ჩვენ მტკიცედ გვჯერა, რომ ცივი ყავა სვამს ცხელ ყავას წლის ნებისმიერ დროს. როდესაც შემოდგომა დადგება, ჩვენ გოგრის სანელებლებს ვყინავთ და ზამთარში პიტნის წიწაკა უკეთესია, როდესაც ისინი სასიამოვნო და ცივია. ასე რომ, როდესაც ჩვენ მოვისმინეთ ეს გიადა დე ლაურენტისი ჰქონდა სპეციალური იტალიური ცივი ყავის რეცეპტი გასაზიარებლად, ჩვენ სულ ბორტზე ვიყავით. ყოველივე ამის შემდეგ, ის გაცივდა იტალიური ყავა დალგონა საკმაოდ კარგი იყო, რომ ჩვენი ზაფხულის მთავარი ნაწილი გამხდარიყო, ამიტომ ჩვენ უბრალოდ უნდა ვცადოთ ეს. ის არის ის იტალიური შეკერატო ყინული!
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
@giadadelaurentiis– ის საყვარელი იტალიური ცივი ყავა გამოიყურება (და გემოვნებით!) სუპერ ფანტასტიკური, მაგრამ მისი დამზადება ძალიან ადვილია. შეეხეთ პროფილის ბმულს, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ Shakerato!
პოსტი, რომელიც გააზიარა გიადზი (@thegiadzy) ჩართულია
არის რამოდენიმე რამ, რაც ჩვენ გვიყვარს ამ ყავაში. უპირველეს ყოვლისა, ეს ყველაფერი ეხება ტექნიკას და არა რაიმე ინგრედიენტს, ასე რომ ის არ გამოგიგზავნით თქვენს ყავის ბიუჯეტს სახურავზე. მეორეც, ის სუპერ კონფიგურირებადია, როგორც მოგვიანებით გაიგებთ.
მაშ, რა არის ზუსტად შეკერატო? დე ლაურენტისის თქმით, ეს არის შერყეული, ტკბილი ცივი ესპრესო სასმელი, რომელიც ხელმისაწვდომია ძირითადად იტალიის ყველა კაფეში. ტრადიციულ რეცეპტში ესპრესო შერყეულია ყინულით და უბრალო სიროფით, სანამ არ გახდება ლამაზი და ქაფიანი, და ის ჩვეულებრივ ემსახურება მარტინის ჭიქაში ან შამპანურის კუპეში ყინულთან ერთად ან მის გარეშე. ორი ინგრედიენტი, სწრაფი შერყევა და თქვენ თავს იგრძნობთ იტალიაში, ყოველ ყლუპზე.
De Laurentiis გთავაზობთ რამდენიმე ვარიაციას ტრადიციულ რეცეპტზე. ერთი რამ არის, რომ მას უყვარს აგაკის ნექტარის გამოყენება შეკერატოში უბრალო სიროფის ნაცვლად. დე ლორენტისი ასევე ამბობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისეთი სახალისო დანამატები, როგორიცაა ნუტელა ან ბეილის ირლანდიური კრემი, დამატებითი სურნელისთვის, ან შეგიძლიათ რძე დაამატოთ შეიკერში ისე, რომ სასმელი კიდევ უფრო ქაფად იქცეს.
თუ გსურთ იგრძნოთ თავი ნამდვილად იტალიურად, შეგიძლიათ შეიკერატოს დაამატოთ ლიმონის ცედრა. როგორც ჩანს, მათ უყვართ ესპრესოს და ლიმონის კომბინაცია - დე ლაურენტისს სხვა აქვს შეკერატოს რეცეპტი მის საიტზე, რომელიც დამზადებულია ტკბილი და მომაბეზრებელი ლიმონჩელოთი.
მოგერიდებათ ითამაშოთ რეცეპტით. გამოიყენეთ ოთახის ტემპერატურა ან ცივი ესპრესო ან ცივი ყავა, როგორც საფუძველი, მაგრამ შემდეგ შეცვალეთ ყველაფერი არომატით უბრალო სიროფი, აგავას ნექტარი, ნაღების კრემი, ან თქვენი რჩეული რძის პროდუქტები საკუთარი. რაც შეეხება ჩვენ? გაყინული გოგრის სანელებლების შეკერატო, რასაკვირველია, თითქოს ახლავე მოხვდა ადგილზე.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
