SheKnows ამაყობს შეთავაზებით Მახე მშობლებისთვის სვეტი, დედისა და მწერლის ლაინ კრუსტ ეჰმანის მიერ.
სანამ ჩემი შვილი თითქმის სამი წლის წინ არ მეყოლა, ჩემი ურთიერთობა სამზარეულოსთან იყო, ვთქვათ, სპორადული. მე დავინახე სახლის ეს ოთახი, როგორც დამჭერი სადგური, ადგილი, სადაც შესანახია აუცილებელი არამაფუჭებელი ნივთიერებები, როგორიცაა დიეტური კოკა, PowerBars და ნათურები (ჩემი ქმრის წვლილი). იმის იდეა, რომ რეალურად ჩავრთო ის მბზინავი ტექნიკა, რომელიც ასე ხალისიანად გავხსენი ჩემს ქორწილში შხაპის მიღება, მათი გამოყენება ნაჭრებად და კამათელებად და რეალურად საჭმლის მოსამზადებლად - ეს ყველაფერი ძალიან დიდი ვალდებულება იყო.
ეს არ იყო ის, რომ სამზარეულოში სრულიად უაზრო ვიყავი. უმცროს წლებში მე გავუყევი გზას "ბეტი კროკერის უმცროსი კულინარიის წიგნის" ჩემს სანუკვარ ასლს. მის წითელ-თეთრ შემოწმებულ ყდას შორის იყო ისეთი დელიკატესების რეცეპტები, როგორიცაა ხუთწუთიანი ღორის ხორცის ბურთულები და გაზიანი ლიმონათი, ფერადი ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით, რომლებიც ყველაზე მორცხვ შეფ-მზარეულებსაც კი აგრძნობინებენ თავს დედოფლად. სამზარეულო.
მაგრამ დროდადრო ნაღების ბლინების ათქვეფა - როდესაც თქვენგან აბსოლუტურად არაფერია მოსალოდნელი კულინარიული მიღწევების თვალსაზრისით - სრულიად განსხვავებულია, ვიდრე ზრდასრული ადამიანისთვის მომზადება. ბავშვობაში, უფლება გაქვს ექსპერიმენტების ჩატარების და გამოსვლის უფლება. არავის აინტერესებს, თქვენი ნამცხვრები უფრო მეტ ნახშირბადს შეიცავს, ვიდრე შოკოლადის ჩიფსები. არავის აინტერესებს, თუ საცხობი ფხვნილს საცხობ სოდაში შეცდებით. და, რაც მთავარია, არავინ ელის თქვენგან, რომ ყოველდღე მიირთმევთ დაბალანსებულ, მიმზიდველ და გემრიელ კერძებს ერთმანეთის მიყოლებით.
ჩემი მარტოხელა დღეებში შემეძლო ჩემი სატელეფონო ჯიხურის ზომის სამზარეულოში ნახევრად ღირსეული კერძის „დამუშავება“ ყველა ქვაბისა და ტაფის გამოყენებით. აიტანეთ ორთქლზე მომზადებული თეფშები ჩემს რბილად მოქცეულ კარტ-მაგიდა-კომპლექტში ორისთვის და კეთილად წარუდგინეთ ჩემი კულინარიული გამოცდილების შედეგი ლამაზმანი. და, სანთლის შუქზე, რომელსაც ხაზს უსვამს ჰორმონები, საკვები არ გამოიყურებოდა ან გემოთი ნახევრად ცუდი. მაგრამ ასეთი შემთხვევა აუცილებლად მოხდება მხოლოდ შეყვარებულობის დაწყებისას, რასაც მოჰყვება სადილების მუდმივი ნაკადი. ბოლოს და ბოლოს, არ მინდოდა, რომ მას არასწორი აზრი მიეღო. რა თქმა უნდა, შემიძლია საჭმელი - მაგრამ არ ვაპირებ. ერთ-ერთი ასეთი ვახშმის შედეგად (მე იმდენად მომეწონა ეს ბიჭი, რომ რეალურად გამოვიყენე ბლენდერი - მოწყობილობა, რომელიც ადრე იყო განკუთვნილი დაკირის შერევისთვის - ლამაზი, ღია მწვანე ყაბაყის ბისკვიტის მოსამზადებლად).
დავამთავრე ნიშნობა და მოკლედ გავთხოვდი. მადლობა ღმერთს, ჩემი ქმარი არც ელოდა და არც სურდა, რომ ყოველი საღამო გამეტარებინა ცხელ ღუმელთან (შემეძლო ცარცის მოლოდინების ნაკლებობა დიდსულოვნებამდე, მაგრამ სინამდვილეში ვფიქრობ, რომ მას ცოტა ეშინოდა მთელი ბისკვიტისგან სცენარი). ამრიგად, ჩვენ აღმოვჩნდით, რომ ყველაზე ხშირად ვსადილობდით გარეთ, და ეს კარგად მუშაობდა.
სანამ ბენჯამინი არ გამოვიდა სცენაზე.
ჩვენ საკმაოდ სწრაფად გავიგეთ, რომ ბავშვებს არ უყვართ ყოველ საღამოს გარეთ ჭამა. ხანდახან ურჩევნიათ დედასთან და მამასთან ერთად სახლში სიარული, CNN-ის ყურება და უკან დახევა. კარგი, ჩავთვალეთ, შეგვიძლია მორგება და პრაის კლუბიდან ვიყიდეთ მაკარონის და ყველის საქმე.
შემდეგ ჩვენი შვილი პატარა გახდა. უცებ, ის არა მხოლოდ მოელოდა, რომ მას შევუსწორებდი სამ (სამ!) კვებას და ასევე სხვადასხვა საჭმელს, ის ასევე დარწმუნებული იყო, რომ ზემოხსენებული mac 'n' ყველის დღეში სამჯერ მიღება არ აპირებდა გაჭრას ის. მას სურდა მრავალფეროვნება.
სწორედ მაშინ გავიფიქრე, რომ ჩვენი შვილის გასტრონომიული სიამოვნების ფართო არჩევანის გაცნობა, ალბათ, არ იყო ყველაზე გონივრული ნაბიჯი, რაც კი ოდესმე გადავდგით. უეცრად, ორი წლის ტირანი მთხოვდა სუშის, ფრანგულ სადღეგრძელოს და შატობრიანს - ნივთებს, რომლებსაც სიამოვნებით ვუზიარებდით სადილის დროს. ასე რომ, მე გავაკეთე ის, რაც ნებისმიერი კარგი დედა იქნებოდა; ვიყიდე კულინარიული წიგნები და გავახურე ღუმელი. ზოგჯერ უფრო ადვილია არ კამათი.
ტრანსფორმაცია იყო საფუძვლიანი და სწრაფი. ახლა შემიძლია "კვერცხის სადღეგრძელო" დავხუჭო თვალებით დახუჭული - როგორც ეს ხშირად ხდება დილის 6 საათზე. მე შემიძლია მეხსიერებიდან წარმოვთქვა pad thai-ს რეცეპტი. და მე შევცვალე ჩემი ასლი "Betty Crocker Junior Cookbook"-ით "The Frugal Gourmet".
გარკვეულწილად, მე ვფიქრობ, რომ ბენჯამინის სურვილია ექსპერიმენტები ჩაატაროს სხვადასხვა საკვებზე. მაგრამ როცა თვალებიდან ოფლს ვიწმენდ, როცა ვცდილობ, გაშავებული ხმალთევზები დავწურო, მხოლოდ ერთი ვნანობ: არ შემიძლია არ ვიფიქრო, რომ ღორის ხორცის ბურთულები უნდა დავრჩე.
