ჯეიმი ოლივერი შეიძლება იყოს Merry Olde ინგლისიდან, მაგრამ უყვარს იტალიური საკვები. სინამდვილეში, მას იმდენად უყვარს იტალიური კერძები, რომ მას აქვს არა ერთი, არამედ ორი კულინარიული წიგნი, რომელიც მოიცავს ამ თემას: ჯეიმის იტალია, და ჯეიმი ამზადებს იტალიას. ოლივერი ხშირად აქვეყნებს პოსტებს თავის იტალიელ მენტორზე და მეგობარზე ჯენარო კონტალდოზე, ოსტატურ შეფზე, რომელიც ოლივერს ასწავლიდა იტალიური კერძების მომზადებას. გამოაქვეყნა ვიდეო შეიცავს რეცეპტს ფოკაჩია რომ ერთად შექმნეს. არა მხოლოდ გამოიყურება ძალიან მარტივი გასაკეთებელი, მათ ასევე აქვთ დიდი სიამოვნება მისი შექმნით, იმდენად, რომ ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ეს არის შემდეგი საცხობი პროექტი, რომელიც ყველამ უნდა მიიღოს.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, ჩვენ კი მხოლოდ იმ პროდუქტებს გამოვაქვეყნებთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ჯეიმი ოლივერის მიერ გაზიარებული პოსტი (@jamieoliver)
Focaccia არის საღეჭი, ჰაეროვანი იტალიური პური, გამდიდრებული ზეითუნის ზეთით. მას შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა დანამატი, როგორიცაა მზეზე გამომშრალი პომიდორი, მწვანილი და ზეთისხილი, ან შეიძლება იყოს უბრალო. ის თავისთავად ისეთივე კარგია, როგორც მას მიირთმევენ სუნელ ზეთთან ერთად ან მაკარონისთვის ისეთი კარგი სოუსით, რომ მოგინდებათ თასში გადაიტანეთ ფოკაჩის ნაჭერი, როცა დაასრულებთ.
ოლივერისა და კონტალდოს ფოკაჩის ძირითადი რეცეპტის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი: საფუარი, ფქვილი (რეკომენდებულია ძლიერი ფქვილი ან პურის ფქვილი), წყალი, მარილი და ზეითუნის ზეთი.
საფუარს ურევენ თბილ წყალს, შემდეგ უმატებენ ფქვილს, მარილს და ზეითუნის ზეთს და ყველაფერს ერთმანეთში ურევენ, სანამ არ გახდება წებოვანი ცომი. მოზილეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი ელასტიური და გლუვი გახდება. შემდეგ, ცომი ადუღდება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიჭიმება და წებოვანა არ მოდუნდება.
ცომის ფორმის მისაცემად, თქვენ უბრალოდ დაუმატეთ საცხობ ფორმას, რომელიც დაასხით სემოლინით ან პოლენტით, შემდეგ მოასხით ზეითუნის ზეთი და თითებით დაასველეთ მთელი თითებით.
ამ დროს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი სხვა ინგრედიენტები. ოლივერი იყენებს მეწამულ კარტოფილს, წითელკანიან კარტოფილს, გორგონზოლას ყველს და თიამს. Contaldo უხდება ბაზილიკისა და პომიდვრის კლასიკურ კომბინაციას. შემდეგ, ფოკაკია კვლავ ამოდის, სანამ ცხელ ღუმელში გამოაცხვება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
Შედეგი? იტალიური ბრტყელი პური, რომელიც ფუმფულა, მსუბუქი და სპონგურია (გემრიელად, გაჟღენთილი სოუსით), ოქროსფერი ყავისფერი და ზეითუნის ზეთით გახეხილი და საჭმელად მზად.
მას შემდეგ რაც დაეუფლებით ფოკაჩის ცომის ძირითად რეცეპტს, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ გემოებით. კონტალდოს გემოს რეკომენდაციები? ხახვი, კარტოფილი, ყველი, როზმარინი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი და სხვა. ვარიანტები ისეთივე გაუთავებელია, როგორც ჩვენი ლტოლვა ფოკაჩის მიმართ!
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
