ჰაერი ცივია, ხეები ფოთლებს იცვლიან და ჩვენ არ გვეჩვენება რომ რომელიმე მაღაზიას ვესტუმრებით, რამოდენიმე რომ ავიღოთ ჰელოუინის დეკორაციის ნივთები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უნდა დაეცეს. შემოდგომის სიყვარული ბევრია, მაგრამ ჩვენთვის არაფერია უკეთესი საჭმელი. ჩვენი რჩეული კომფორტული საკვები ყველას აქვს გარკვეული საერთო. ისინი მარტივი, დამამშვიდებელი, გამთბარი და არომატულია - კერძები, რომლებიც შეიცავს უამრავ არომატს, მაგრამ არ გამოგწურავთ მათი მომზადების მცდელობა, რომელიც გაგათბობთ შიგნიდან და რომ თქვენ აღმოაჩენთ დროს და დროს ისევ ეს მარტივი სტრაციატელა სუპის რეცეპტი დან გიადა დე ლაურენტისი ნამდვილად შეესაბამება კანონპროექტს - იფიქრეთ იმაზე, როგორც იტალიელი იღებს კვერცხის წვენის წვნიანს და ავგოლემონს.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ვინ არის მზად სუპის სეზონისთვის? Gi️ @giadadelaurentiis 'Stracciatella ისეთი დამამშვიდებელი, დამამშვიდებელი და * ძალიან * ადვილი გასაკეთებელია. ”ეს არის ის, რასაც დედა აკეთებდა ჩემი ძმის, ჩემი დისთვის და ჩემთვის, როდესაც ჩვენ ამინდის პირობებში ვიყავით.” მიიღეთ #მადლობა პროფილის ბმულზე!
პოსტი, რომელიც გააზიარა გიადზი (@thegiadzy) ჩართულია
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ კომფორტულ კერძს, როგორიცაა ძროხის ხორცს ან შემწვარ ქათამს, შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს ამ პატარა სუპის მოსამზადებლად (წარმოშობით გიადის იტალია) მოდის ერთად ნახევარ საათზე ნაკლებ დროში. ეს არის მარტივი, მკვებავი კვება, რომელიც იდეალურია გრილი საღამოებისთვის, ავადმყოფობის დღეებისთვის ან საუზმისთვისაც კი, დე ლაურენტისის თანახმად.
პირველ რიგში, თქვენ ამზადებთ ბულიონს. ქათმის ბულიონი არის საფუძველი (თუმცა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული, რომ ის უხორცო გახადოთ), მაგრამ ის გაძლიერებულია თიამითა და ნივრით დამატებითი არომატისთვის.
მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, აურიეთ გახეხილი პარმიჯანო-რეჯანიანოს ყველი, სანამ არ გადნება სითხეში, შემდეგ აურიეთ ნარევი წრიული მოძრაობით. დაბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია, კვერცხი, რომელსაც ათქვიფეთ პურის ნამცეცთან ერთად, ასხამენ მორევიანი ბულიონის ცენტრში. გატეხეთ ნებისმიერი დიდი ნაჭერი, შემდეგ მიირთვით ახლად დაჭრილი რეჰანის გარნირით. თქვენ დაგრჩებათ თბილი, ქონდარი ბულიონი, რომელიც სავსეა მკვებავი ნაზი კვერცხის მორევით და ყველიანი სიკეთით.
კერძი შესანიშნავი მაგალითია იმისა, რასაც ზოგი გლეხის საკვებს უწოდებს. ეს არის კერძი, რომელიც იღებს თავმდაბალ ინგრედიენტებს - ბულიონი, კვერცხი, პურის ნამცეცები - და აქცევს მათ, რაც უფრო მეტია, ვიდრე მისი ნაწილების ჯამი.
მიირთვით ქერქისებრი კარაქიანი პურით და უბრალო მწვანე სალათით გარუჯული გასახდელით და მიიღეთ მარტივი, მაგრამ სრულად დამაკმაყოფილებელი კვება.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
