ცივი კერძი შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის ლანჩის დროს. მაგრამ შეფუთეთ ისინი პიცის ცომში ყველით და ბოსტნეულით და გემრიელ სადილს მიიღებთ ახლა და მოგვიანებით.
ხშირად, როცა ადრე არ მაქვს დაგეგმილი კვება, საყინულეში ვათვალიერებ. მე მაქვს ყველაფერი ჩაყრილი, გაყინული ბოსტნეულიდან მაკარონიმდე, ქათმის მკერდის ერთი-ორი შეკვრით. ხანდახან ჩემს ყინულის ყუთში შემავალი მიშმაგებით რაღაცას ვქმნი, მაგრამ სხვა დროს ვიპოვი თუნუქის ფოლგაში გახვეულ საჭეს, რომელიც გავაკეთე, როცა ცოტა მეტი დრო მქონდა. დიახ, დამატებითი საათის ან ორი საათის პოვნა იშვიათია, მაგრამ ეს ზოგჯერ ხდება. სწორედ ამ იზოლირებულ მომენტებში გამოვყოფ დრო, რომ მოვამზადო კერძი, რომელიც შემიძლია გავყინო, განსაკუთრებით იმ დღეებისთვის, როცა დრო არ მაქვს დიდი კერძის მოსამზადებლად.
ეს სტრომბოლი ეხლა უკეთესი სახლები და ბაღები იყო ერთ-ერთი იმ შესანიშნავი ვახშამი, რომელიც გავაკეთე და გავყინე მოგვიანებით. ნახეთ, რა კარგია გაყინულ სადილზე, ის გაგრძელდება მინიმუმ ერთი თვე საყინულეში. მას შემდეგ რაც საბოლოოდ მზად იქნებით ამისთვის, საკმარისია გამოიღოთ იგი გასალღობად და შემდეგ ჩადოთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გაცხელდეს. ეს არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი. და ვერავინ გაიგებს, რომ საჭმლის მომზადების დრო არ გქონდა.
მარტივი სტრომბოლი
ინგრედიენტები
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის კვება
- 1 (14 უნცია) პაკეტი მაცივარი პიცის ცომი
- 4 უნცია თხლად დაჭრილი ლორი
- 1 ჭიქა მოცარელას ყველი (გახეხილი)
- 1 ჭიქა ბავშვის ისპანახის ფოთლები
- 4 უნცია თხლად დაჭრილი ინდაური
- 1/4 ჭიქა კალამას ზეთისხილი, კენკრის და დაჭრილი
- 1 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ სიმინდის ფქვილი; გადადე.
- გააბრტყელეთ პიცის ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ფრთხილად გაჭიმეთ ან გააბრტყელეთ ცომი 13×10 დიუმიანი მართკუთხედად. ცომზე დაალაგეთ ლორის ნაჭრები კიდეებიდან 1/2 ინჩის მანძილზე. მოაყარეთ 1/2 ჭიქა ყველი. ყველს ზემოდან მოაყარეთ ისპანახი და ინდაური. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და ზეთისხილი. დაწყებული გრძელი მხრიდან, გააბრტყელეთ ცომი. შეახვიეთ ნაკერი და ბოლოები, რომ დალუქოთ.
- მოათავსეთ პური, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ, მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. ფუნჯი კვერცხით. ბასრი დანის გამოყენებით ზემოდან გაჭერით ნაპრალები ორთქლის გასასვლელად. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე გასაგრილებლად.
- გაციების შემდეგ პური შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ საყინულეში. დალუქეთ, ეტიკეტებით და გაყინეთ ერთ თვემდე.
- მიირთვით, გაალღეთ მაცივარში მთელი ღამით. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. ფოლგაში გახვეული პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
