ყოველი დღე დასვენების დღეა, როდესაც ამინდი გაცივდება და აღნიშვნის საუკეთესო საშუალებაა განსაკუთრებული ზამთრით დატკბობა ლუდი. ზამთრის ბრინჯი ხელმისაწვდომია მხოლოდ რამდენიმე თვის განმავლობაში, ასე რომ მიიღეთ ისინი ცხელ (ან ცივ) დროს!
Shipyard Longfellow Winter Ale (პორტლანდი, მეინი)
ხელმისაწვდომია ახლა დეკემბრის ჩათვლით, ეს თამამი და სრულფასოვანი ჩხირის კლასიკური მაგალითია იმისა, თუ რა არის ზამთრის ალ. ეს არის ხმამაღალი და ალაო, მაგრამ მთლიანად დაბალანსებულია მთელს დასრულებაში. დამზადებულია ხუთი განსხვავებული ალაოსგან, Shipyard Longfellow Winter Ale არის რთული, განსხვავებული ხორბლის, ქერის და შოკოლადის არომატით. მას აქვს მუქი სპილენძის ფერი და სქელი თავი ასხამს. დალიეთ სანამ დალევთ, რომ დაიჭიროთ ყავის, ბუტერბროზის და შოკოლადის არომატები. მიირთვით ეს ლუდი უგემრიელესი სუპებით, ხარშვით, კასეროლებით და მუქი ხორცით, როგორიცაა სტეიკი და ღორის ხორცი.
Blue Point Brewing Company Winter Ale (ლონგ აილენდი, ნიუ იორკი)
ამ ლუდის სრული, მდიდარი სხეული გაგათბობთ შიგნიდან და მყისიერად გადაგიყვანთ კოლორადოში, სადაც შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, რომ სვამთ მას სათხილამურო ტრასებზე გართობის მთელი დღის შემდეგ. სანელებლების მკაფიო ნოტებითა და მხოლოდ სიტკბოს მინიშნებით, ეს ქარვისფერი ბუღი ბრწყინვალეა გლუვი საფარით. ვანილის, კარამელისა და ტოფის დაგემოვნება და ყნოსვა შესაძლებელია ამ ლუდში, რომელსაც მხოლოდ ცივ თვეებში ამზადებენ. საუკეთესო ეფექტისთვის დაასხით Blue Point Brewing Company Winter Ale ჩაასხით ჭიქის ჭიქაში და დააკვირდით ბუშტუკებს, რომლებიც გარს აკრავს თავსა და თავზე. ამ საჭმლის შესანიშნავი წყვილია იხვი, სტეიკი ან მკვეთრი ყველი. მიიღეთ ახლავე იანვრის ჩათვლით.
Southern Tier Old Man Winter Ale (ლეიკვუდი, ნიუ იორკი)
აღწერილია როგორც "ზამთრის თხევადი საოცრებათა ქვეყანა", ეს ლუდი შესანიშნავია დასაღუპად მღელვარე ბუხრის გვერდით. ის ეცემა გლუვი და აბრეშუმისებრი, დაბალანსებული და სავსე სხეულით, რაც მას შესანიშნავი ლუდი გახდის ნელი სასმელისთვის. ის მდიდარი და ჰოპიანია, ღრმა კარამელის არომატით. სამხრეთ იარუსი მოხუცი ზამთრის ალე ასევე მაღალია ალკოჰოლის შემცველობით (7,2 პროცენტი ABV) და თავისი თამამი არომატით, ის ნამდვილად შეფუთულია. მოხუცი ზამთრის ალე შეიძლება მაშინვე დალიო, ან შეგიძლია რამდენიმე ბოთლი ჩაყარო სარდაფში და დაძველდე რამდენიმე თვის განმავლობაში, რომ ისიამოვნო ზაფხულის მცხუნვარე სიცხეში, როცა გენატრება ის ცივი, სუფთა ჰაერი. შეაერთეთ ეს ლუდი თამამი ყველით, ზღვის პროდუქტებით ან ფრინველის კერძებით.
Troegs Mad Elf Ale (ჰერში, პენსილვანია)
მხოლოდ სახელი მხოლოდ გაღიმებს და ამ ლუდის დაგემოვნება აუცილებლად მოგანიჭებთ დღესასწაულის სიხარულს. მას აქვს ღრმა წითელი ფერი და უბრალოდ სადღესასწაულო გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. ტროეგსი შეშლილი ელფი ალე დამზადებულია ალუბლით და თაფლით და შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და დააგემოვნოთ ორივე არომატი, როგორც კი გახსნით ბოთლს. შეშლილი ელფი არ არის ძალიან ტკბილი; სინამდვილეში, ის თითქმის ცხარეა, რაც აძლევს მას სრულ სხეულს. ეს უბრალოდ გემრიელი, უგემრიელესი ლუდია და სრულიად სრულყოფილია ზამთრის ცივ ღამეს ან სადღესასწაულო სადღესასწაულო წვეულებაზე. დააკავშირე ეს ლუდი ღორის, ფრინველის ან დესერტებთან ერთად.
ანდერსონის ველის მწიფდება კომპანია Winter Solstice Seasonal Ale (ბონვილი, კალიფორნია)
ამ ზამთრის ალეს აქვს უაღრესად უნიკალური აზრი ამის შესახებ; ის მზადდება ზამთრის სანელებლებით, როგორიცაა მუსკატის კაკალი და დარიჩინი, ვანილის და მარშამლოუს მინიშნებებითაც კი. ანდერსონის ველის მწიფდება კომპანია ზამთრის მზერა სეზონური ალე გლუვი და მდიდარია და კრემის სოდს მოგაგონებთ. ამ ზამთრის თბილი ზამთრის სუნი ასდის და შესანიშნავია თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო კერძებით. მიირთვით ეს ლუდი იმ მხარეებთან, როგორიცაა კარტოფილის პიურე ან ძირითადი კერძები, როგორიცაა ლორი და ინდაური.
მეტი ზამთრის რეცეპტი
10 საუკეთესო ლუდი, რომლის შესახებაც არ გსმენიათ
8 აუცილებლად გასინჯეთ ზამთრის რეცეპტი
ზამთრის დესერტის რეცეპტები
