ჩვილების ჯანსაღი ცხოვრების უზრუნველყოფა შეიძლება ბევრი მშობლისთვის გამოწვევა იყოს. ერთ დღეს მათ რაღაც უყვართ, მეორე დღეს კი ძაღლს მიაგდებენ. მათ სურთ, რომ მუდამ მიირთვან, მაგრამ საჭმელზე არ დაჯდებიან. ისინი ყველაფერს პირში იდებენ... გარდა რეალური საკვებისა. და თუ თქვენ ირჩევთ პატარა ადამიანს თქვენს ხელზე, რას მიირთმევთ მათ დედამიწაზე? ჩვენ ვესაუბრეთ პროფესიონალური კვების დამგეგმავ ჯული შარრონს დაკავებული & გატეხილი) ამომრჩეველი ჩვილების კვების შესახებ-და მან მოგვცა რამოდენიმე გამოცდილი რეცეპტი, რომ ყველა თქვენი შთამომავლობა კვებავდეს და იყოს ბედნიერი.
მეტი:დამამშვიდებელი საკვები ჰიპერაქტიური ბავშვებისთვის (დიახ, ნამდვილად)
შარრონს ბევრი აქვს საჭმლის მის არსენალში; ყოველივე ამის შემდეგ, მას ჰყავს საკუთარი პატარა ბავშვი. სიმებიანი ყველი, შაქარი, ბარდა, ზღვის მცენარეების ფურცლები, ოსპის ფაფა, კენკრა (ამდენი კენკრა, ყველა კენკრა), მანდარინი და არაქისის კარაქის კრეკერი მისი მარტივი ვარიანტებია ყოველდღიური ყოველდღიური საჭმლისთვის. მაგრამ თუ მას აქვს ამბიციური კვირა, მას აქვს რამდენიმე მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც მან იცის, რომ მის შვილებს უყვართ.
ბოსტნეულის მაფინების რეცეპტი
შარრონს მოსწონს ეს რეცეპტი, რადგან მას უყვარს იმის ცოდნა, რომ მისი ბავშვი შეჭამს მათ ბოსტნეულს და მიიღებს უამრავ რკინას და ბოჭკოს ჩატვირთვის მიზნით. ყაბაყი შეიძლება გახეხილი იყოს ყველის სახეხზე, მაგრამ ის რეკომენდაციას უწევს სტაფილოს და ისპანახს კვების პროცესორს.
იძლევა 18
შემადგენლობა:
- 2/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა თაფლი და/ან ნეკერჩხლის სიროფი
- 1/4 ჭიქა blackstrap მელას
- 2 კვერცხი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 ჩაის კოვზი ციტრუსის ცედრა (სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდირებულია)
- 2 ჭიქა (დაახლოებით 1 საშუალო) წვრილად გახეხილი ყაბაყი
- 1 ჭიქა (დაახლოებით 1 დიდი ან 2 საშუალო) წვრილად დაჭრილი სტაფილო
- 1/2 ჭიქა წვრილად გახეხილი ისპანახი (სურვილისამებრ, დამატებითი რკინისთვის)
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1/2 ჩაის კოვზი კოჭა
- 1/2 ჭიქა მოცვი (სურვილისამებრ)
- წვრილად დაჭრილი ნუში/არაქისი/ნიგოზი ზემოდან (სურვილისამებრ, მაგრამ დასძენს ცილას)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. შეზეთეთ თქვენი მაფინის ფორმების ჭიქები მსუბუქად სამზარეულოს სპრეით. ეს რეცეპტი ქმნის 18 მაფინს, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ 3 პატარა (6 მაფინის) ფორმა ან 1 დიდი (12 მაფინის) და 1 პატარა მაფინის ფორმა. ან შეგიძლიათ ჯგუფურად იმუშაოთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ნება დართეთ მაფინის ფორმას გაცივდეს და კვლავ გაზარდოს ჭიქები ჯგუფებს შორის.
