი არ გაიწმინდება.
ყოველწლიურად შეერთებულ შტატებში დაახლოებით 76 მილიონი ადამიანი იტანჯება საკვებით გამოწვეული დაავადებებით. ყოველწლიურად 5000-ზე მეტი ადამიანი იღუპება ამ დაავადებებით.
