ოფიციალურად დროა გაათანაბროთ თქვენი ხელნაკეთი წვნიანი. იმის ნაცვლად, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ბულიონი აიღოთ როგორც საფუძველი, გააკეთეთ ის ნულიდან. და დაგვიჯერეთ: ამის გაკეთება ადვილია.
წვნიანი წვნიანი იღებს მხოლოდ რამდენიმე ყოველდღიურ ინგრედიენტს, რომელიც თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ თქვენს საკუჭნაოში და თქვენს მაცივარში. და როგორც ყველამ ვიცით, არომატული ბულიონი შესანიშნავია კასეროლების, ბრინჯის, ბოსტნეულის და, რა თქმა უნდა, სუპებისთვის.
ქვემოთ ჩვენ ზუსტად ჩამოვთვალეთ რა მწვანილი, სანელებლები, ბოსტნეული და ხორცი გჭირდებათ ქათმის, ძროხის, ვეგეტარიანული, ინდაურისა და ზღვის პროდუქტების ბულიონების დასამზადებლად. გარდა ამისა, როგორც ბონუსი, ჩვენ შევიტანეთ რა სახის ღვინო კარგად ერწყმის თითოეულ ბულიონს. Შენ ხარ ისე მოგესალმებით
მეტი: 12 შემწვარი ყველის რეცეპტი პომიდვრის წვნიანთან ერთად
რჩევები დიდი ბულიონისთვის
დაიწყეთ დიდი ბულიონით ან წვნიანი ქვაბით თქვენი ბულიონების დასამზადებლად.
გამოიყენეთ საუკეთესო ხარისხის ინგრედიენტები. განათავსეთ თქვენი ხორცი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები და ა. ქვაბში ყველა თქვენს ბოსტნეულთან ერთად. მე მომწონს ჩემს ბოსტნეულს უხეში ნაჭერი მივაწოდო და დავტოვო ისინი მსხვილ მხარეს. ჩემი საყვარელი ბულიონისთვის, მე ჩვეულებრივ ვიყენებ ერთ საშუალო და დიდ ხახვს, ნიახურის რამდენიმე ღეროს და სამ ან ოთხ სტაფილოს.
თუ თქვენ ჩემნაირი ნივრის მოყვარული ხართ, ჩაყარეთ ოთხი ან ხუთი ახალი კბილი ნიორი. ნაზად დააქუცმაცეთ, რომ გაიხსნას და დარწმუნდით, რომ გემრიელი არომატი ჩაედინება თქვენს ბულიონში. დაამატეთ ყველა თქვენი ახალი მწვანილი და სანელებლები ქვაბში და დაფარეთ ყველა ინგრედიენტი წყლით. აურიეთ სწრაფად, შემდეგ დაფარეთ ქვაბი და დადგით საშუალო დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
მოხარშვისთანავე გამოიყენეთ ლითონის ჯარიმა ძვლის, ხორცის ან ბოსტნეულის ნარჩენების მოსაშორებლად.
ასე მარტივია საკუთარი ბულიონის დამზადება!
მეტი: 12 სრულყოფილი წყვილი ქათმის წვნიანის სუპისთვის
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2015 წლის მარტში.
