ალუბალი გამოჩნდება სასურსათო მაღაზიებში და ჩემი ბავშვები აღფრთოვანებულები არიან. Მეც. ახალი, ტკბილი ალუბალი ისეთი სიამოვნებაა! ალუბლის ტომარა იშვიათად გრძელდება დიდხანს აქ. როგორც კი ბაზრიდან სახლში მოვდივარ, ვრეცხავ მათ და ვდებ თასში - და ჩვენ, როგორც წესი, ვჯდებით მაგიდის გარშემო, ვსაუბრობთ, ვიცინით და ვჭამთ ალუბალს სანამ არ გაქრება.
ოჯახთან ურთიერთობის მიღმა, ალუბალი არის შესანიშნავი ხილი სამზარეულოსთვის, გამოცხობისთვის და უბრალო ტკბობისთვის. დაკონსერვებული და გამხმარი ალუბალი და ალუბლის წვენი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ახალი ალუბალი არის
სპეციალური მკურნალობა. დიახ, ორმოების ამოღებაში გარკვეული სამუშაოა ჩართული, მაგრამ მას შემდეგ რაც დაიწყეთ ახალი ალუბლით გამოცხობა, ძნელი წარმოსადგენია ალუბლის დესერტების გამოცხობა სხვაგვარად.
ტკბილი და მჟავე ალუბალი
ორივე ტკბილ და ალუბლის ჯიშს თავისი ადგილი აქვს სამზარეულოში. ალუბლის რეცეპტები, როგორც წესი, სპეციფიკურია ალუბლისთვის, შესაბამისი რეცეპტისთვის. მე მირჩევნია ახალი რეცეპტები
ტკბილი ალუბალი, მაგრამ ეს მხოლოდ მე ვარ.
მიიღეთ ისინი სანამ შეძლებთ
ალუბალს აქვს ძალიან მოკლე მზარდი სეზონი (მიჩიგანსა და წყნარი ოკეანის ჩრდილო -დასავლეთში მნიშვნელოვანი მოსავლით). იყენებთ Bing- ს, Ranier- ს, შავს თუ სხვა ჯიშის ალუბალს, ისარგებლეთ სრულად
ალუბლის სეზონი, როდესაც ის აქ არის, რადგან მოგიწევთ ერთი წლის ლოდინი, სანამ ის კვლავ მოვა.
ალუბალი მკვებავია
ალუბალი სწრაფად ხდება ცნობილი როგორც სუპერ ხილი - მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი სხვა ნუტრიენტებით. ანტიოქსიდანტური ანთოციანინი ალუბალს აძლევს მათ წითელ ფერს და კვლევებს
ვარაუდობენ, რომ ალუბალს ასევე აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები.
ტორტი ალუბალი არის მელატონინის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი საკვები წყარო, ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ბიორითმებისა და ძილის რეჟიმის რეგულირებას. ერთი მუჭა ხმელი ალუბლის ჭამა ან სუფთა ალუბლის წვენის დალევა
სასურველ ძილის დრომდე ერთი საათით ადრე დაგეხმარებათ უკეთესი ღამის ძილის მიღებაში - და შეიძლება დაგეხმაროთ თვითმფრინავების ჩამორჩენაშიც კი.
გარდა იმისა, რაც უკვე ვიცით, ალუბლის კვლევა რეგულარულად ავლენს ახალ სარგებელს. ალუბალი ნამდვილად ერთ -ერთია იმ საკვებს შორის, რომელიც სულ უფრო იზრდება.
Pitting ალუბალი
როდესაც იყენებთ ახალ ალუბალს რეცეპტებში, თქვენ უნდა გაანადგუროთ ისინი. საბედნიეროდ, ალუბლის ჭიქა მოკლედ ასრულებს დავალებას და უმეტესობა არ არის ძვირი. რამდენიმე კომპანია ამზადებს ალუბლის პიტერს
კომერციული ბაზარი და თქვენთვის საუკეთესო ნამდვილად პირადი უპირატესობის საკითხია. პიტერების უმეტესობა მუშაობს მარტივი პრინციპით, რომ ალუბალი გაჯეტის ერთ ნაწილში დაიჭიროს და, დაჭერით,
ვიწრო ლითონის ღეროს ალუბლის გავლით, ამიტომ უბიძგებს ორმოს. შეიძლება ხელი ოდნავ გტკიოდეს, მაგრამ უბრალოდ იფიქრე გემრიელ შედეგზე! თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაჯეტი ორმოების მოსაშორებლად
ზეთისხილისგან.
ალუბლის რეცეპტები
ალუბლის ახალი სალსა
იღებს დაახლოებით 2 ჭიქას
შესანიშნავია შემწვარი საქონლის ხორცით!
