უმეტესობა ჩვენგანისთვის, დღესასწაულები არის წელიწადში ერთხელ, როდესაც ჩვენ ვასუფთავებთ საყვარელ საოჯახო ორცხობილას რეცეპტს და ვიწყებთ ცხობას. ელიზაბეტ ჩემბერსი არ ჰგავს ჩვენ უმეტესობას კულინარიული მეწარმე და ტელეწამყვანი - კვების ქსელის თაყვანისმცემლები მას აღიარებენ, როგორც სტუმარი მოსამართლე ონლაინ თამაში Cupcake Wars, საუკეთესო ბეიკერი ამერიკაშიდა დაჭრილი ტკბილეული -გაიზარდა სახლში, სადაც ცხობა მთელი წლის განმავლობაში დიდი გარიგება იყო და მან ბებიას დესერტის რეცეპტების დამზადების სიყვარული კეთილსინდისიერ ბიზნესად აქცია 2012 წელს, როდესაც მან დააარსა ფრინველების საცხობი მის მშობლიურ სან ანტონიოში.
მას შემდეგ ჩამბერსმა დაამატა „დედა“ მის რეზიუმეს (ქალიშვილი ჰარპერი 5 წლისაა, შვილი ფორდი 3 წლისაა), ხოლო მის პირველ შვილს, ფრინველს, ჰყავს დას ადგილმდებარეობა დალასში.
გასაკვირი არ არის, რომ საცხობი სავსეა სეზონური ტკბილეულით, "ბებიის შაქრის ნაჭდევებიდან" გრანოლამდე, რაც შესანიშნავად საჩუქარია (და ხელმისაწვდომია ინტერნეტში). მაგრამ ჩემბერსი ასევე იზიარებს მის რჩევებს გასაოცარი საკვები საჩუქრებისთვის, რომლებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში - პროფესიონალური გამოცხობის გარეშე საჭირო უნარ-ჩვევები-პლუს რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხდეს მათი შეფუთვა, მისი გასართობი გარჩევა და როგორ გახადოთ ეს საკურორტო სეზონი ჯადოსნური
SheKnows: რომელი იყო თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო დესერტი იზრდებოდა - და რა არის ახლა?
ელიზაბეტ ჩამბერსი: ”როდესაც ვიზრდებოდი, დედაჩემი ყოველ დღესასწაულზე ათიათასობით ორცხობილს ამზადებდა. ის არის გიჟი, მეტისმეტად მცხობელი და მზარეული და ჩემთვის ეს იყო სიგნალი იმისა, რომ არდადეგები აქ იყო; როდესაც ის წავიდა კვირაში ორი ათეული ორცხობილის დამზადებაზე, მაგალითად, კვირაში 2 000 ორცხობილაზე. არ ვაჭარბებ. დედაჩემმა ადრეულ ასაკში მასწავლა, რომ ქუქი - ფაილები არის ვალუტა და ეს მშვენიერი საშუალებაა ვინმეს დღის გასამხიარულებლად.
”ახლა, ჩემი საყვარელი, საყვარელი, საყვარელი სადღესასწაულო კერძი არის ინგლისური წვრილმანი. და ეს ბებიაჩემის რეცეპტია, მაგრამ მე ყოველთვის ვარ პასუხისმგებელი დღესასწაულებზე. ეს ძირითადად ანგელოზური საკონდიტრო ფენებია, კარგი, გემრიელი კენკრის ჯემი, ლიმონის ხაჭო, ათქვეფილი ნაღები, კენკრა, დაჭრილი ნუში, და, რა თქმა უნდა, ძალიან ჯანსაღი პორტი ან შერი - რადგან სასმელი უბრალოდ ყველაფერს უკეთესს ხდის დესერტის თვალსაზრისით. ”
SK: არის თუ არა საყვარელი სადღესასწაულო რეცეპტი, რომელსაც ყოველწლიურად ამზადებთ? ეს არის ის?
