გასართობი ხართ თუ უბრალოდ გსურთ შეცვალოთ თქვენი კვირის ღამის რუტინა, სცადეთ ეს სამი სასიამოვნო გზა, რომ დაამატოთ ცოტაოდენი აღელვება შემწვარ ბოსტნეულს.
შემწვარი ბოსტნეული არის უვარგისი გვერდითი კერძი წლის ნებისმიერ დროს. სეზონზე ვყრი ნებისმიერ პროდუქტს ზეითუნის ზეთის წვენით და მარილით და ვხარშავ სანამ არ დარბილდება და კიდეებზე კარამელიზაციას არ დავიწყებ. ჩემი სხვა კერძების მსგავსად, მეც მომბეზრდა იმის მირთმევა და ერთსა და იმავე რემონტს ჭამის შემდეგ. ახალი სეზონის გამამხნევებელი დასაწყისი კარგი მოტივაციაა რუტინის შესაცვლელად, ამიტომ მე ვიპოვე მცირე, მაგრამ ეფექტური გზები, რომ შევინარჩუნო ჩვენი საყვარელი გვერდითი კერძი სუფთა. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა შემწვარი ბოსტნეულის ერთფეროვნებაზე.
- ითამაშეთ ახალი მწვანილებით. ახალი მწვანილი უფრო დიდ პოპულარობას იძენს თბილ თვეებში, მაგრამ ბევრი მაინც ძლიერდება ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე, როგორიცაა როზმარინი, თიამი, ორეგანო და სალბი. ეს მწვანილი ასევე შესანიშნავი არომატული თანმხლებია შემოდგომის ბოსტნეულთან ერთად. დასაწყებად, სცადეთ ქვემოთ მოცემული ახალი ორეგანოთი შემწვარი სტაფილოების ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.
- ექსპერიმენტი ხილით. მე არ ვიცნობ ვინმეს, ვისაც არ მოსწონს ტკბილი ირონია გემრიელ კლასიკურზე, ამიტომ ახალი ხილის დამატება, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, ლეღვი ან მოცვი მისასალმებელია ბევრ შემწვარ ბოსტნეულის კერძებში. მე მიყვარს ტკბილი კარტოფილისა და ვაშლის კომბინაცია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში.
- დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი. მე პირველად ვცადე ეს დამამშვიდებელი ტკბილი დანამატი ეს შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო რეცეპტი. მას შემდეგ, მე წარმატებით დავამატე ბალზამიანი ძმარი სხვა ბოსტნეულს და ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის შემწვარი ჭარხლის რეცეპტი ქვემოთ.
შემწვარი სტაფილო ახალი ორეგანოთი
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი ბავშვის სტაფილო, გახეხილი (ან სრული ზომის სტაფილო გახეხილი და დაჭრილი 3/4 დიუმიან ნაჭრებად)
- 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მწიკვი მარილი
- 1/2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ორეგანო
- 1/4 ჭიქა შემწვარი დაჭრილი ნუში
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. ჩაყარეთ სტაფილო ზეითუნის ზეთით და მარილით პატარა კვადრატულ საცხობ ფორმაში და დაფარეთ კილიტა. მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და აურიეთ ორეგანო.
- გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 425 გრადუსამდე F. მოხარშეთ, გახსნილი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება და კიდეებზე დაიწყებს შეწითლებას, კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. მორთეთ დაჭრილი ნუშით და მიირთვით თბილად.
შემწვარი ბალზამიანი ჭარხალი
მე მიყვარს ჭარხლის და თხის ყველის კომბინაცია, მაგრამ მე ასევე დამძიმებული ვარ ამ დამამშვიდებელ, მიწიერ სამკაულებთან ერთად სუპერ კრემისებრი რიკოტა-ეს ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელია.
შემადგენლობა:
- 3 საშუალო ჭარხალი, გახეხილი და დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად
- 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- მწიკვი მარილი
- 1/4 ჭიქა თხის ყველი ან ახალი რიკოტა
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. საშუალო საცხობ ფორმაში ჩაყარეთ ჭარხალი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი და მარილი. დაფარეთ კილიტა და მოხარშეთ 35 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ კილიტა და დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება და ჭარხალი ადვილად დაიჭრება ჩანგლით, კიდევ 5-10 წუთი.
- გააცივეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით თბილი გარნირით ყველით და წიწაკით. ეს ასევე შეიძლება მიირთვათ ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე მეორე დღეს.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი ვაშლით
ხილის ტკბილი დამატების მიუხედავად, მე შევინახე ეს კერძი უდავოდ ქონდარი ხახვთან და ზაატართან. თუ არ გაქვთ za’atar სუნელი, შეცვალეთ 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme.
შემადგენლობა:
- 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი (სურვილისამებრ) და დაჭრილი 1 ინჩიანი ფართო ჯოხებად
- 2 საშუალო გალა ვაშლი, გახეხილი, დაფარული და დაჭრილი 1/2 ინჩიანი ნაჭრებად
- 1/2 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 1/4 ინჩიან ნაჭრებად
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ზაატარი
- მწიკვი მარილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. დაასხით ტკბილი კარტოფილი, ვაშლი და ხახვი ზეითუნის ზეთით. დაასხით ზაატარი და მარილი და მოაყარეთ თანაბრად გადანაწილებისთვის.
- მოხარშეთ სანამ ტკბილი კარტოფილი არ გახდება რბილი და ახლახან იწყებს შეწითლებას კიდეებზე, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 15 წუთში. მიირთვით თბილი.
ამ პოსტს აფინანსებდა მარი კალენდერის ქოთნები. გემრიელი ნებისმიერ დროს.
უფრო შემწვარი ბოსტნეულის რეცეპტები
შემწვარი კარტოფილი
რომესკოს სოუსი შემწვარი ბოსტნეულით
როასტიd ყვავილოვანი კომბოსტო ლიმონის ცედრა და ნივრის ზეთი