როგორც კი ჩვენი კალენდრები 1 სექტემბერს დადგება, ჩვენ ვიწყებთ ოცნებებს შემოდგომის სწრაფ დღეებზე, მყუდრო სვიტერებზე და უამრავ კომფორტულ საკვებზე. მაგრამ ფაქტია, რომ ის ჯერ კიდევ არ არის დაცემული. ეს ნიშნავს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უფრო მაგარი ღამეები გვაქვს აქ და იქ, ეს არ არის ზამთრის squash სეზონი, ჩვენი გოგრის სანელებლების ლატე ჯერ კიდევ ყინულზეა და ტკბილი სიმინდი კვლავ ავსებს ბაზარს. მაგრამ ეს არ არის ცუდი! Სინამდვილეში, ინა გარტენი ცოტა ხნის წინ გამოქვეყნდა რეცეპტი, რომელმაც აჩვენა, თუ როგორ ხდება ადრეული შემოდგომა, ზაფხულის დასასრული, სრულყოფილი დრო ამ სრულიად მყუდრო ჟღერადობის კერძის დასამზადებლად: Cheddar სიმინდის Chowder.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
Cheddar Corn Chowder არის შესანიშნავი ზაფხულის გვიან ლანჩი, როდესაც გარეთ ცოტა გრილდება და სიმინდი მაინც გემრიელია. ადვილი გასაკეთებელი და ასე დამაკმაყოფილებელი! რეცეპტი barefootcontessa.com– ზე! #იმკურნალე საკუთარ თავზე #ფეხშიშველიკონტესტის წიგნი
პოსტი, რომელიც გააზიარა ინა გარტენი (@inagarten) ჩართულია
გარტენის თქმით, ეს არის "შემოდგომის სრულყოფილი სადილი, როდესაც გარეთ ცოტა გრილდება და სიმინდი მაინც გემრიელია".
ჭეშმარიტად ზაფხულის სიმინდის ჭურჭლისგან განსხვავებით, რომელიც ოდნავ მსუბუქია, ეს რეცეპტი შემოდგომის დამამშვიდებელ არომატს ემყარება.
არსებობს ორი ინგრედიენტი, რომელიც ნამდვილად გამოარჩევს რეცეპტს.
ერთი, მოდური სუპერ კვების კურკუმა ემატება ბულიონს, მისი დამატებისას გახდება მდიდარი და კარაქიანი ყვითელი თბილი და მიწიერი სანელებლების მინიშნება, ასევე კურკუმას ცნობილი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები თითოეული თასისთვის. სიმინდის ძეხვი შეიძლება ოფიციალურად არ იყოს წამალი, მაგრამ ჩვენ სიამოვნებით შევასხამთ მას, თუ გვეჩვენება, რომ შესაძლოა შემოდგომის ალერგიის სეზონზე ჩვენი გაფუჭებული სინუსების დამშვიდება.
ორი, სავსე ნახევარი კილოგრამი გახეხილი მკვეთრი თეთრი ჩედარი ყველი მოაყარეთ ქვაბში მიტანის წინ. როდესაც ყველი დნება ჭაჭაში, ის მატებს მკვეთრ, ქონდარ, მარილიან ნაკბენს, რომელიც ლამაზად განსხვავდება ტკბილ სიმინდისა და ნაზი, ნაღების ბულიონისგან. თქვენ აუცილებლად მოგიწევთ ამ წვნიანის მირთმევა ქერქის პურის გვერდით, რომ მიიღოთ ჩედარის ბულიონის ყოველი ბოლო წვეთი.
და, რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება სიმინდის ძეხვი დაჭრილი ხრაშუნა ბეკონის გულუხვი გარნირის გარეშე.
თქვენ შეგიძლიათ ეს რეცეპტი ვეგეტარიანულიც კი გახადოთ - უბრალოდ შეცვალეთ ქათმის ბულიონი ბოსტნეულისთვის, ხოლო ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ტემპე ბეკონი ნამდვილი ნივთების ნაცვლად.
თუ თქვენ გაქვთ შემოდგომის მოლოდინი, რომლის უარყოფა უკვე შეუძლებელია, ინა გარტენის სიმინდის ჩედერი არის ის, რაც გჭირდებათ.
სანამ წახვალ, შეამოწმე გარტენის საუკეთესო სადილის რეცეპტები ქვევით:
