დიდი პარტიის ყველა დანიშნულების ვეგანური საკონდიტრო ცომი
თუ თქვენ ეძებთ ნამცხვარს, რომელიც არ შეიცავს კარაქს, კვერცხს ან რძის პროდუქტებს, შეჩერდით აქ. ეს რეცეპტი ქმნის ძალიან აქერცულ საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც კარგად გამოდგება ტკბილ ან ქონდარ ტორტთან ერთად.
ამზადებს საკმარის ცომს ერთი 9 ინჩიანი (23 სმ) ორმაგი ქერქის ტორტისთვის ან ორი 9 ინჩიანი (23 სმ) ერთ ქერქიანი ღვეზელისთვის
ინგრედიენტები
- ერთი ან ორი 9 დიუმიანი (23 სმ) მინის ტორტი ფირფიტა, ცხიმიანი
- 3 ჭიქა (75 მლ) ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი (25 მლ) საკონდიტრო შაქრის შაქარი
- 1? 2 ჩაის კოვზი (2 მლ) მარილი
- 1 ჭიქა (250 მლ) ცივი ბოსტნეულის შემოკლება
- 6 -დან 8 სუფრის კოვზი (90 -დან 120 მლ) ყინულის წყალი
მიმართულებები
კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ლითონის ფირფიტით, პულსის ფქვილი, შაქარი და მარილი, სანამ არ შერეულია. დაამატეთ შემოკლება, იმპულსური სანამ ნარევი არ წააგავს უხეშ კვებას.
დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი (90 მლ) ყინულის წყალი ფქვილის ნარევს, გააჩერეთ სანამ ტენიანი გროვები წარმოიქმნება, შეაჩერეთ ცომის თითების შემოწმება იმის გასარკვევად, არის თუ არა ის საკმარისად ტენიანი, რომ ერთად დაიჭიროს. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი (15-25 მლ) მეტი ყინულის წყალი, როგორც საჭიროა. ამოიღეთ დანა და გაყავით ცომი 2 ნაწილად, ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი თუ აკეთებთ ორმაგი ქერქის ტორტს ან თანაბარი ზომის 2 ცალ ქერქის ღვეზელის დასამზადებლად, თითოეული გაბრტყელდება დისკზე. გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
მოძრავი და წინასწარ გამოცხობის ინსტრუქციისთვის იხილეთ ზემოთ.
რჩევა: გამოიყენეთ არაჰიდროგენირებული ბოსტნეულის შემოკლება, რადგან ეს ბევრად უფრო ჯანსაღი არჩევანია, თუმცა ზოგიერთი პურისტი ფიქრობს, რომ ჰიდროგენიზებული ვერსია გარკვეულწილად უხარისხო საკონდიტრო ნაწარმს ამზადებს.
ვარიაციები
ქონდარი ქერქი: გამოტოვეთ შაქარი ამ რეცეპტში და გამოიყენეთ იგი ტორტების დასამზადებლად ქონდარი ტორტებისა და ტორტების თავში.
ნუშის სურნელოვანი ქერქი: დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ნუშის სუფთა ექსტრაქტი ყინულოვან წყალთან ერთად.
არაჟანი ტორტი საკონდიტრო ცომი
ეს ქერქი ასევე მშვენიერია თქვენს მიერ არჩეულ ნებისმიერ სხვა შევსებასთან ერთად.
ამზადებს საკმარის ცომს ერთი 9 ინჩიანი (23 სმ) ორმაგი ქერქის ტორტისთვის ან ორი 9 ინჩიანი (23 სმ) ერთ ქერქიანი ღვეზელისთვის
ინგრედიენტები
- ერთი ან ორი 9 დიუმიანი (23 სმ) მინის ტორტი ფირფიტა, ცხიმიანი
- 2-1? 2 ჭიქა (625 მლ) ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) გრანულირებული შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) მარილი
- 1? 2 ჭიქა (125 მლ) ცივი კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- 1? 2 ჭიქა (125 მლ) ცივი ბოსტნეულის შემოკლება
- 1? 3 ჭიქა (75 მლ) არაჟანი
- 2 სუფრის კოვზი (25 მლ) ყინულის წყალი
მიმართულებები
ლითონის ფირფიტაზე დამონტაჟებულ კვების პროცესორში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი. დაამატეთ კარაქი და შემოკლება, აურიეთ სანამ ნარევი არ დაემსგავსება უხეშ კვებას.
დაამატეთ არაჟანი და ყინულის წყალი ფქვილის ნარევს, აურიეთ სანამ ცომის ბურთი არ დაიწყებს ფორმირებას. ზედმეტად ნუ დაამუშავებ. ამოიღეთ დანა და შეაგროვეთ ცომი 2 ბურთად, ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი თუ აკეთებთ ორმაგი ქერქის ღვეზელს ან თანაბარი ზომის 2 ცალ ქერქის ღვეზელს, თითოეული გაბრტყელდება დისკზე. გადაიტანეთ პლასტიკურ შეფუთვაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში ან ღამით.
მოძრავი და წინასწარ გამოცხობის ინსტრუქციისთვის იხილეთ ზემოთ.
რჩევა: კარაქი გაცივებისთვის და ამ რეცეპტის შესამცირებლად, დანით დაჭერით კარაქი და მოათავსეთ პატარა თეფშზე. მოათავსეთ შემოკლება სხვა თეფშზე და მოათავსეთ ფირფიტები საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცივდება. მას შემდეგ, რაც შემოკლება გაცივდა, შეგიძლიათ გაჭრათ ან დაჭერით ნაჭრებად. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ საყინულედან რეცეპტში.
სურათი და რეცეპტები PIES სრული წიგნიდან ჯული ჰასონის მიერ (რობერტ როუზი, Inc.; 2008 წლის ოქტომბერი; $24.95)
ვეგანური და ვეგეტარიანული რეცეპტები
- ჯანსაღი და გემრიელი ვეგანური რეცეპტები
- შესაფერისი საკვები ვეგეტარიანელებისთვის
- ვეგეტარიანული რეცეპტები, რომლებიც აკმაყოფილებს
