ლიზა მაკკოსი, თანაავტორი ვეგანური თაღლითური ფურცელი, ამცირებს რამდენიმე მითს მცენარეულ საკვებთან დაკავშირებით და იზიარებს დიეტის ზოგიერთ სარგებელს.
ვეგანობის შესახებ ცნობიერების ამაღლების საუკეთესო მცდელობებიც კი ჩავარდება. ბევრი ჩვენგანი ვეგანურ მჭამელებს ვაიფებად ან ხეებზე ჩახუტებულ ჰიპებად წარმოაჩენს. შედეგად, ბევრ ადამიანს აქვს მითები ვეგანიზმის შესახებ - და ადამიანების ის სახეობა, რომლებიც მიმართავენ ამ ჯანსაღ დიეტას.
ის ვეგანური დიეტა არის ცხოველური პროდუქტების გარეშე, ამიტომ არ არის ხორცი და ყველი. რამოდენიმე ცნობილმა ადამიანმა ტაში დაუკრა, როგორიცაა ალისია სილვერსტოუნი, ნატალი პორტმანი, რასელ სიმონსი და კრისტენ ბელი.
ლიზა მაკკოსი, თანაავტორი ვეგანური მოტყუების ფურცელი, დაგვეხმარა ყველა დაბნეულობის გარღვევაში. ვეგანური კვების შესახებ მითების გაზიარებისას მაკკოსი აღნიშნავს სიმართლეს ვეგანიზმის შესახებ - და ამ დიეტის სარგებლიანობაზე. ფიქრობთ, რომ მოსაწყენია? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი!
მითი: ვეგანები არ იცავენ მკვებავ დიეტას
მართალია თუ მცდარი: ცილის წყაროები მხოლოდ ხორციდან მოდის. ყალბი, ამბობს მაკკოსი. ვეგანური დიეტა, როგორიცაა ხილი, მარცვლეული, ლობიო, პარკოსნები და თხილი, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოვანი და ცილებით. არსებობს ბევრი ბოსტნეული, რომელიც ცილის წყაროა და არ შეიცავს ცხოველების პროდუქტებში ნაპოვნი გაჯერებულ ცხიმს და ქოლესტერინს, ამბობს ის.
მითი: ვეგანური დიეტა ძალიან მოსაწყენია
ფიქრობთ, რომ ეს ყველაფერი სალათისა და ტოფუს ეხება? არც ეს არის სიმართლე. ვეგანური კვება არის ამაღელვებელი და სათავგადასავლო, სავსე მშვენიერი ტექსტურით, არომატით და არომატით, ამბობს მაკკომსი. სანელებლები, როგორიცაა კარრი და ზაფრანა, ამატებს ბევრ გემოს იმ კერძებს, რომლებიც მას სიამოვნებს, ხოლო მარცვლეული, ქინოას, ამარანტისა და ტეფის ჩათვლით, ტექსტურას მატებს. რაც შეეხება თქვენს ძველ ფავორიტებს, როგორიცაა ლაზანია და ბლინები? ჯერ კიდევ მენიუში.
”როდესაც ჯანსაღ საკვებს მიირთმევთ, იშვიათად გიწევთ ნაწილის გაზომვა ან კალორიების დათვლა. ის განმათავისუფლებელია! ” მაკკოსი ამბობს და აღნიშნავს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გადააჭარბოთ სხვა ვეგანურ ნივთებს (გაიარეთ ჩიპები), რომელთაც შეუძლიათ შეაგროვონ ფუნტი - თქვენ მაინც უნდა იყოთ ყურადღებით, რას ჭამთ.