EC: ”დიახ, ეს არის. და იცით, ადვილია. ეს კი არ არის გამოცხობა, ეს უფრო შეკრებაა. ახლა, ვფიქრობ, უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, ადამიანებს სურთ დროის გატარება საყვარელ ადამიანებთან ერთად და მათ სურთ ეს გაუადვილონ. და რაც მე მიყვარს ინგლისურ წვრილმანში არის ის, რომ შეგიძლია იყიდო ანგელოზის საჭმლის ნამცხვარი და შეგიძლია გააკეთო ის ღამით ადრე და შეიკრიბეთ იგი და ის უბრალოდ უკეთესდება, რადგან შერი ჩადის და ყველა არომატი ერთგვარი მოდის ერთად. მე მიყვარს ყველაფერი, რისი გაკეთებაც შეგიძლია წინ, რადგან ის არ შორდება იქიდან, სადაც უნდა იყო. ”
SK: რა არის თქვენი საყვარელი რეცეპტები საჩუქრებისთვის?
EC: ”რა თქმა უნდა, მე მიყვარს ორცხობილა. ორცხობილაში მთავარი ის არის, რომ ისინი კარგად მოგზაურობენ, კარგად ინახავენ. შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი. ადამიანებს უბრალოდ უყვართ ორცხობილა და უყვართ ტკბილეულის ჩუქება.
”და ეს არის ის, რაც მე მიყვარს Reindeer Feed. იზრდებოდა, დედაჩემი მას ყოველთვის ეძახდა Reindeer Feed- ს, რადგან ის ძირითადად შობის დროს აკეთებდა. ახლა ჩვენ გვაქვს ის მთელი წლის განმავლობაში Bird საცხობში და ჩვენ მას Sweetheart Crunch- ს ვეძახით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ M&M და გახადოთ ის განსაკუთრებული ყოველი შემთხვევისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ ფისტა. შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი ალუბალი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ცოტათი და დაამატოთ საკვები ოქრო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი რაც გსურთ და შეცვალოთ იგი ყოველ სეზონზე. და ხალხს უყვარს!
”ეს არის ისეთი მარტივი, მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს გამოცხობას - ის მოითხოვს თეთრი შოკოლადის დნობას, მის გადაყრას, შემდეგ კი უბრალოდ გართობას და თავისუფლების მიღებას. ასე რომ, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ საუკეთესო მცხობელი მსოფლიოში, შეგიძლიათ შეხედოთ თქვენს საკუჭნაოში და ექსპერიმენტი გაუკეთოთ მას და გახადოთ თქვენი საკუთარი. და ჩემთვის, ეს არის საუკეთესო სახის რეცეპტი, არა? მიმტევებელი.
”მე მაქვს ნათელი მოგონებები იმის შესახებ, თუ როგორ ვატარებ საშობაო საათებს დედაჩემთან და მას მანქანაში. იმდენი მოგონება მაკავშირებს ამ რეცეპტს და მე მას ყოველთვის მხოლოდ საშობაო სეზონთან ვაკავშირებ. ”
SK: შეგიძლიათ გაგიზიაროთ რჩევები ამ სამკურნალო საშუალებების შესაფუთად სადღესასწაულო, მაგრამ ასევე პრაქტიკული?
EC: ”მე ვგულისხმობ, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ პრეზენტაცია არის ყველაფერი - განსაკუთრებით თქვენი პრეზენტაცია, პლუს უგემრიელესი რამ რაც კი ოდესმე ყოფილა. ასე რომ მე მიყვარს ა ვაკის ქილა. მე ვფიქრობ, რომ ახლა უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, ჩვენ უნდა შევცვალოთ საგნები და გამოვიყენოთ ის და ამდენი დიდი ქილა გვაქვს. მაგრამ მინა მძიმეა, ამიტომ მე ასევე მიყვარს ჩელო ჩანთა. და კიდევ, ეს მხოლოდ იმ პრეზენტაციას ეხება. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სტიკერები ინტერნეტით - შეგიძლიათ გააკეთოთ სურათი ან თქვენი ოჯახის მონოგრამა სტიკერზე და შემდეგ მიამაგროთ იგი ლამაზი მწვანე ლენტით ან წითელი, ან ლურჯი. ასე რომ, ჩემი წასვლა ნამდვილად არის ჩელო ჩანთა, რაღაც პერსონალური სტიკერი და შემდეგ ლამაზი ლენტი. ”
SK: რა გასართობი საიდუმლო შეგიძლიათ გაზიაროთ?
