ყოვლისმომცველი კომპოსტირებადი ყავისფერი თასები ნაპოვნი სწრაფი კვების ობიექტები მომწონს ჩიპოტლე და Sweetgreen– მა მიიღო დიდება იმის გამო, რომ კარგია პლანეტისთვის. მაგრამ ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ ისინი შეიძლება ძალიან მავნე იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ისინი შეიცავს არა ბიოდეგრადირებად ქიმიკატებს, რომლებიც დაკავშირებულია კიბოს ზოგიერთ სახეობასთან.
კვლევა, რომელიც ჩაატარა ახალი კვების ეკონომიკა, გამოიკვლია ჩამოსხმული ბოჭკოვანი თასები რვა განსხვავებული რესტორნის 14 ადგილას და აღმოჩნდა, რომ ყველა მათგანმა დადებითად გამოსცადა ფტორის მაღალი დონე. მაშ რას ნიშნავს ეს? თასები დამუშავდა პერ და პოლი-ფტორქოალკილ ნივთიერებებით (PFAS) ნაერთებით, რომლებიც ადამიანის მიერ შექმნილი ქიმიკატებია, რომლებიც არასოდეს იშლება და დროთა განმავლობაში შეიძლება დაგროვდეს ადამიანის ორგანიზმში. შეერთებული შტატების გარემოს დაცვის სააგენტო (EPA). ამიტომ მათ შეარქვეს "სამუდამოდ ქიმიკატები". ეს არის ის, რაც საშუალებას აძლევს თასებს დარჩეს მშრალი და გამძლე მათ აქვთ ცხელი, სველი და/ან ცხიმიანი საკვები შიგნით, რადგან ეს გამოიწვევს ტიპიური ქაღალდის პროდუქტის დაშლას.
კიდევ უფრო ცუდი ამბავია: EPA ამბობს, რომ PFAS– თან კონტაქტი დაკავშირებულია რამდენიმე ტიპთან კიბო, კონკრეტულად თირკმელებისა და სათესლე ჯირკვლების, ასევე განვითარების საკითხები, რეპროდუქციული საკითხები და სხვა ჯანმრთელობის მდგომარეობა, მათ შორის კოლიტი და ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები. როდესაც ადამიანები საკვების კონტეინერებიდან ჭამენ PFAS– ით, არსებობს რისკი, რომ მან შეიძლება დააბინძუროს მათი საკვები. შედეგად, PFAS არ გვხვდება აშშ -ში არსებულ პროდუქტებში, მაგრამ აშკარად არ ხდება მათი სწრაფად ამოღება. კონგრესმა კანონპროექტიც კი წარადგინა ამ წლის დასაწყისში აიკრძალოს PFAS ყველა ქაღალდის საკვების კონტეინერში, ისევე როგორც ყველაფერი, რაც კონტაქტში შედის საკვებთან, მათ შორის შეფუთვაზე, ჭურჭელზე და საკვების დამუშავებისა და დამუშავების მოწყობილობაზე. ”სურსათის შეფუთვის მიწოდების ჯაჭვი დაფარულია PFAS- ით დაფარული ქაღალდით, რომელიც მილიონებს ასახავს ამერიკელები ამ საშიში ქიმიკატების მიმართ ”, - ეკოლოგიის სამუშაო ჯგუფის უფროსი მეცნიერი დევიდ ენდრიუსი, დოქტორანტურა, აქვს ნათქვამი.
PFAS– ის კიდევ ერთი პრობლემაა, როდესაც ისინი საკვების კონტეინერებშია, ქაღალდის ნაწარმი არ არის ისეთი ეკოლოგიურად სუფთა, როგორიც მათი აზრით. ში ჩიპოტელის 2018 წლის მდგრადობის ანგარიშიჯაჭვმა თქვა, რომ "ჩვენი თასების 100% დამზადებული იყო კომპოსტირებული, მცენარეული ბოჭკოსგან" და Sweetgreen ასევე აცხადებდა, რომ მათი თასები ბიოდეგრადირებადია და მთლიანად კომპოსტირებადია. New Food Economy- ის ანგარიშში აღნიშნულია, რომ თასები, რომლებიც კომპოსტირებული იყო, დაბინძურებული იყო საკვების კულტურებით. რაც არ უნდა მოხდეს, თასები მაინც უწყობს ხელს სწრაფი კვების ობიექტების ნარჩენების პრობლემებს. დასკვნა: ქიმიკატები ამ თასებში გაცილებით დიდხანს დარჩება თქვენს ლანჩზე.
