ბებიიდან დეიდა როუზამდე, ბიძაშვილებამდე, და -ძმებამდე და მეზობლებამდე, ყველა აცხადებს, რომ აქვს "საუკეთესო" ჩაყრის რეცეპტი. შიგთავსი მარტინის მსგავსია: ის, რაც "საუკეთესოა" ემყარება მხოლოდ პალატას.
დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის ჩაყრის რეცეპტს აქვს 3 საიდუმლო (ტკბილი!) ინგრედიენტები, რომლებიც მას შემდეგ საფეხურზე აიყვანს
როდესაც გსურთ უბრალო შიგთავსი, რომელიც მიმზიდველია მრავალი ასაკისა და გემოვნებისთვის, სცადეთ ქიშმიშის ვაშლის ჩაყრის ეს მარტივი რეცეპტი.
ქიშმიშის ვაშლის შიგთავსი
ემსახურება 8
ინგრედიენტები:
- 2 წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 ნიახურის ღერო, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 ჯოხი კარაქი (არა მარგარინი)
- Მარილი და პილპილი
- 4 ვაშლი, როგორიცაა ბებია სმიტი ან მაკინტოში, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი
- 1 ჩაის კოვზი ანისის თესლი
- 1 ჭიქა ოქროს ქიშმიში
- 4 -დან 6 ჭიქამდე ქათმის ბულიონი
- 3 კვერცხი
- მარცვლოვანი მდოგვი
- 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი იტალიური ბრტყელი ოხრახუში
- 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ტარხუნა
- 8 ჭიქა შემწვარი პუმრანიკელის პურის კუბურები
- 8 ჭიქა შემწვარი მაწონიანი პურის კუბურები
- რბილი კარაქი
- ინდაურის, ღორის ან ლორიანი წვეთები (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გავადნოთ კარაქი დიდ, ღრმა ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ნიახური და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ ვაშლი, თიამი, ანისის თესლი და ქიშმიში. აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით 4 -დან 6 ჭიქა ქათმის ბულიონი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტენიანი მოგწონთ თქვენი შიგთავსი. აურიეთ სანამ კარგად არ აირია და ბულიონი ცხელი იქნება.
- დიდ შერეულ თასში ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ კოვზი მდოგვი, ოხრახუში და ტარხუნა.
- დაამატეთ პურის კუბურები და აურიეთ რომ დაიფაროს.
- დაამატეთ ცხელი ბულიონის ნარევი და ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტის შესაერთებლად.
- გაანაწილეთ ნარევი კარაქიან კარაქში 9 x 13 დიუმიან საცხობ ფორმაში.
- ზემოდან დაასხით კარაქი ან წვეთები შემწვარი ინდაურის, ღორის ან გამომცხვარი ლორიდან.
- დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 325 გრადუსზე F ტემპერატურაზე.
- გახსენით და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი და ვაშლი არ მოიხარშება.
Რჩევები
- თუ თქვენს ბაზარს არ აქვს ბებია სმიტი ან მაკინტოშის ვაშლი, ჰკითხეთ მწარმოებელ კლერკს, რომელი ვაშლებია საუკეთესო სამზარეულოს და გამოცხობისთვის.
- ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე საათით ადრე და გამოცხობა უშუალოდ სუფრასთან მიტანის წინ.
- ჩაყრა ავსებს ინდაურის, ლორი ან შემწვარი ღორის ხორცს.
- ახალი მწვანილი აუცილებელია ამ რეცეპტისთვის; უმჯობესია აირჩიოთ სხვა ვარიანტი, თუ მხოლოდ გამხმარი მწვანილი გაქვთ.
Გვითხარი
რა არის ყველაზე უცნაური შიგთავსი, რაც კი ოდესმე მოგემსახურათ? გააზიარეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
მეტი რეცეპტის იდეა
კარამელის ქიშმიშის პოპკორნის ბურთები
შოკოლადის ქიშმიშის ტრიუფელი
შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები
