Ჩემი ქმარი, სკოტი, მეორე ღამით მოვიდა სახლში, რომ დამხვდა სამზარეულოში, სახეზე ჩეშირის კატის მსგავსი ღიმილი.
მეტი: გააკეთეთ ეს მარტივი გასაღები ცაცხვის ტორტი სანამ შეძლებთ მათ მაღაზიაში შეძენას
"Რა?" მან თქვა.
- არაფერი, - მხრები ავიჩეჩე. "ვცდილობ რაღაც ახალი საღამოს სადილად, ეს ყველაფერია. სინამდვილეში, ეს უფრო დამწყებია. ”
მან წარბი აზიდა და თავი გვერდზე მიადო - ნაწილი ცნობისმოყვარეა, ნაწილი ”ოჰ, ღმერთო, რა ვარ მე ზღვის ღორი ახლა?”
ის დაჯდა და მე ორი თასი ამოვიღე სუპი - პირდაპირ მაცივრიდან. გაცივებული ვიდალიას ხახვის წვნიანი.
როდესაც წვნიანს წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვაყარე, მან დაიყვირა: "იცი, რომ ცივი სუპები არ მიყვარს". თასის კრემისებრი თეთრი შინაარსი საეჭვოდ შეათვალიერა და ჰკითხა: "რა არის?"
ისევ გავუღიმე. ”ეს არის ვიდალიას ხახვის წვნიანი. უბრალოდ დააგემოვნე, ”ვთქვი მე.
ის ყოყმანობდა კოვზის ამოღებამდე, აცახცახებული და შემდეგ კოვზის წვერი პირთან მიიტანა. თვალები გაახილა! ღიმილი ჩამოყალიბდა. "Ვაუ! Დაუჯერებელია! Ეს გემრიელია
ტკბილი. არის მასში შაქარი? ”თავი დავუქნიე.
"კრემი?"
კიდევ ერთი შერყევა.
კიდევ ერთი კოვზი და მეორე. სულ მალე ჩვენ ვფურცლავდით ჩვენს თასებს და ვცდილობდით ბოლო წვეთის ამოღებას. ეს ისეთი კარგია.
მე ვოცნებობდი ამ წვნიანზე წლების განმავლობაში. სიტყვასიტყვით. პირველად ჩემი ძმის ქორწილში მქონდა. ეს იყო სადილი სადილზე. მახსოვს, რომ დავაგემოვნე და განვიცადე დელიკატური, სუფთა არომატი, რომლის იდენტიფიცირებაც არ შემეძლო.
მე შევამოწმე მენიუ და დავინახე, რომ ეს იყო "გაცივებული გაზაფხულის ხახვის წვნიანი", და მე მთლიანად დავიბენი.
მე გავაკეთე შენიშვნა, რომ შევეცადე და გამეკეთებინა იგი სახლში. 13 წლის წინ და მე ჯერ კიდევ არ მივსულვარ წვნიანთან, მაგრამ ვიდალიას ხახვის უზარმაზარი გამოფენა იყო ბაზარზე და ამან გამოიწვია ჩემი მეხსიერება.
ოთხი ხახვი ჩავდე ჩემს კალათაში, საბოლოოდ მზად ვარ ხელახლა შევქმნა ის კრემისებრი ცივი ბისკვიტი.
მეტი: ელისონ სუინიმ გამოაქვეყნა თავისი შვილების კვების დღიური და ის ძალიან ჯანსაღია
მე და დედაჩემმა განვიხილეთ მისი დამზადების სხვადასხვა მეთოდი და გადავწყვიტე, გამეგრძელებინა ყველაზე პირდაპირ. მოხარშეთ და დააბლენდერეთ.
დავიწყე ზეითუნის ზეთში ხახვის შეწვით რამოდენიმე ყლორტით, დაფარავს სახურავს და ვხარშავ სანამ არ გამჭვირვალე გახდება. დაბალ სითბოს შევინარჩუნებდი, რომ არ გაშავდეს და როდესაც ისინი მზად იყვნენ, ხახვი ბლენდერში გადავიტანე ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად და გავხეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
შემდეგ, მე გასინჯა. კრემი მზად მქონდა - ყოველი შემთხვევისთვის - მაგრამ გამიკვირდა, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ წვნიანს ეს არ სჭირდებოდა. ეს იყო სრულყოფილი და როგორც მახსოვდა. მსუბუქი, კრემისებრი და ტკბილი.
მე გავბრაზდი, როცა წვნიანი კონტეინერში ჩავასხი გასაგრილებლად. ვიცოდი რომ კარგი იყო!
მეორე დღეს, ემილი მაცივარში შემორჩენილ ნარჩენებს იკვლევდა და ეკითხებოდა: "რა არის ეს?" "ewwwww" ელფერით მის ხმაში.
გავუღიმე და კოვზი მივუწოდე.
”არა, მე დაველოდები სანამ გაცხელდები”, - თქვა მან.
"ცივი წვნიანია", - ვთქვი მე.
წარბები შეკრა. "ოჰ Რა სახის?"
"ვიდალიას ხახვი."
ცხვირი დაიჭყიტა, მან თქვა: "უჰ, არა მადლობა."
„უბრალოდ ა გემო”, - ვთქვი მას.
”კარგი, მაგრამ არა მთელი კოვზი.” საცდელი გემო. ”ო-მა-გაუდ! Ეს ძალიან კარგია!" კიდევ ერთი ნაკბენი. "არის თუ არა მასში შაქარი? არის კრემი? მივიღებთ თუ არა მას სადილად? ”
Მე შენ გეუბნები, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს! გემოვნების გამოცხადებაა! მშვენიერი, მარტივი და მსუბუქი! იდეალურია ზაფხულის ცხელი ღამისთვის და თქვენი მეგობრები და ოჯახი უსიტყვო იქნება (კარგი გზით)! დაპირდი!
გაცივებული ვიდალიას ხახვის წვნიანი
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 10 წუთი | საერთო დრო: 3 საათი, 20 წუთი
შემადგენლობა:
- 4 საშუალო ან დიდი ვიდალიას ხახვი
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 sprigs ახალი thyme
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 2 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი
- გარნირი: დაჭრილი ხახვი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცალეთ და დაჭერით ხახვი. დიდ, მძიმე ქვედა ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და თიამი, აურიეთ, რომ ზეითუნის ზეთი წაისვათ და ტაფაზე მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი.
- მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე. ხახვი არ გაწითლდეს. ამოიღეთ thyme sprigs და გადაყარეთ.
- გადაიტანეთ რბილი ხახვი ა საკვები პროცესორი ან ბლენდერი. დაამატეთ კოშერის მარილი და ბოსტნეულის ბულიონი და პიურე სანამ არ გახდება გლუვი. გადაიტანეთ შესანახ კონტეინერში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათი ან ღამით.
- თუ წვნიანი გაიშლება ღამით, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ ჩაასხით თასებში და მორთეთ დაჭრილი ხახვით.
ეს თავდაპირველად გამოქვეყნდა ბლოგიჰერ.
მეტი: ვარდისფერი წყლის გრეიფრუტის კოქტეილი, რომელსაც აქვს ისეთივე კარგი სუნი, როგორც გემო
