სითბო მწიფდება
მიუხედავად იმისა, რომ სითბოზე მოხარშული ყავა შეიძლება უფრო ადვილად ჟღერდეს, მას აქვს თავისი უარყოფითი მხარეები. თუ ის სრულად არ გაცივდა, ის ყინულს გალღვება და ყინულოვან ყინულამდე მორწყულ სასმელს შექმნის. თუ გააცივებთ, მას შეუძლია მიიღოს ის მწარე და შემორჩენილი ყავის გემო, რომელიც შეიძლება სწრაფად მოხდეს ყავის ჩაჯდომასთან ერთად. თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი ყავა, რომლის გამოყენებაც გსურთ, განიხილეთ ყინულის კუბში ჩასხმა, გაყინვა და ყავის კუბების გამოყენება ყინულოვანი ყავის სასმელებში.
ცივი მწიფდება
საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივად მოხარშული მეთოდი, რომ მიიღოთ ძლიერი (არა მორწყული!) ჭიქა ცივი ყავა. ასევე, იმის გამო, რომ ცივად მოხარშული ყავა არასოდეს ცხელდება, ის ქმნის ნაკლებად მწარე და რბილ ყინულოვან ყავის სასმელს. ყავის ცივად მოხარშვის საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ის მარტივია და მარტივად შეიძლება გაკეთდეს ღამით. დიდ შესანახ კონტეინერში აურიეთ რვა უნცია (ნახევარი ფუნტი) დაფქული ყავა და ოთხი უნცია წყალი. აურიეთ ერთმანეთში და დატოვეთ დაფარული, სულ მცირე რვა საათის განმავლობაში ან 24 საათამდე. როდესაც თქვენი ყავა მზად იქნება, უბრალოდ დაძაბეთ ყველით გაფორმებული ქაფით და შეინახეთ ახალი, ცივად მოხარშული ყავა მაცივარში. ის ინახება კვირების განმავლობაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ყველაფერში, რაზეც ოცნებობთ. რადგან ეს არის კონცენტრატი, თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ერთი უნცია თქვენს სასმელებში. მოექეცი ისე, როგორც ესპრესოს გასროლას.
