ხუთშაბათს, მართა სტიუარტი ჩაიცვა თავისი საყვარელი ნაცრისფერი სვიტრი და ხავერდოვანი ჩოკერი, მოხვდა Zoom– ში და უმასპინძლა მის მეორე ცოცხალ სამზარეულოს კლასს Sur La Table– თან პარტნიორობით. რამდენიმე ანეკდოტის გაზიარებას შორის (იცოდით რომ მან დაიქირავა მზარეული პიერ შეედელინი Le Cirque– დან, როგორც მისი პირადი მზარეული სანამ ის შინაპატიმრობაში იმყოფებოდა?), მისცა დამსწრეებს ექსკლუზიური მზერა ბედფორდის სამზარეულოს შიგნით და გადასცა ბევრი სამზარეულოს რჩევები და შეცდომები, სტიუარტის ცოცხალი, ინტერაქტიული სამზარეულოს გაკვეთილები წარმოუდგენლად გასართობია - და თქვენ კი ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ოსტატი თავად. ჩვენი საყვარელი რეცეპტი? სტიუარტის ზამთრის ხილი სანგრია.
მისი ცოცხალი, 120-წუთიანი საშობაო სამზარეულოს კლასი (მართალია, დამსწრეებმა განსაცვიფრებელი ორი საათი გაატარეს კულინარიულ დედოფალთან ერთად), სტიუარტმა გაუძღვა დამსწრეები ნაბიჯ-ნაბიჯ გადიან მის საყვარელ დღესასწაულს, მათ შორის ყველის გუგერესს, კლასიკურ კრევეტების კოქტეილს და კარტოფილის ბლინებს. ეს არის კოქტეილი, რომლითაც მან დაიწყო კლასი, მაგრამ ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ ამ თვის დამზადებით: მისი ზამთრის ხილის სანგრია.
”მე ვარ კოქტეილების მოყვარული COVID– ს დროს”, - თქვა სტიუარტმა გაკვეთილზე, როდესაც მან ხელში აიღო ბოთლი 2015 Toro Loco Reserva წითელი ნაზავი.
სტიუარტის ზამთრის ხილის სანგრიასთვის დაგჭირდებათ ფორთოხლის ახალი წვენი და დაჭრილი ახალი ხილი, მათ შორის ფორთოხალი და ვაშლი. თქვენ ასევე გსურთ აიღოთ კლუბის სოდა. "კლუბის სოდა თქვენს სანგრიას ცოტაოდენი გაბრწყინების ან ნაპერწკალს მატებს", - თქვა მან.
რეცეპტი ასევე მოითხოვს კონიაკს, მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ კონიაკის ფანი, სტიუარტი გირჩევთ კონიაკის შეცვლა.
და, რა თქმა უნდა, თქვენ გჭირდებათ წითელი ღვინო-და სტიუარტის წასვლა არის ზემოხსენებული ტორო ლოკო. ”ეს არის ძალიან კარგი ესპანური ღვინო,” - თქვა მან. ”ეს მოდის მართა სტიუარტის ღვინის კომპანია. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ იგი ონლაინ გამოწერით და მიიტანოთ თქვენს კარამდე. ”
სურათი: მართა სტიუარტის ღვინის კომპანია
ასევე ადვილია სანგრიის გაკეთება. თქვენ უბრალოდ აურიეთ კონიაკი, შაქარი და ფორთოხლისა და ვაშლის ნაჭრები. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ღვინო, სოდა და ფორთოხლის წვენი.
მაგრამ აქ ჩნდება სტიუარტის მიერ დამტკიცებული სანგრიას დამზადების ჰაკები.
სანამ სანგრიას დაამზადებთ, დაგჭირდებათ ორი მარაგი: დიდი, გამჭვირვალე ქილა (ტრადიციული ქვევრის საწინააღმდეგოდ) და კვადრატული ჭურჭელი.
”თუ კვადრატული ჭურჭელი არ გაქვს, გიჟი ხარ. მართლაც, ”-თქვა სტიუარტმა ფაქტიურად.
დამსწრეებმა გაბრაზდნენ, რამდენად ჭკვიანი იყო ქილაც. და მიუხედავად იმისა, რომ ის კონკრეტული ქილა ჯერ არ არის ხელმისაწვდომი Sur La Table– ზე, ჩვენ აღმოვაჩინეთ შესადარებელი ორი გალონიანი მინის ქილა და კვადრატული ჭურჭელი ამაზონზე თქვენი შემდეგი პარტიისთვის.
სურათი: ამაზონი.
სურათი: ამაზონი.
საშობაო სამზარეულოს კლასი, სამწუხაროდ, სტიუარტის ბოლო ცოცხალი კლასი იყო Sur La Table– სთან ერთად წელს, მაგრამ დაელოდეთ 2021 წლის შესაძლო თარიღებს. ბილეთები 49 დოლარია ოჯახზე. Sur La Table– ის სამზარეულოს სხვა ონლაინ კლასები 29 დოლარია ოჯახზე.
”ჩვენი კლასები შექმნილია სახალისო, შთამაგონებელი და სასარგებლო,” - თქვა სტიუარტმა.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ამბის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ ა გაყიდვის მცირე საკომისიომ და საცალო ვაჭრობამ შეიძლება მიიღონ აღრიცხვის გარკვეული მონაცემები აღრიცხვისათვის მიზნები.