EC: ”მე გაყინვის დიდი მოყვარული ვარ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ძალიან დაკავებული ხარ. ნამცხვრის ცომის გაყინვა მშვენიერია. ეს არის ჩემი ნაბიჯი ცხოვრებაში: ფუნთუშის ცომის ბურთების შენახვა საყინულეში. მაშინ, როდესაც ხალხი მოულოდნელად მოდის, თქვენ აცხობთ თქვენს ნამცხვრებს ღუმელში და ხალხი ეუბნება: „მე არ მესმის. თქვენ მთელი დღე მუშაობდით. როგორ გაქვთ ახლად გამომცხვარი ორცხობილა? ’და ეს კარგია, გოგო, ნება მომეცი გითხრა ჩემი ხრიკები. ის საყინულეშია, მაგრამ ამის ცოდნა არ გჭირდებათ. სახლს საოცარი სუნი ასდის, ყველა იღებს თბილ ნაჭდევებს და ეს არის მომგებიანი. ”
SK: დღესასწაული გასართობი იქნება განსხვავებული წელს ბევრი ადამიანი. გაქვთ რჩევები, თუ როგორ უნდა გახადოთ ის, რაც შეიძლება იყოს პატარა ან უფრო ადგილობრივი დღესასწაული, მაინც სადღესასწაულოდ?
EC: ”მე ვფიქრობ, რომ ის, რაც ამ სეზონზე მეტად საჭიროა, არის გააზრება. შენიშვნა. პატარა ჟესტი. Reindeer Feed, cookies, რაც არ უნდა იყოს. მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ყველამ ბოლო რვა თვე გავატარეთ იმის გასაგებად, რომ მთავარია ურთიერთობები და ადამიანები. ეს ნამდვილად არ ეხება ბრწყინვალებას ან დიდ საშობაო წვეულებას, ეს არის იმის თქმა, რომ შენი ცხოვრების ადამიანებს უყვარხარ და რომ ფიქრობ მათზე და რას ნიშნავს ისინი შენთვის. ეს არ უნდა იყოს რაღაც დიდი, ეს უნდა იყოს რაღაც გულიდან. ეს არის ის, რასაც აკეთებ, რასაც აცხობ, რასაც წერ. და მე, ვფიქრობ, ეს არის ის, თუ როგორ შეგვიძლია შევინარჩუნოთ ეს საშობაო სული უფრო მნიშვნელოვანი და განსხვავებული. დიახ, ეს განსხვავებულია, მაგრამ ეს სულაც არ უნდა იყოს ცუდი. ჩვენ შეგვიძლია ეს უფრო მნიშვნელოვანი გავხადოთ წელს პატარა ჟესტებით. ”
SK: როგორ გახდით დღესასწაულებს ჯადოსნურ თქვენს შვილებს?
EC: ”მე მიყვარს ტრადიცია ამ სიტყვის ყველა გაგებით და არ არის დრო ტრადიციებისთვის, როგორც დღესასწაულები. ამიტომ მომწონს გავაგრძელო ის, რასაც ყოველწლიურად ვაკეთებდით. ჩვენ შეიძლება ვიყოთ სხვაგან, ეს შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული დრო, მაგრამ ჩვენ გავაგრძელებთ ჩვენს ტრადიციებს, რაც არ უნდა განმეორდეს.
”ჩვენ ყოველთვის ვაცხობთ თოვლის ბაბუას ნამცხვრებს. ჩვენ ვწყვეტთ, როგორია ჩვენი აზრით, რომ მას მოეწონებოდა ის წელი. ჩვენ ყოველთვის გვაქვს ირემის ირემი ირმისთვის - და ნიახური და სტაფილო. ისინი 100 პროცენტით ფიქრობენ, რომ მის ირმებს უყვართ თეთრი შოკოლადით დაფარული მარცვლეული, რაც მიმზიდველია. მათ რთული წელი ჰქონდათ - ჩვენმა შვილებმა ბევრი განიცადეს. ეს არის უპრეცედენტო დრო და ჩვენ არ ვიცით რა გრძელვადიან გავლენას მოახდენს ეს მათზე. ასე რომ, მე ვფიქრობ, რომ ახლა დროა მართლაც გამოვიყენოთ ყველა ჩვენი ხრიკი და გავხადოთ ის ყველაზე დასამახსოვრებელი და ჯადოსნური დღესასწაული, რაც შეგვიძლია. ”
SK: კარგი. შეავსეთ ცარიელი ჩვენთვის: ეს არ იქნება არდადეგები, თუ ერთხელ მაინც არ ვჭამ ____.
EC: რომის ბურთები. მიყვარს რომის ბურთულები. გრძნობთ აქეთ დესერტის თემას?