შემადგენლობა:
24 ახალი ალუბალი, დაჭრილი და დაჭრილი
1/2 დან 1 ახალი ჩილი წიწაკა, თესლი ამოღებული და დაჭრილი
3 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი (დაახლოებით 1 დიდი)
1/2 ტკბილი წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
12 ძალიან პატარა ტკბილი პომიდორი, განახევრებული და დაჭრილი
1/2 პატარა ვიდალიას ხახვი, დაჭრილი წვრილად
1/2 ჭიქა დაჭრილი იტალიური ოხრახუში
1/2 ჭიქა ახალი კილანტროს ფოთლები, დაჭრილი
1 კბილი ახალი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა არომატი შერწყმდეს.
საზაფხულო სალათი ალუბლით და თხილით
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
შემადგენლობა:
შერეული სალათები ან მესკლუნის ნაზავი
ბალზამიკური ვინეგრეტი
1 ფუნტი ახალი ტკბილი ალუბალი, ორმოდ და განახევრებული
3/4 ჭიქა დაიმსხვრა გორგონზოლა ან ლურჯი ყველი
1/2 ჭიქა თხილი, შემწვარი და მსხვილად დაჭრილი
მიმართულებები:
1. მოაყარეთ სალათის მწვანილი ვინაგრეტით.
2. სალათას დაასხით ალუბლის ნახევარი, ყველი და თხილი და კვლავ მოაყარეთ.
3. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ალუბალი, ყველი და თხილი.
Cherry Chicken Stir-Fry
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, გაყოფილი
1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი შერი
1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ფუნტი უძილო ქათმის მკერდი, დაჭრილი თხელი ზოლებით
Მცენარეული ზეთი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული გამხმარი წითელი ჩილი (სურვილისამებრ)
1-1/2 ჭიქა ააფეთქეთ ბარდა
1-1/2 ჭიქა ახალი ტკბილი ალუბალი, ორმოში
1 (8 უნცია) შეიძლება ანანასის ნაჭრები, გაწურული
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ ქათმის ბულიონი, სეზამის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, შაქარი და შავი პილპილი. გვერდზე გადადეთ.
2. დიდ თასში აურიეთ შერი, დარჩენილი სიმინდის სახამებელი და მარილი. დაამატეთ ქათამი და კარგად აურიეთ რომ დაიფაროს. გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი.
3. ფართო ტაფაში ან ვოკში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი. დაამატეთ ჩილი, თუ იყენებთ და აურიეთ 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათამი და აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. ამოღება
ტაფაზე და გადადგით.
4. ტაფაში დაამატეთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ბარდა. აურიეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ალუბალი, ანანასი და ქათამი. აურიეთ კიდევ 1 წუთი.
5. მიეცით ქათმის ბულიონის სოუსი კიდევ ერთი სწრაფი ათქვიფება და დაამატეთ ტაფაში, ურიეთ რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს. გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით ყავისფერ ბრინჯზე.
ახალი ალუბლის ღვეზელი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
ცომი ორმაგი ქერქის ღვეზელისთვის, გაცივებული
4 ჭიქა ახალი ტკბილი ალუბალი, ორმოდ (მიირთვით უფრო მტკიცე, ნაკლებად მწიფე ალუბალი აქ)
5 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
2/3 ჭიქა შაქარი
1/8 ჩაის კოვზი მარილი
ნახევარი ლიმონის წვენი
1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
1 სუფრის კოვზი ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი რამდენიმე კუბიკად
1 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი წყალი
უხეში შაქარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. შეუთავსეთ ალუბალი, სიმინდის სახამებელი, შაქარი, მარილი, ლიმონის წვენი და ნუშის ექსტრაქტი თასში. ნაზად აურიეთ რომ აურიოს.
2. გააბრტყელეთ ნახევარი ტორტის ქერქი და დაადეთ ტორტის ფირფიტა. ჩაასხით შევსება ტორტის ფირფიტაში. (თუმცა, თასიდან არ გადმოიღოთ ყველა სითხე.) შეავსეთ კუბურები ზედა ნაწილში
კარაქის.
3. გააბრტყელეთ მეორე ტორტის ქერქი და მოათავსეთ თავზე. დახურეთ კიდეები და გაჭერით ნაჭრები ქერქის ზედა ნაწილში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დეკორატიული იყოთ ამ ყველაფრის შესახებ.
4. ათქვიფეთ კვერცხი და წყალი და გახეხეთ ტორტის ზედა ნაწილი. ტორტის ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
5. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F– მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 25 წუთი. დაჭრა და მირთმევამდე ნება მიეცით სრულად გაგრილდეს.
უფრო მეტი ალუბალზე
- უკეთ დაიძინე ალუბლით
- ალუბლის სალათი
- ძალიან ალუბლის რეცეპტები
