Panna cotta, კლასიკური იტალიური დესერტი, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილია, ვანილის მართლაც დაუძლეველი არომატით მოდის ალუბლისა და კონიაკის მოხარშულ სოუსთან ერთად.
დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის სემიფრედო არის ნაყინის ტორტის იტალიური ვერსია და გემოვნებით ჰგავს ლიტერატურულ სრულყოფილებას
მოხარშული კრემი, ასე ითარგმნება პანნა, არის მარტივი და გემრიელი გზა საჭმლის დასასრულებლად. ერთადერთი რაც ჩვენ გვჭირდება არის დრო - დაველოდოთ მის დადგომას, მაშინ ჩვენ მზად ვართ ჩავუღრმავდეთ! მიირთვით ეს ალუბლის და კონიაკის სოუსით, რომელსაც ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ წინააღმდეგობას ვერ გაუწევთ!
ვანილის პანა კოტა ალუბლის და კონიაკის სოუსით რეცეპტი
იძლევა 6
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა კრემი
- 1 ჭიქა რძე
- 1-1/2 უნცია შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი აგარ-აგარის ფხვნილი (ექვივალენტურია 2 სუფრის კოვზი აგარ-აგარის ფანტელის ან 2 ჩაის კოვზი ჟელატინის ფხვნილი)
- 1 ჭიქა ალუბალი, გახეხილი და მსხვილად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი კონიაკი
- 1/8 ჭიქა წყალი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
მიმართულებები:
- საშუალო ცეცხლზე დადგით კრემი, რძე და 1-1/2 უნცია შაქარი ქვაბში.
- როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ აგარ-აგარი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გადნება.
- გადატანა ცალკეულ კონტეინერებში ან რამეკინებში. თუკი კონტეინერები სილიკონისგან არის დამზადებული, პანაკოტა ადვილად გამოვა.
- გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით ან სანამ არ გამაგრდება.
- სანამ ელოდებით პანნა კოტას დაყენებას, მოამზადეთ სოუსი.
- დაბალ საშუალო ცეცხლზე, პატარა ქვაბში აურიეთ ალუბალი, წყალი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი. ხარშეთ სანამ არ გახდება ოდნავ სქელი.
- დაამატეთ კონიაკი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
- მიირთვით პანა კოტა სოუსით.
ალუბლის მეტი რეცეპტი
ვეგანური ალუბლის შოკოლადის ნაყინის რეცეპტი
ალუბლის ლიქიორის ხელნაკეთი რეცეპტი
მთვრალი ტაფაზე ალუბლის ტორტის რეცეპტი
