შემოდგომა ნიშნავს ვაშლს, სიდრიდან სოუსამდე, დან ვაშლის სურნელოვანი სანთლები ბაღში მოგზაურობისთვის. ჩვენ გვიყვარს წრუპვა თბილი სანელებლებიანი სიდრი რომ დავიწყოთ ჩვენი დღე და არაფერი არ სცდება ნელი გაზქურის სუნს, რომელიც ხელნაკეთი ვაშლის სოუსით ხარშავს - ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის ღვეზელის გარდა. ვაშლის ღვეზელს ყოველწლიურად ვამზადებთ. ეს სერტიფიცირებული კლასიკაა, როგორც ეს გამონათქვამი „ვაშლის ღვეზელივით ამერიკული“ შეიძლება გითხრათ. ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ გავაუმჯობესოთ ჩვენი რეცეპტი, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვათ, ვის აქვს დრო, რომ გამოსცადოს და ხელახლა გამოსცადოს თავისი რეცეპტი? ჩვენ კი არა, ეგ მართა სტიუარტი ცხოვრობენ, რა თქმა უნდა, და მათ აშკარად მოიფიქრეს საუკეთესო ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ყველა დროის, წლების კვლევისა და ტესტირების საფუძველზე.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, ჩვენ კი მხოლოდ იმ პროდუქტებს გამოვაქვეყნებთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის მიერ გაზიარებული პოსტი (@marthastewart)
მართა სტიუარტი ლაივინგირედაქტორი სარა კერი, როგორც ჩანს, წლების განმავლობაში მუშაობს ვაშლის ღვეზელის სრულყოფილ რეცეპტზე. ეს შეიძლება უბრალო დესერტად მოგეჩვენოთ, მაგრამ რეალურად თამაშში ბევრი ცვლადია, რომელსაც შეუძლია თქვენი ღვეზელის მომზადება ან გატეხვა. სხვადასხვა ვაშლს აქვს სიტკბოს, მჟავისა და ტენიანობის სხვადასხვა დონე და ზოგიერთი ცხობისას მტკიცე რჩება, ზოგი კი იხსნება.
თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რამდენი შაქარი გამოიყენოთ და რა სახის, და შემდეგ არის სანელებლები. ღვეზელის ქერქშიც კი არ შევალთ - ყოველთვის ვცდილობთ მთლიანად კარაქის ქერქისკენ, მაგრამ უფრო ხშირად მივმართავთ მაღაზიის ნაყიდს.
ეს რეცეპტი პასუხობს ჩვენს ყველა კითხვას ვაშლის ღვეზელის ღვეზელს, შემდეგ კი ზოგიერთს.
ვაშლისთვის გინდა სამი ფუნტი და შერეული ჯიში. ისინი გვთავაზობენ ორ წინადადებას არომატისა და ტექსტურის საუკეთესო კომბინაციისთვის: ბრებერნი, გრანი სმიტი და მაკინტოში; ან Golden Delicious, Granny Smith და Macoun.
ჩვენი რჩევა საუკეთესო ვაშლის მოსაძებნად? გამოტოვეთ სასურსათო მაღაზია და გაემგზავრეთ ფერმერთა ბაზარში, ფერმის სადგომში ან ბაღში, სადაც ვაშლი ყოველთვის უკეთესია.
ვაშლს ტოვებენ თეთრ გრანულირებულ შაქარში, სანელებლებში, ცოტაოდენ ძმრში და ცოტა მარილს მოსადუღებლად. ნარევიდან მიღებული სითხე მცირდება ქვაბში, არომატის კონცენტრაციით და ისევ ვაშლში შერევით. ეს მოგცემთ შიგთავსს, რომელიც არასოდეს მშრალია, მაგრამ ასევე არ გახდის თქვენს ქერქს ზედმეტი ტენიანობის სველს.
ქერქისთვის ისინი გვირჩევენ მათ პაშტე ბრისის რეცეპტი.
და ბოლოს, როდესაც თქვენი ღვეზელი შეიკრიბება თქვენს საყვარელ 9 დიუმიან ტორტის ჭურჭელში (ჩვენ გვიყვარს ეს OXO ტორტის ფირფიტა სახურავით!), ის ღუმელში შედის. ორ განსხვავებულ ტემპერატურაზე გამოვაცხობთ, რათა მივიღოთ სრულყოფილი ხრაშუნა, ფხვიერი, ნაზი ქერქი, შემდეგ კი ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას, ასე რომ, როცა მასში დაჭრით, შიგთავსი არ ამოვარდეს.
Შედეგი? მართა სტიუარტის საუკეთესო ვაშლის ღვეზელი, რომელიც ამ სეზონზე საუკეთესო იქნება თქვენს მადლიერების სუფრაზე.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
Უყურებს: Ina Garten-ის სანელებლებიანი ვაშლის სიდრი რეცეპტი ერთადერთი სასმელია, რომელიც დაგჭირდებათ ამ ზამთარში
