ამაღამდელი ვახშამი: ქათმის კიევის რეცეპტი - SheKnows

ქათმის კიევი არის კლასიკური ქათმის რეცეპტი, რომელიც სადილს განსაკუთრებულს ხდის, მაგრამ ხალხი მას ერიდება, რადგან მათ მიაჩნიათ, რომ ეს რთული კერძია. როგორც ირკვევა, ეს კლასიკური კერძი არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ქათმის კიევი ერთ -ერთია იმ ქათმის კერძებიდან, რომლის დამზადებაც ყოველთვის მინდოდა, მაგრამ ნერვები არ მქონია. ეს ყოველთვის მეტისმეტად რთულად მეჩვენებოდა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც პატარა ბავშვი გარბოდა. საბედნიეროდ, საღეჭი დამიყენე გამოდის, რომ 70 -იანი წლების ეს კლასიკური კერძი ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე იოლი რეცეპტია, რაც კი ოდესმე გამიკეთებია. ნამდვილად არ სჭირდება დრო მომზადებას. მაგრამ რაც მთავარია, ვინაიდან საიდუმლო ინგრედიენტი ბალახოვანი კარაქია, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი ან სანელებლები, რაც გსურთ, რომ ეს გასართობი იყოს თქვენი და თქვენი.

ქათმის კიევი

ემსახურება 6

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
click fraud protection
• 3 სუფრის კოვზი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ხახვი
• 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ქათმის მკერდი 6 ძვლის გარეშე
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 2 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. შეურიეთ დარბილებული კარაქი ოხრახუში, ხახვი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ იგი პლასტმასის შესაფუთზე და გააფართოვეთ იგი ჟურნალში. განათავსეთ კარაქი მაცივარში და გაცივდით მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. კარაქი დაჭერით 12 ნაჭრებად და გადადგით.
2. დაჭერით ქათმის მკერდი 1/2-ინჩის სისქემდე. მოაყარეთ ქათამი მარილითა და პილპილით და ორ ნაჭერი ბალახოვანი კარაქი დადეთ მკერდზე. გააფართოვოს თითოეული მკერდის პატარა bundle. მკერდი მჭიდროდ გადაახვიეთ პლასტმასის ნაჭრებად და გააცივეთ მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
3. სანამ ქათამი გაცივდება, აურიეთ კვერცხი და დიჟონის მდოგვი საშუალო თასში. მოათავსეთ ფქვილი სხვა თასში და პურის ნამცეცები მესამე თასში.
4. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ღუმელში გამძლე ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ქათამი ფქვილში, შემდეგ კვერცხის ნარევი და ბოლოს გახეხეთ თითოეული მკერდი პურის ნამცეცში, დარწმუნდით, რომ დაფარეთ იგი ყველა მხრიდან. თითოეული მკერდის ნაკერი ჩაყარეთ ზეთში და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა მხარე არ გახდება ოქროსფერი. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ ქათამი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ის ვარდისფერი აღარ გახდება. ამოიღეთ ქათამი ღუმელიდან და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაჭერით და მიირთვით თქვენს საყვარელ სალათთან, ბრინჯთან ან კუსკუსთან ერთად.

ქათმის სხვა რეცეპტები

20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ქათამი და ბოსტნეული

ქათამი და ყველი

ევას ქათმისა და კეშიუს სალათის ფურცლები