- დიდ თასში კარგად აურიეთ ზეთი, თაფლი/სიროფი, მელას, კვერცხი, ვანილი და ცედრა. შეურიეთ გახეხილი ბოსტნეული. გვერდზე გადადეთ.
- სხვა დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში მთლიანი ხორბლის ფქვილი, ყველა დანიშნულების ფქვილი, სოდა, მარილი, დარიჩინი, ჯავზი და ჯანჯაფილი.
- ნაზად აურიეთ მშრალი ნარევი სველ ნარევში, სანამ არ დატენიანდება.
- მოაყარეთ მოცვი.
- შეავსეთ თითოეული მაფინის ჭიქა დაახლოებით 3/4 ცომით. სურვილისამებრ ზემოდან მოაყარეთ თხილი. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა.
"მო" მაკარონის რეცეპტი
შარრონის ქალიშვილის ბოლოდროინდელი ფავორიტი ის არის, რასაც მას ჰამბურგერის დამხმარე უწოდებს, მაგრამ მისი ქალიშვილი ეძახის: "მო 'მაკარონი!" მისი თქმით, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რა სახის სანელებლები მოგწონთ (და რამდენიც მოგწონთ), ასე რომ შესანიშნავია სანელებლების გამოსაყენებლად, რომლებიც ახლოვდება მათი ოპტიმალური სიახლის თარიღით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენ მიჰყვებით თემას და რომ სანელებლებს აქვთ კარგი გემოვნება ერთად და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
ემსახურება 6-8
შემადგენლობა:
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 თეთრი ან ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- ორეგანო (გემოვნებით)
- ნივრის ფხვნილი (გემოვნებით)
- წითელი წიწაკის ფანტელები (გემოვნებით)
- მარილი (გემოვნებით)
- შავი პილპილი (გემოვნებით)
- 1 (28 უნცია) შეიძლება დაჭყლეტილი პომიდორი ბაზილიკით
- 2 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
- 2 ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 ფუნტი (16 უნცია) იდაყვის მაკარონი, მოხარშული
- გახეხილი პარმეზანი (გარნირისთვის)
მიმართულებები:
- დიდ მძიმე ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. ხახვი გახეხეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი და გახეხეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 60 -დან 90 წამამდე.
- დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, აურიეთ ხშირად და მოხარშეთ სანამ აღარ გახდება ვარდისფერი, საჭიროების შემთხვევაში გატეხეთ იგი ხარშვისას.
- დაამატეთ ორეგანო, ნივრის ფხვნილი, წითელი წიწაკის ფანტელები, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. დაიწყეთ მხოლოდ რამოდენიმე პინჩით ან შერყევით და დაამატეთ სანამ არ მოგეწონებათ თქვენი გემო.
- აურიეთ სტაფილო და ყაბაყი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ყაბაყი და სტაფილო არ დარბილდება, მაგრამ არა მოთუშული.
- აურიეთ მოხარშული მაკარონი და მიირთვით თბილი გარნირით პარმეზანით.
თუ იმედგაცრუებული ხართ თქვენი შვილის "ექსცენტრული" გემოთი, გახსოვდეთ: ესეც გაივლის.
”მე ვიცნობ ახალშობილებს, რომლებიც ჭამენ მხოლოდ გაყინულ ბარდასა და ჰუმუსს და სხვებს, რომლებიც ჭამენ მხოლოდ ვაფლის და ქათმის ნაგლეჯებს,”-ამბობს შარრონი. ”ბავშვები ძალიან უცნაურები არიან. თქვენ უბრალოდ უნდა ესროლოთ ნივთები კედელზე და ნახოთ რა ჯდება (სიტყვასიტყვით, ზოგიერთ შემთხვევაში). ”
როგორც ითქვა, საკვების დაგეგმვა არჩევით ახალშობილთან სახლში შეიძლება იყოს რთული. შარრონი გირჩევთ შეინარჩუნოთ ის, რასაც ის უწოდებს "პატარას ტაპას" (ანუ ყველაფერი, რისი გადაყრაც შეგიძლიათ მათზე თეფში, რომელსაც თქვენ იცით, რომ შეჭამენ) ხელით, ხოლო დანარჩენი ოჯახისათვის უფრო ნორმალურ კვებას გეგმავთ.