მითი: ვეგანური კვება ძალიან ძვირია
მაკკომსი ამბობს, რომ ვეგანური საკვების მიღება, ალბათ, არ დაგიჯდებათ იმაზე მეტი, ვიდრე იხარჯება იმ საკვებზე, რომელსაც ახლა ჭამთ. სინამდვილეში, ხორცი შეიძლება საკმაოდ ძვირი იყოს. პროდუქტების, ლობიოს, მარცვლეულისა და თხილის მარაგის საშუალებით შეგიძლიათ შექმნათ ხელმისაწვდომი დიეტა. მას შემდეგ რაც იმუშავებთ საყიდლების სიით და ააწყობთ თქვენს სამზარეულოს, აღმოაჩენთ რომ ის არა მხოლოდ ხელმისაწვდომია, არამედ მოსახერხებელიც. თქვენი ახალი ჯანსაღი კვების ჩვევებით, თქვენ ასევე დაზოგავთ პაკეტს სამედიცინო გადასახადებზე, ამბობს ის.
მითი: ძნელია იპოვო ვეგანური საკვები
აღარ არის, რადგან ბევრი ძირითადი მაღაზია ატარებს მრავალფეროვან ვეგანურ საკვებს. ინტერნეტი ასევე შეიძლება იყოს ოქროს მაღარო ვეგანური პროდუქტებისთვის. მარცვლეულის პოვნა ადვილია მაღაზიებში, როდესაც მედიამ აღმოაჩინა მათი სარგებელი და თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ეწვიოთ bobsredmilll.com და nicehillgrain.com.
მითი: ვეგანები უცნაურები არიან
კარგი, მთელი ალისია სილვერსტოუნი საჭმლის საღეჭი და ბავშვის პირში ჩადება იყო რაღაც გიჟური, მაგრამ გოგონა რაღაცაზე მიდის ვეგანური დიეტა. ძველი სტერეოტიპი, რომ ვეგანები არიან მებრძოლები, ბირკენშტოკში ჩაცმული ჰიპები "Meat Is Murder" მაისურებით, ყოველთვის ასე არ არის. ბევრი ვეგანი თქვენი საშუალო ყოველდღიური ადამიანია.
მცენარეებით აღჭურვილი ვეგანები ხშირად სპორტულები, მორგებულები და ძლიერები არიან, ამბობს მაკკოსი. მისი მიზანი არ არის იყოს გამხდარი, არამედ იყო ჯანმრთელი, ენერგიული და აქტიური.
ვეგანიზმზე გადასვლა
მაკკომსი, ვეგანი, რომელიც დაფუძნებულია ნიუ ჯერსიში, ასრულებს იმას, რასაც ქადაგებს - თუმცა ის აღიარებს, რომ მას ჯერ კიდევ ყველი აქვს. მას ესმის, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ ისინი ვერასოდეს შეძლებენ შეინარჩუნონ კვება ცხოველური პროდუქტების გარეშე. სწორედ ეს "განსაცვიფრებელი" გრძნობაა, რის გამოც მან დაწერა წიგნი თანაავტორ ემი კრამერთან ერთად.
”როდესაც ხალხი გაიგებს, რომ ხორცი, რძე და კვერცხი აკრძალულია, ისინი მაშინვე ფიქრობენ” დეპრივაციაზე ”-იქნება ეს მათ მოაკლდებათ ყველა საკვები, რომელიც მათ იციან და უყვართ, ან/და მათი სხეული მოკლებული იქნება საკვებ ნივთიერებებს. ეს უბრალოდ არასწორი ან არაინფორმირებული საკითხია- და ალბათ [ასევე გამომდინარეობს] შიშისგან, ”- ამბობს ის.
”მე შემეშინდა სიკვდილის დაწყებამდე ჩემი ერთთვიანი ექსპერიმენტის დაწყებამდე; მეგონა შიმშილით მოვკვდებოდი, ” - თქვა მაკკომსიმ. ”როდესაც მე ვსაუბრობ ჩემს ვეგანურ ტრანსფორმაციაზე, ადამიანების უმეტესობა შოკირებულია, როდესაც გაიგებს ყველა იმ მშვენიერის შესახებ, რისი ჭამაც შეუძლიათ.”
მეტი სიახლე ვეგანობაზე
დაბადებული ვეგანური: არის თუ არა უხორცო დიეტა ჩვილებისთვის უსაფრთხო?
8 მარტივად გადასატანი ვეგანური სამოსი
7 ვეგანური დიეტის რჩევა კეტი ფრესტონისგან
