წებოვანა სოკა პომიდორით, სოკოთი და ისპანახით-SheKnows

როდესაც გჭირდებათ უგლუტენო საუზმე, სცადეთ სოკა. გარბანცო ლობიოს ფქვილით დამზადებული, ეს არის სამკურნალო საშუალება, რომელიც პოპულარულია საფრანგეთში. ადვილია მისი დამზადება და სიამოვნება.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

Soca არის ქუჩის საჭმლის სახეობა, რომელიც კარგად არის ცნობილი ნიცაში, საფრანგეთი. ეს არის რუსტიკური და მარტივი (და წებოვანის გარეშე), მაგრამ სრულყოფილია თქვენს სახლში მისახვედრად, როგორც შემავსებელი საჭმლის ან თუნდაც მადისაღმძვრელი. დამზადებულია გარბანცო ლობიოს ფქვილით, სოკა ჰგავს ჯვარს კრეპსა და ბლინს შორის.

მე ავიღე თავისუფლება ამ ფრანგულ საჭმლის საჭმელთან ერთად და დავამატე ახალი ბოსტნეულის ნარევი, რომელიც გვერდით მივირთმევ. მე ვფიქრობ, რომ ის კერძი უფრო მადისაღმძვრელად აქცევს მეგობრებისთვის. ბოსტნეულის და ლიმონის გასახდელი მხარე სასიამოვნო შემავსებელია სასიამოვნო სოკასთვის. თუჯის ტაფა შესანიშნავია სოკოს გასაკეთებლად, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ, გამოიყენეთ სხვა ღუმელში უსაფრთხო ტაფა ან თუნდაც პიცის ტაფა.

როდესაც მზად იქნებით გულმოდგინედ, დახუჭეთ თვალები, დაკბინეთ და წარმოიდგინეთ, რომ შვებულებაში ხართ ნიცაში ხმელთაშუა ზღვით, სულ რამდენიმე ნაბიჯის მოშორებით! სადაც არ უნდა იყოთ, ეს არის დამაკმაყოფილებელი საჭმელი, რომელიც, ჩემი აზრით, მოგინდებათ ისევ და ისევ.

უგლუტენო სოკა სოკოთი, პომიდორითა და ისპანახის რეცეპტით

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

დასაფენად

• 10-15 ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი ნახევარში, თესლი ამოღებულია
• 6 უნცია კრემინი სოკო, გაწმენდილი, ამოღებული ღეროები და დაჭრილი კუბიკებად
• 1 ჭიქა (შეფუთული) ბავშვის ისპანახის ფოთლები
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• წვენი 1/2 ლიმონისგან (1-დან 1-1/2 სუფრის კოვზამდე)
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

სოკასთვის

• 1 ჭიქა გარბანცოს ლობიოს ფქვილი
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 ჭიქა წყალი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი thyme
• 1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი როზმარინი
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი

მიმართულებები:

დასაფენად

1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო თასში და კარგად აურიეთ. შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

სოკასთვის

1. დაამატეთ გარბანცის ლობიოს ფქვილი საშუალო თასში. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ, რომ აურიოს.
2. ცოტაოდენი, დაუმატეთ წყალი ფქვილის ნარევს და ათქვიფეთ სანამ არ მიიღება გლუვი მასა.
3. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ, რომ აურიოს. დატოვეთ ცომი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F. დაახლოებით 10 წუთით ადრე სანამ მზად იქნებით სოკოს მომზადებისთვის, დაამატეთ ტაფა ღუმელში რომ გააცხელოს. ამოიღეთ ტაფა დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ.
5. ცომს დაუმატეთ თიამი და როზმარინი და ნაზად აურიეთ.
6. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თბილ ტაფაზე, შემდეგ კი დაამატეთ ცომი ტაფაში.
7. გამოაცხვეთ ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრი არ გამკვრივდება და სოკოს კიდეები გახდება ოქროსფერი და ტალღოვანი ტაფიდან.
8. ჩართეთ ღუმელი გამოსაცხობად, გახეხეთ სოკოს ზედა ნაწილი კარაქით და მოხარშეთ მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში, ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას. სოკოს ზედა ნაწილი უნდა იყოს ოქროსფერი.
9. ფრთხილად ამოიღეთ სოკა, გაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ბოსტნეულის ნარევთან ერთად.

მიირთვით სოკა როგორც საჭმელი!

უფრო წებოვანა რეცეპტები

ტორტილას ჩიფსით დაფქული გამომცხვარი ქათმის ხორცი ტენდერში თაფლ-იოგურტით
დარიჩინი-ატმის ვაფლი ატმის ტოპით
ყველიანი საქონლის ხორცი და სიმინდის ენჩილადა