”შესთავაზეთ მათ ოჯახური კვება, მაგრამ თუ ისინი უარს იტყვიან, სულ მცირე, თქვენ გექნებათ სარეზერვო გეგმა ისე, რომ არ გამოიყენოთ ახალშობილი ბავშვისთვის ახალი საჭმლის მომზადება,” - ამბობს ის. ”რაც უფრო მეტად ექვემდებარება თქვენი შვილი თქვენს საკვებს, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ისინი ცნობისმოყვარე გახდებიან. თუმცა, მშრომელი მშობლისგან ვიცი, რომ ზოგჯერ ამ ბრძოლას უბრალოდ ვერ ებრძვი. დაეყრდენით იმ საჭმელს! მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ ბოსტნეულის/ცილის/ხილის კომბინაციას, მაგალითად ყინულის ყველი გაყინული ბარდით (უცნაურად, ახალშობილს უყვარს - სცადეთ, თუ არა) და კენკრას. ”
რაც შეეხება ჩვილებისთვის განკუთვნილ კერძებს, შარრონს აქვს რამდენიმე შესანიშნავი იდეა. „ყვირილი დოქტორ პრაგერის ისპანახის ტოტები! ეს ყველაფერი სიცოცხლის შემნახველია, ” - ამბობს ის.
სხვა რეკომენდაციები მოიცავს:
- ლობიო და ყველი ავოკადოთი (”ჩემი შვილი უყვარს [ეს] არაჟანი, აკა „ნაყინი“ და ჩოლულა. ”)
- ათქვეფილი კვერცხი ისპანახით
- მაკი და ყველი ("მე მიყვარს ყუთში დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო და გაყინული ბარდა დავამატო")
- ბოსტნეული ჩილი ბრინჯით (ეს არის უბრალო ნაზავი და ნაგავსაყრელი, რომელიც ამდენ საკვებს ამზადებს, მაგრამ საოცრად იაფია)
- 3 ინგრედიენტიანი ბანანის ბლინები ("თუმცა ვანილს და დარიჩინს ვამატებ, რადგანაც კარგად ვერ დავტოვებ.")
- "ბავშვის პიცა" (გააცხელეთ ტორტილია სოუსით, ბოსტნეულით და ყველით ტაფაზე ან ტაფაზე)
მშობლებს, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან თემის შემდგომი შესწავლით, შარრონი გირჩევთ წაიკითხოთ წიგნი პირველი ნაკბენი ბი ვილსონის მიერ. ”მან მთლიანად შეცვალა ჩემი წარმოდგენა საკვებზე, განსაკუთრებით ჩემს შვილზე ახალი საკვების დანერგვაზე,” - ამბობს ის.
მაგრამ ბოლო ხაზი? არ დაძაბოთ. ”ბავშვებთან ერთად, ყველაფერი არის ფაზა, ” - განმარტავს შარრონი. ”ნამდვილად არ არის ზრდასრული ადამიანი, რომელიც ჭამს მხოლოდ თეთრ პურს ქერქებით და ქლიავის ორგანების ჩანთებით. თუ თქვენი შვილი არის ბედნიერი, ჯანმრთელი და აქვს მუჭა ჯანსაღი საკვები, რომლითაც ის სარგებლობს, თქვენ მშვენივრად იქცევით. განაგრძეთ სამზარეულო და სცადეთ ახალი რამ. ყველაზე უარეს შემთხვევაში, მაინც კარგად იკვებებით. ”
